第三百七十八章 兩隊的菜

  柳芊芊看了他一眼：「馮主廚。」

  馮主廚對她笑了一下，又說：「我想了一下，我們可以把思路變過來。」

  「怎麼變？」黎主廚問。

  馮主廚說：「把蝦做成涼菜，把蓮藕做成熱菜，這樣雖然食材都是一樣的，因為冷熱不同，也不會產生只有肉菜沒有素菜的感覺。」

  冷主廚點點頭：「確實。」

  這邊很快就定下了全部的菜，老鴨竹筍湯配紅油涼拌開背蝴蝶蝦，熱菜則是紅燒肉、清蒸石斑魚和素炒蓮藕。

  而另外蘇主廚那一隊，就要難多了。

  他們一隊是六個人，因為孫洋的問題，只有三個人拿到了食材。

  主菜拿到了牛肉、螃蟹和雞肉，配菜則是洋蔥、白蘿蔔和土豆。

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  這種情況下，要設計一湯一涼三菜，不是很容易了。

  蘇主廚義不容辭地接過了主話權：「湯就用螃蟹吧，調料可以隨意用，弄個咖喱蟹濃湯，可以放點洋蔥和土豆進行調味。」

  孫洋不冷不熱地說：「現在就把三個材料都用了？」

  蘇主廚說：「並沒有規定不能重複使用，我們比隔壁隊好就好在，三個配菜全部都是百搭的。」

  另外一個主廚說：「要不然咖喱炒蟹呢？」

  「湯怎麼辦？」蘇主廚說。

  「雞湯？雞茸奶油濃湯如何？」

  「不倫不類，」孫洋說，「雞茸奶油濃湯是西式湯，那麼剩下的幾道菜自然要配合做西式的，請問螃蟹要怎麼做成西式的？」

  蘇主廚難得認同了孫洋，當然他沒有直接說：「要不先定一下菜。」

  「我看，咖喱炒蟹不錯的，可以算一個。」

  孫洋說：「一會兒咖喱，一會兒奶油湯，這可真夠亂套的。」

  「那怪誰？」一個主廚不忍了，「我們就這點主菜和配菜是為什麼你這麼快就忘了嗎？」

  孫洋說：「所以呢？就這點小困難就越不過去了嗎？平時你們在廚房裡，就沒有任何的突發狀況？現在追問為什麼只有這麼點食材有什麼用，還不如好好設計一下菜譜。」

  蘇主廚皺起眉頭：「你就沒有一點反省嗎？」

  孫洋說：「我反省了呀，我剛才在私下自己反省了，現在反省有什麼用啊？」

  「我覺得孫洋說的對，」其中一個叫郭主廚的說，「我們還是趕緊把菜單定下來吧，還得試做一下呢。」

  蘇主廚說：「那咖喱炒蟹就定了。」

  又說：「涼菜做滷味吧，雞的配件都可以用。」

  這一點沒有人反對，大概是大家也真的琢磨明白了，除此以外，再沒什麼能當場做成涼菜的了。雖然牛肉可以做醬牛肉，但是要花的時間太長，恐怕不夠。

  蘇主廚剛這樣想，孫洋就開始陰陽怪氣地說：「為什麼不做口水雞呢？」

  「……」

  蘇主廚真的有點累了，最重要的是，他竟然沒有想到口水雞：「那就做口水雞好了。」

  郭主廚說：「咖喱炒蟹，再一個口水雞，會不會都太辣了？」

  「可以少放點辣椒嘛，」孫洋說，「滋味夠了，要我看，現在兩個菜都可以了，第三個菜就是熗土豆絲，湯就做牛肉蘿蔔香蔥湯，反正香蔥可以隨便用的嘛，最後一個不是還有洋蔥嘛，炒一下就可以了。」

  蘇主廚點了一下，這樣的話，湯是牛肉蘿蔔香蔥湯，涼菜是口水雞，三個熱菜是咖喱炒蟹，熗土豆絲和炒洋蔥：「我覺得太素了一些。」

  洋蔥連個蛋都沒有，純炒有什麼意思？

  孫洋說：「還要挑三揀四的嗎？」