四、攝取適量的鈣

鈣在人體發育過程中起著異乎尋常的「堅固」作用，對骨骼、牙齒、眼球結構的發育成長尤其重要。如果人體中缺少鈣元素，不但易患軟骨病、牙齒發育異常等疾病，還可造成眼球結構異常，進而使眼內組織發育異常。食物中的鈣極易受酸性食物的影響而變成酸性鈣，酸性鈣是人體無法吸收的。因此，在進食鈣類食品時，不要同時進食酸類食品，烹調也要注意不要將兩者混在一起。含鈣質較豐富的食物有各種奶製品、豆製品、魚製品等。