第八十二章 缺一菜 下

  我自然十分贊同的表示同意，而趙姿嵐似乎有些不願意，不過好像這樣有些不禮貌，按道理她應當主動提出來才是，可是在鄉村沒有提前準備，她哪裡能夠做出像樣的佳肴來，所以只好默默的同意了，隨即我們一行五人向邊江鎮趕了去。這時候的鄉村大多的村民們都從地里回家吃午餐去了，所以一路上很少遇到人，偶爾遇到一兩個也沒有多關注我們，來去匆匆。

  來到鎮上我們直接去了最好的酒樓，不過這時候的酒樓可就有些爆滿了，我去問了問最後一個雅間也剛才被人訂了出去，狗日的這不是叫我吃個飯都沒有地方嗎？這時候進城似乎又要花費好長時間，我值得出餿主意，好在我給了店家兩倍的價錢方才把那雅間給弄到手了，奶奶的，竟然還給我收高價，真是氣死我了，不過我也沒有辦法，誰叫我現在才來。

  進入雅間後，大家也不客氣，豪爽的點了各自喜歡吃的菜餚。因為對方是第一次來到這個地方自然我們作為主人的也要給對方一個特色點的招待，還好這個地方三省交界，有兩大菜系存在，經過當地廚師的融合和加工，可說是與眾不同的東西保證二人在京都沒有遲到過這樣的好菜。

  「一菜一格，百菜百味」素來是我省菜系的聲譽。此類菜在烹調方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。歷來有「七味」、「八滋」之說。

  據史書記載，我省菜系起源於古代的巴國和蜀國。自秦朝至三國時期，都成逐漸成為我省地區的政治、經濟、文化中心，使我省菜系得到較大發展。早在一千多年前，西晉文學家左所著《蜀都賦》中便有「金壘中坐，餚隔四陳、觴以清酊，鮮以紫鱗」的描述。唐宋時期，我省菜系更為膾炙人口。詩人陸游曾有「玉食峨眉木耳，金齏丙穴魚」的詩句讚美。元、明、清建都北京後，隨著入我省的官吏增多，大批京都廚師前往都成落戶，經營飲食業，因而我省菜系又得到了進一步發展，逐漸成為我國的主要地方菜系。其主要名菜有"宮保雞丁"，"麻婆豆腐"，"燈影牛肉"，"樟茶鴨子"，"毛肚火鍋"，"魚香肉絲"等三百多種

  而另一菜系便是鼎鼎有名的香菜，香菜是我國歷史悠久的一個地方風味菜。特別講究調味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮。冬天濕冷，味重熱辣、濃鮮。在《史記》中曾記載了「楚地地勢饒食，無饑饉之患」。

  本章節來源於𝒃𝒂𝒏𝒙𝒊𝒂𝒃𝒂.𝒄𝒐𝒎

  香菜在兩漢以前就有。到西漢時代，常紗已經是封建王朝政治，經濟耗化較集中的一個主要城市，特產豐富，經濟發達，烹飪技術已發展到一定的水平。1974年，在常紗馬王堆出土的西漢古墓中，發現了許多同烹飪技術相關的資料。其中有迄今最早的一批竹簡菜單，它記錄了103種名貴菜品和燉、燜、煨、燒、炒、熘、煎、熏、臘等九類的烹調方法。唐穴時期常紗又是文人薈萃之地。到明清時期，香菜又有了新的發展，並列為我國八大菜系之一。

  香菜是由香江流域、洪庭湖區和香西山區三種地方風味為主組成。香江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心。它的特點：用料廣泛、製作精細、品種繁多；口味上注重香鮮、酸辣、軟嫩，在製作上以煨、燉臘、蒸、炒諸法見稱。紅庭湖區的菜以烹製河鮮和家禽家畜見長，多用燉、燒、臘的製作方法，其特點是芡大油厚、咸辣香軟。香西菜擅長製作山珍野味，煙燻臘肉和各種醃肉，口味側重於咸、香、酸、辣。由於湖南地處亞熱帶，氣候多變、春季金雨，夏季炎熱，冬季寒冷。

