第1259章

  是的，阻擋角崎瀧的人都是她的敵人。

  審查員看到角崎瀧的表現，猜測著。

  「一次性剔除三枚小骨，不打算做一道保持魚本身姿態的菜品嗎？還是有其他的打算？」一個熟悉的審查員說道，他是第一輪淘汰賽時的一位審查員。

  「到底會做出一道怎樣的菜品呢？真是讓人期待啊！」另一個審查員說道。

  「不用擔心，畢竟角崎瀧的實力也很強大的，那個女人能用最棒的方式烹調出大馬哈魚。」然後那個審查員看到了角崎瀧驚訝的舉動，「竟然是炒米，而且還同時炒兩種米，再加上那個大碗裡放著的是麵團嗎？」

  

  「什麼，這可是大馬哈魚的菜品啊，你真的明白嗎，角崎瀧。」審查員目瞪口呆。

  無論是炒米還是麵團，都想不到需要怎樣結合，才能得到得到最終的菜品，更加重要的是這是大馬哈魚，這樣的組合，應該會破壞大馬哈魚。

  因為大馬哈魚最重要的是保持住食材的鮮味，因為這一次主題是大馬哈魚，所以必須突出食材本身的味道，否則的話。

  觀眾們看著角崎瀧的做法，也是非常疑惑，議論紛紛。

  難道第一場比賽，東瀛的廚師要輸了。

  角崎瀧冷靜的烹調著自己的菜品，這一道菜品可是她至今最大輸出的大馬哈魚菜品啊。

  」怎麼了，來自華夏的女娃娃，到目前為止，你只是擺著一副得意洋洋的樣子，你這個自稱精英的混蛋還是竭盡全力的跟我對決吧，難道說你需要給自己找一個落敗時的藉口。」角崎瀧冷冷的說道。

  孫利聽到這話，捂住了自己的面容，此刻的她顯得略微的猙獰。

  「放心，我可是打算使用自己的全部實力。」孫利對著旁邊的工作人員說道，「把側室內的東西搬過來，那可是我可愛的搭檔們啊。」

  片刻之後。

  在孫利的料理台上面，出現了一些高科技的設備。

  楊明非常眼熟！

  那都是以前愛麗絲經常使用到的，分子料理需要的儀器，都是最先進的烹調設備。

  「沒想到這個孫利會使用這樣的儀器，這個倒是對烹飪的幫助很大。」楊明看著下面孫利的準備。

  「不過，她真的能夠操控那些設備嗎？」楊明淡淡的說道。

  「楊明君，這一點你就太小看我們華夏的廚師了。」楊蜜露出了一抹笑容，「畢竟她也算華夏年輕一代最精英的大廚。」

  「那就繼續看下去吧。」楊明說道。

  會場中。

  孫利打開其中的一個設備，看向角崎瀧，」難得有這麼多觀眾，我就展現一下自己獨特的才能討好下觀眾，這也是算不上什麼壞事，角崎瀧，你就乖乖的做我的配角吧。」

  「我們華夏海納百川，有容乃大，積極創新，這就是我的底牌！」

  隨後孫利拿著手中的魚肉進行了醃製，然後進行了處理。

  「那麼。」孫利把手中處理好的食材放入了電容器之中，打開開關，慢慢的感受著裡面的一切。

  「用微火，慢慢的宛如沾染遍全身一樣加熱，就這樣內部溫度45℃，用60℃大概需要18分鐘吧，要乖乖做個好孩子啊。」孫利暗暗的說道。

  觀眾席某個位置。

  「這是低溫烹調。」薙切薊看著孫利那邊的表現，猜測道。

  肉和魚肉一旦處於加熱狀態，蛋白質就會從58℃開始凝固，一旦溫度到達68℃，肉汁就會開始收縮，越發緊實，所以用58℃到68℃的溫度進行加熱的話，就能在不破壞食材本身構造的前提下慢慢讓食物成熟，這是低溫烹調的基本手法。

  「加熱，只要精通加熱，那麼不管在任何烹調領域都能戰鬥，這樣一來，就能去連專攻領域的廚師都無法到達的地平面，我要登上熱與炎的頂點。」孫利心中有著極大的野心。

  「加熱的專家？」楊明在上面笑了笑。。

  雖然孫利加熱的能力在眾多參賽選手中已經算是非常不錯了。

  但是在楊明看來，只是在加熱的領域剛剛起步罷了，擁有著極深的火候控制以及頂級火之力的他簡直能夠把任何溫度都了如指掌的把控著。

  更不用說各種天賦的結合，楊明能夠把溫度調整到小數點的變化，這是能夠感受著食材不斷的調解著。

  如果這個孫利與楊明進行比賽，即時是單純的加熱比賽，也會直接被擊潰的不成樣子，這就是如今楊明恐怖的實力。

  雖然楊明沒有怎樣的在意。

  但是在觀眾席的觀眾們都是紛紛驚訝著，如今孫利食材的烹調與處理非常的嫻熟。

  「好了。」孫利打開了電容器，從裡面拿出了烤好的大馬哈魚肉，能夠看到這個大馬哈魚肉閃現著晶瑩的光澤。

  一個審查員驚訝的看著，「多麼鮮艷的光澤啊，跟加熱之前簡直是天壤之別，這根本就像是其他食材啊。」

  「這就是低溫造成的影響。」千葉莉子看著這個食材，「由於用了內部45℃的低溫烹調，絲毫沒有給大馬哈魚肉本身施加任何外部壓力，這是低溫加熱的成果，恐怕只要用刀稍稍觸碰到肉就會輕輕的崩解，給人帶來一種極好的實感。」

  「真是了不起。」水原冬美看到這裡暗自道，「她端出來的菜品，真的就像是用自己的靈魂來烹調的一樣，好令人吃驚啊，真是一個了不起的廚師。」

  孫利這個出色的手法，讓全場的觀眾們說不出話來，靜悄悄的。

  然後孫利看向了角崎瀧，「奇怪，你怎麼了，東瀛的女士，先前的氣勢蕩然無存了啊，不甘心嗎？我孫利的實力可是貨真價實的。」

  孫利會對東瀛的廚師沒什麼好感，主要是近日華夏與東瀛的外交關係惡化所致。

  看著沒有反應的角崎瀧，孫利撇了撇嘴，直接把手中的大馬哈魚肉直接放到了另一個烹飪的設備之中。

  「那是?4t/h爐。」千葉莉子驚訝著。

  「那是什麼，這個名字聽起來還真是帥氣啊。」水原冬美道。