第十章 培養個小號？

  沒一會兒，周安安就和商店老闆商談好價格，拿回了一個小煤氣罐和一個單爐煤氣灶，外加一口鐵鍋。

  本來商店裡還沒有煤氣罐賣的，但是架不住周安安出的三十塊高價，商店老闆把自家燒剩下的半罐煤氣給租用了出去。

  說實話，若是直接買個新的煤氣罐和煤氣，周安安褲兜里的錢絕對是不夠的。

  買煙花了20，打的10，公交車15，木櫃花了40，盤子花了66，插座68，燒烤架60，買菜105.6，小龍蝦157.5，小煤氣罐30，單爐煤氣灶35，鍋20，油22。

  原資金705.8元，剩餘51.7元。

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  再跑去菜市場花了十五塊錢去買小龍蝦的佐料，周安安的兜里就沒幾塊錢了。

  也就是說，周安安此時只剩下了三十六塊七毛錢。

  孤注一擲，算得上周安安如今創業第一天的總結成詞。

  若是今天的生意慘澹，賺不到明天的買菜錢，燒烤攤估計就要維持不下去了。

  或許，周安安可以拿著三十六塊去買十八注彩票，搏一搏重生回來的運氣。

  「你先休息一下吧。」

  熟練地撥去小龍蝦的頭和尾腸，周安安對著滿頭大汗的王榮說道。

  開業第一次，總不好太過剝削這位老同學不是。

  最主要的是，如果這燒烤攤倒閉，可以減少一下對方被忽悠的怒氣。

  「沒事，我也幫你撥。」

  看了一下就記住了撥龍蝦頭的竅門，首日上班的王榮躍躍欲試地回答。

  拿著兩千塊的高薪，總要有所表示不是，要不然，被辭退了怎麼辦。

  等到王榮被夾了五六次手指之後，看不下去的周安安把剪開小龍蝦背部的任務安排給他。

  二十來分鐘後，一盤新出爐的鮮龍蝦肉就出來了，而一旁蒸煮著的湯水也散出一股帶著淡香的辣椒味。

  一切，準備就緒。

  「是時候展現我的手藝了。」

  眼看天色漸晚，周安安看著不遠處夜市中開始增多的人群，笑著重新打開了煤氣灶。

  熱鍋、倒油，周安安倒入一盤小龍蝦，鍋中立馬發出煎炸的咋咋聲。

  小龍蝦的肉容易老，要先油炸一層才能保證燒煮的過程中保持肉質的鮮美。

  一般來說，麗州這邊，去頭小龍蝦的做法主要有兩種，一種是油炸之後加辣椒爆炒，俗稱爆炒小龍蝦；另一種則是油炸之後，放入湯汁中燒煮，俗稱香辣小龍蝦。

  前者適合那些喜歡喝酒聊天的小年輕，後者適合喜歡細嚼慢咽的白領。

  沒有多餘的條件，周安安只選擇了方便一點的第二種燒法，這個對技術的要求也低一點。

  在湯煮方面，某些擁有秘方的龍蝦店，做出來的小龍蝦確實鮮美。

  只可惜，周安安不知道什麼秘方，只是通過開背、辣椒材料的配比、蒸煮的火候讓小龍蝦更加入味，比一般的家常小龍蝦味道還是要好不少的。

  不過，對於還未流行吃小龍蝦的麗州人來說，這已經足夠了。

  幾分鐘後，原本灰色的肉身漸漸轉變為誘人的紅色，還帶著一股淡淡的肉香，讓經過攤子前的遊客都注意過來。

  看時間差不多，周安安將小龍蝦撈出，把鍋里的油換成事先蒸煮好的底料湯水，調至最小火，繼而放入小龍蝦。

  一個個微小的氣泡從紅褐色的湯里冒起，開過背的小龍蝦們快速吸收著湯汁的味道，逐漸變成一種讓人難以抵擋的美味。

  而周圍路過的顧客也是頻頻轉頭，第一時間知道這路口多了家燒烤攤子。

  只不過時間尚早，還沒有人進來用餐，燒烤本就是夜宵的標配，而不會成為主食。

  這一點，看著小龍蝦們在紅色湯汁中翻滾的周安安沒有絲毫的擔心。

  「好吃了嗎？」

  吞了吞口水，原本沒有什麼期待感的王榮聞著香味有一種伸手去撈的衝動。

  沒想到，如此醜陋的小龍蝦經過亨煮，變得這麼讓人覺得有食慾。

  「不要急。」

  注意到周邊注意過來的眼神，周安安笑著說道。

  雖說小龍蝦去頭並開過背，但是湯水汁味浸入龍蝦肉還是需要一定時間的。有些老店，會把小龍蝦浸泡在湯水中長達半個多小時，客人點餐再快速熱一下，味道更佳。

  經過將近半個多小時的小火烹煮之後，周安安撿起一隻小龍蝦，看著背上露出的龍蝦肉，嘗了一下，滿意地點了點頭。

  雖然比不得那些老店的味道，但是相比普通的家常燒法，已然多了幾分滋味，忽悠一下如今的麗州人應該沒什麼問題。

  沒有第一時間品嘗，周安安先盛了一小盆小龍蝦，拿到了旁邊的蛋糕店裡。

  「陳阿姨，我們剛燒好的小龍蝦，您嘗一嘗。」

  即便自己要承擔電費，但是人情這種東西，周安安還是覺得不能欠太多。

  最主要的是，他想看看對方嘗試後的反應，以免自己產生不必要的錯覺。

  「喲，真香。安安，你這手藝真不錯啊。要是以後哪個姑娘嫁給你，真是有福了。」

  之前偶爾注意過門口不遠處的燒烤攤，陳月華可是知道這小龍蝦都是眼前的小男孩一手操持的。

  一個少年，能做到這樣，真是不容易。

  若是家裡的臭丫頭有對方的一半，她就滿足了。

  「阿姨，您嘗一下，順便給個建議。」

  沒有被花花巧語所膨脹，周安安迫切地需要對方的評價。

  「嗯，怎麼吃？」

  「直接撥殼就好，就像這樣。」

  「嗯，很好吃，原來小龍蝦這麼好吃的。」

  「阿姨誇獎了，燒的不好吃，您見諒。」

  「我家那丫頭，要是有你的一半，我就燒高香了。」

  如此好吃的小龍蝦，讓陳月華忍不住連吃了三隻。

  再看看這個少年，越看越覺得喜歡。

  再想想自己那個不省心的女兒，越比越氣。

  要不，再生個二胎？培養個小的？

  「阿姨，那您先吃，我先去忙了。」

  絲毫不知道因為自己的緣故引發了陳月華提早生二胎的心思，周安安等到對方對小龍蝦的滿意評價之後，隨便客氣兩句，就馬不停蹄地趕回燒烤攤。

  開門第一注生意，來了。