第516章 新年小吃

  「大寶，我們下午炸一些麻花吧，吃不完可以分給大家。」

  宋輕歌想到小的時候，每年過年都會炸麻花、炸面果，那時候零食少，特別喜歡吃。

  「好啊，要給張奶奶送去嗎？」蕭錦裔現在特別喜歡老夫人。

  「等過了年在做一些，今天做完來不及到鎮子，對了，在給你做一樣小零食，保證你喜歡。」

  既然要炸麻花，她還可以做沙琪瑪。

  除夕前一天，貼完對聯就是準備食材，差不多就是從外面拿到棚子裡化凍，把豬蹄提前煮好。

  她做的麻花是酥脆口感的，麵粉裡面加上雞蛋、豬油、糖、芝麻，一點點鹽揉面，不加水，揉好面以後醒發半個時辰就可以做了。

  

  因為之前做了許多零食，家裡備了不少油。

  麵團醒發好以後，先切一團出來，擀成圓片，用刀切成比手指粗一些的均勻長條。

  「你看，拿一條面抻長，雙手兩個方向同時卷，然後這樣對摺，看，變成麻花了吧。」

  宋輕歌拿了一條面，向蕭錦裔示範，她很喜歡做麻花時候的感覺，十分有趣。

  這樣做出來的是小麻花，要是把把面發了以後，用兩條面捲起來做，炸過後就是裡面鬆軟的大麻花。

  「娘子，你看我做的麻花。」

  蕭錦裔很聰明，看了一遍就能學會，像模像樣的做出一個小麻花。

  「沒錯，就是這樣，現在把油燒上，熱了就可以下鍋開始炸。」宋輕歌做麻花很快，沒一會功夫做了好幾個，當然，她肯定不能僅限於做麻花的樣子。

  結果就是，沒一會後，各種各種形狀出現在蕭錦裔面前。

  蝴蝶、花朵……還有些叫不出名字的，總之她覺得好看，就做出來放在那裡。

  沙琪瑪做法更加簡單，用麻花的面即可，擀成薄片，像摺扇那般疊起來，切成細麵條，過油炸。

  一般在做沙琪瑪的時候面里會加酵母，比較鬆軟，宋輕歌喜歡吃酥脆的，這樣剛剛好。

  「娘子，炸好了，你嘗嘗，好香。」

  蕭錦裔負責油炸，炸好稍微涼一些後馬上拿去給宋輕歌品嘗。

  小麻花酥酥脆脆，完全用雞蛋揉面，蛋香味很濃，配合著芝麻的濃香，特別好吃。

  兩個人一邊做一邊吃，麻花炸好以後又把沙琪瑪的麵條炸好，宋輕歌另起一鍋開始熬糖，沒有麥芽糖，就用蜂蜜和白糖，熬煮好後將炸好的麵條到進去，攪拌均勻後放在木盒中壓成型，涼了以後切成塊即可。

  她第一次做沙琪瑪，是東北老式沙琪瑪，比較酥脆的，味道很香。

  全部做好後已經到了下午，將麻花分開裝好，加上其他小零食，拿到山下送人，如今她在山下也有了許多朋友。

  過年是忙碌的，一天時間很快過去，第二天就是除夕，柳小米和李大奎上山，四個人一起過年。

  宋輕歌和柳小米負責做飯，蕭錦裔則和李大奎打下手，這段時間以來，在蕭錦裔的影響下，李大奎也會主動幫著柳小米做這些事情……