  因此香菜特別講究調味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮。冬天濕冷，味重熱辣、濃鮮。其主要名菜有"東安子雞"、"組庵魚翅"、"腊味合蒸"、"麵包全鴨"、"麻辣子雞"、"龜羊湯"、"吉首酸肉"、"五元神仙雞"、"冰糖香蓮"等數百種。

  在此二菜系之上，我們當地廚師可說是費勁腦汁，終於加工做成了其獨特的缺一菜系，在這裡得說說為什麼叫缺一菜系，主要是廚師們在添加佐料的時候都給缺上一種，而從另一菜系中尋一種佐料來添加補充上，於是其獨特的味道便出來了，不過這菜系一般廚師都不做，大多來這裡的人都是附近常住居民，吃習慣了這兩種菜系，對這新玩意兒有意排擠，不過對於一些遠方來的客人，一些稍微有些見識和地位的人都會為他們獻上這獨特的風味，所以，我自然也不能夠避免。

  果然大家被我後來添加的菜給吃得爽死了，像趙蘭花母女都是地道的小農民自然沒有吃到過如此獨特風味的東西，和可可二人一樣，有些好奇的看著我，我也毫不保留的把這一情況告訴了他們，他們一聽有些覺得好笑，什麼萬一，缺一菜系，怎麼覺得十分彆扭，不過東西還真是好的，沒得說。

  飯後分別的日子終於到了，雖然大家都有所依依不捨但是世上沒有不散的宴席，所以最後的分別是必然的，還好黃爺爺和趙姿嵐都是見過世面的人，所以也不作更多的客氣，便就此告別了，趙姿嵐在離開的時候特意叮囑了我，記得在送二人走後一定要去她家裡找她，她有些事情還等待閡商量。

  我們之間也沒有什麼可商量的，不就是那陰陽五行圖的接下來活動嘛？女人天生就是好奇，難免是想叫我去的時候一定帶上她，這個帶不帶我還真不好說，誰知道帶去之後會不會出現什麼意外情況？不過這畢竟是以後的事情，等到了那時候再說吧，現在我得和可可二人趕回縣城，然後繼續執行我的工作。

  我原本以為這次工作會非常危險，將會遇到很多刺殺情況，看樣子除了遇到那兩次有驚無險的刺殺外，也沒有什麼更多的危機存在了，可是我有些搞不懂的是，為什麼對方會想到要刺殺可可？她一個小女孩子懂什麼？難道可可的存在對一些人或事件的發展存在很大作用麼？不過我是想不出來的，唯有等待時機的到來，相信終有我知道的時刻，現在看來我已然捲入了這場看不見的漩渦中，想脫離出來已然不可能。

  回到縣城依然是政府賓館，回到自己房間後，我便給張長弓打了電話，他的電話竟然沒有人接，這到底在做什麼玩意？真是讓人捉摸不透，掛了電話，便有些坐不安寧，也不知道對方是出事了還是有什麼其它事情來不及接我電話，但是我再撥打之後還是無人接聽，這就讓我不擔心是不可能的。

  隨即我安靜下來運功打開了天眼通，按照他給我的消息他在政府賓館對面一居民內監視著我們，如果他出了什麼事故定然會留下痕跡。一棟一棟的查看了過去，最終沒有任何發現，整鬱悶得緊的時候房門被人敲響了，開門一看竟然是可可和黃爺爺，進來後把門關上，可可有些委屈的坐到了不遠處的沙發上，而黃爺爺則拉著我在旁邊也坐了下來。

  我有些詫異的看著他，不知道他想做什麼，看他表情似乎也夾雜著依依不捨的神色，難不成他們現在就要離開了，不會吧？這麼倉促，用得著麼？隨即我便露出了疑惑和希冀的眼神，似乎想表明此刻我內心的疑惑。

  他似乎明白我此刻的心情，感嘆了聲之後方才對我道：「小龍，我們要走了。」隨即看了看我，想從我的表情中捕捉些東西，我雖然有些吃驚，但是也在意料之中，反映也不是很大，我「哦」了一聲，似乎表示自己知道了。

  他道：「走之前我們好好談談吧，」隨即擺了個坐姿，做出了打算閡好好談談的樣子，這不是讓我疑惑不解麼？我們之間還有什麼好好談談的？你們走我的任務便算完成，我也就可以解脫了，我這樣想著，但是卻不敢流露出絲毫這樣的神色。