第二百六十二章裝修小吃店

  第二天早上，方爸爸在村里問了問，最後買回來五十斤糯米。

  先在盆里浸泡了五斤米，再把方糖以前給人釀酒時，經常用的蒸桶洗乾淨，準備晚上就開始蒸米。

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  至於發酵的酒母，家裡有不少，不用擔心不夠用。

  方糖沒管這些，開車回到縣城，繼續修復家電和汽車。

  儲物空間非常大，最後一次買回來的報廢家電，還有大半沒修復呢！

  考慮到蔣禾坤和辜毅達都有代理汽車的打算，她得提前準備好幾輛車，到時他聯繫好的顧客上門時，也可以看貨。

  蔣華君和弟弟這幾天一直在處理店鋪的事，今天終於定下一間，下一步可以裝修了。

  聽說方糖回縣城了，他們三人一起過來聽她的意見。

  方糖跟著他們來到店鋪，發現這家店位於解放路和勝利路的交叉口，屬於最頂級的位置，就非常滿意。

  想生意好，不能怕投資大。

  別的店鋪每個月租金一百，這邊要兩百，肯定得租兩百的店鋪。

  相比其它東西可能會虛報價格，店鋪好不好，往往一目了然，很難做假。

  這一點上，蔣華君算是理解了自己的意思，沒有想著省錢，隨便找一間便宜的小店。

  至於裝修，她的預算是五千。

  如果和前世的物價相比，相當於二三十萬，絕對是大手筆了。

  當然她不會全程跟進這件事，必須交給蔣華君和弟弟去處理，她只負責施工隊進場時，把要求說清楚。

  這幾天她回憶了肯德基、麵點王等快餐巨頭的內部裝修，最後覺得沒必要一步到位，和別的同行拉開太大的距離。

  因為別人想模仿很容易，你的生意好了，肯定有人會裝修得跟你差不多。

  當他們跟上來之後，可以再考慮改進裝修，永遠比別人快一步。

  當然基本的要求必須達到，比如地面、平頂、牆壁等地方，如何裝修才能讓顧客感受到舒適，吸引路過的客人，願意進來坐一坐。

  所以顏色、風格和搭配這些非常重要，不能亂來。

  交代清楚這些後，就把後面的工作交給他們。

  既然想鍛鍊弟弟，那開店的一切步驟，他都必須接觸並了解。

  下次如果想開一家分店，只要錢到位，就可以獨立操作。

  蔣華君顯然也看懂了方糖的用意，一邊暗中學習，一邊放權給方程，讓他遇到事情多想想。

  如果真的解決不了，再由他幫忙。

  或許眼界他遠遠比不上方糖，但是在縣城生活了二十多年，比方程自然強了不止一點兩點。

  裝修的同時，做小吃的師傅也開始招聘了。

  因為開出了高價，過來應聘的人不少。

  方糖讓他們先初試，把不合格的人先淘汰掉，剩下的人，直接上手製作點心，由她們試聽後給評價。

  根據點心的口味好壞，以及能製作的品種等，經過綜合打分，最後留下三個師傅。

  他們的工資根據能力好壞，分別是兩百，一百八和一百五。

  最厲害的那個，多了一個職務，那就是後廚總監，年終會有特殊獎金。

  當這個待遇公布後，所有人都驚呆了。

  要知道那些大酒店的經理，也未必有這麼高的工資啊！

  另外三個沒有錄用，不過也沒有讓他們白忙一場，離開前，一人給包了二十元的紅包。

  同時告訴他們，過段時間，會繼續招聘師傅，如果他們這段時間多研究一些品種和口味，到時候歡迎他們再次來應聘。

  幾人聽了，連聲說好。

  待遇這麼好的單位，誰都想過來干啊！

  安排好這些，方糖把三人叫到一邊，拿出一份簡化版的麥當勞管理手冊，讓弟弟和蔣華秀學習。

  以後就照著這套標準來管理，以及給新來的員工培訓。

  這是她這幾天空下來時，仔細思考後寫的。

  弟弟和蔣禾坤，其實都沒有管理經驗，需要給他們定一個章程，他們好照著做。

  「方糖，你真的神了，好像世上沒有你不會的事情。」蔣華君再也抑制不住自己的好奇心，驚喜地叫道。

  在他看來，自己好歹在縣城生活，有機會接觸工作和商店這些。

  方糖一直在農村生活，只怕見一面都難，她是怎麼學會這些高深的管理知識的？

  「只要你用點心思，其實都不難。」方糖不好解釋這些，只好含糊過去。「有空了買幾本管理方面的書來看，再跟有經驗的人學一學。」

  好在自己認識胡東升和蔡浚泓等香江人，真要說清楚，也找得到理由。

  「確實該好好學一學了。」蔣華君鄭重地點頭。「以前覺得自己也不差，這次跟你一起開店，才發現自己還差得遠。」

  好在其它人跟自己一樣，都是摸著石頭邊干邊學。

  否則的話，他真的會對自己失去信心。

  一星期後，裝修開始進入尾聲，下一步是購買廚房用具和桌椅等用具。

  這個相對比較簡單，只要方向定下來，還是能買到相似的物品。

  然後是招工人和培訓。

  小吃店從最初的讓弟弟和蔣華秀一起加工銷售，變成招師傅和服務員工作，他們一個負責收錢，一個管理餐廳管理。

  原因很簡單，這邊的店鋪是三間相連的店打通而成，以前是糧站，後來嫌地方小，搬到一號橋去了。

  房子是縣政府的財產，他們嫌麻煩，要求一起租走，就變成現在這付樣子。

  眼看小吃店馬上就可以開張了，妹妹方曉的錄取通知書也收到了。

  方糖聽到確切消息，去找吳老，讓他幫忙找個好日子，用來辦謝師宴。

  同時邀請他們一家出席。

  最後日子定在八月初，離小吃店開業，早了大概五天。

  這樣正好，解決好妹妹的事，就來縣城幫忙。

  回到家裡，把日子告訴家人，同時寫請柬，讓妹妹給老師們送過去。

  考上大學的家庭，至少一半會辦謝師宴吧！

  為了防止日期重疊，必須提前跟老師約好才行。

  至於邀請親戚朋友，就解釋多了，一個電話過去，就會趕過來。

  其實關係親近的那些，早知道這件事，有的還送了禮物或者紅包過來，提前送過禮了。