第319章 黃油春筍燜雞

  回到漢景別墅的時候，湛時廉還沒有回來。

  因為向日葵園著火的原因，整個劇組的拍攝進程又被耽誤了。

  

  余小溪有些垂頭喪氣地回了自己的房間，關上門，余小溪一頭就栽進了自己的床上，溫暖，舒服，鬆軟。可是，她的心裡還是有些悶悶的。

  她沒有做過的事情，可是現在大家背地裡都怪她，所有人都誤解她，可是她不過是想跟北北一起合作一回，她的角色就算是有北北引薦，但最終也是她自己爭取過來的。

  可是還是有這麼多人背後非議她，排擠她，甚至王璐璐用這樣的手段，想盡辦法要害她。要知道，她這才進入劇組第二天。

  王璐璐一定要針對她，這個也是她一時半會兒改變不了的，但是連帶著劇組那些人也……

  想起這兩天她在劇組聽到的風言風語，什麼不堪入耳的話都有，估計那些人也都把自己當成一個不知檢點的壞女人吧。

  雖然不是頭一次遇見這種事情，但是被誤解，心裡還是會很難受啊。

  余小溪翻了個身，只感覺喉頭像是有什麼東西哽住了一樣，讓她跟著心裡都覺得難受。

  「咚咚咚。」

  門外響起了敲門聲。

  余小溪從床上坐起來，整理了一下，確定自己不會被人看出什麼，這才清了清嗓子。

  「進來。」

  進門的是鄭媽，她搬回漢景以後，湛時廉便也把鄭媽一起叫回來了，畢竟余小溪最饞的就是鄭媽做的好吃的。

  鄭媽端了一盤剛切好的新鮮果盤，平時余小姐回來都是高高興興，跟她有說有笑的，但是今天余小姐回來以後就一直待在房間裡，一句話也沒有說，倒著實讓她很擔心。

  「余小姐，來，吃點水果吧，我剛切好的，甜著呢！」

  余小溪勉強笑了笑，接過鄭媽端來的果盤放在桌上，象徵性地叉了一口嘗嘗。

  「是還不錯！很甜。」

  見余小溪還是不是很開心的樣子，鄭媽輕嘆了一口氣，才又像是想起什麼來一樣，開口道：「對了，余小姐，今天我看了一下你上次釀的果子酒，看著已經很不錯了，我沒有嘗，但估摸著是可以喝了。」

  本來還有些悶悶不樂的余小溪一聽，立馬來了興趣：「是嗎？這麼快嗎？我去嘗嘗！」

  見余小溪快步出門的步伐，鄭媽笑著搖了搖頭，這個余小姐啊，還真是有些小孩子心性，這麼大的人了，一聽見好吃的好喝的，就什麼不開心都沒有了。

  這麼簡單的人，遇見了湛少，都是彼此的福分呀！

  而余小溪在嘗了嘗自己親手釀的果子酒以後，忍不住咂了咂舌頭，清甜爽口，香醇味濃，跟上次喝鄭媽的口感非常像。

  余小溪開心極了，連帶著劇組裡發生的不愉快都忘到了九霄雲外。

  她可是記得，她說過，這個果子酒釀好的時候，她一定要跟大叔一起好好喝一場，自己釀的酒，可是跟買的酒不是一個意義！

  余小溪想了想，她好像確實也有好一陣子沒有跟大叔做過飯了。

  反正今天收工早，與其在房間裡一個人難過，還不如跟大叔做一頓好吃的。

  「鄭媽鄭媽！上回你做的白斬雞特別好吃，我們今天也再做一頓大餐吧！等會兒大叔回來，就能開開心心大吃一頓了！」

  鄭媽也笑著點了點頭，卻道：「最近的筍子很好，又鮮又嫩，脆脆的，吃起來爽口，可以做一個筍子，這些筍子都是園丁今天在莊園那邊摘的新鮮春筍！」

  春筍？還是莊園的新鮮竹筍，這可是平常想吃都吃不到的，春天吃春筍，當然是比白斬雞舒服！

  「那今天還是做一個黃油春筍燜雞！春筍可不是一年四季都能吃到的！正好，這道菜大叔一定還沒嘗過的！」

  燜雞配果子酒，聽起來好像挺不錯的！

  鄭媽笑得欣慰，余小姐這樣滿心滿眼都是湛少，真是讓人羨慕。

  「好，余小姐，我來給你幫把手！」

  余小溪也沒有拒絕，其實春筍這種東西，南方很多人都用來燉臘肉吃。雖然雞肉沒有臘肉囤積的豐腴，但是燜出來那黃晶晶的油潤感，可不是臘肉能夠比擬的。

  而且，用黃油來代替食用油，這個可是她的一大小訣竅！

  做這道菜，食材當然是非常重要的。

  一隻雞，春筍五根，無鹽黃油三十克的樣子，醬油兩大勺，洋蔥五十克的樣子就夠了，酒釀汁四大勺，蔥姜蒜當然是必不可少，再準備一兩根紅椒一小勺白糖就好了。調味的酒釀汁很重要，而且黃油一定要是無鹽的才比較好。

  做這道黃油春筍燜雞，第一步是很重要的，雞肉洗乾淨剁好了以後，撒一點鹽，一小勺糖和一大勺酒釀汁，抓勻以後一定要醃製一會兒。

  趁醃製的片刻，紅椒切成絲，小洋蔥去皮切半，蔥切段，蔥白和蔥綠要分開放。鄭媽就一旁剝筍，去除筍衣以後斜切成條狀，然後要起鍋燒沸水，加一點鹽下春筍焯燙兩分鐘，再撈出來用冷水沖洗再放涼。

  準備好這一切以後，起鍋開小火加熱，下一點點食用油，再下黃油，黃油融化以後再加入蔥白，姜和蒜，翻炒出表面微黃，有香味溢出。

  再加入雞肉，轉入大火煸炒七分鐘左右，炒到表面焦黃再下放涼的春筍和小洋蔥，剩下的酒釀汁翻炒均勻，加入沒過雞塊一半的清水，加蓋燜煮個七分鐘的樣子。

  七分鐘過後，開蓋下紅椒，蔥綠翻炒十幾秒，最後加兩大勺醬油，再加一點鹽調味就可以出鍋了！

  嘖嘖嘖，香噴噴，余小溪忍不住嘗了一口，雞肉鮮嫩，春筍爽脆，主要是裡面的湯汁實在是鮮香四溢。

  「鄭媽，快快快！快嘗一嘗，是不是很香？」余小溪有些激動道。

  張媽也很配合地嘗了一小口，剛入口，就感覺味道出奇的好。

  「沒想到黃油炒出來的這個香味這麼醇厚，確實味道不錯，我以前都沒有這樣試過，湛先生一定也很喜歡！」