第一千五十二章

  台下的觀眾聽得雲裡霧裡的，評委席上的評委也很尷尬，還好這個時候薙切愛麗絲主動解釋起了自己的料理：

  「這下面的方塊，其實是急速冷凍之後粉碎的鵝肝粉末和薑黃混合製成的慕斯，中央的白色物體則是用六種起司跟土豆製成的土豆泥，它們在之前都被粉碎成了納米級別的顆粒，所以在舌頭上會迅速細膩地化開~♦」

  「嘴裡的溫度下降之後，這邊上用香菜籽等香辛料增添風味的派餅就會顯得更加酥脆了，剛好可以讓舌尖休息一下~♣」

  「用各式各樣的溫度感的差異來組成菜品的分子美食學的思維，我將其取名為……「Thermal sense」！」

  「噗……」前面還好好的，說到最後的時候楊明忍不住笑了出來。正兒八經地說著這麼不著調的英文，還真是東瀛人的特殊屬性啊……話說回來，愛麗絲都在歐洲那邊呆了這麼久了，還是那口日式英語的調調，日式英語的荼毒究竟有多深啊！

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  不過，經過薙切愛麗絲的這番解釋，再加上自己的親眼所見，楊明也差不多明白了所謂分子料理的內涵了。

  並不要求精確地描繪食物的味道，更多的是把握事物在某一特定時間給人的感覺，在某種程度上脫離了物體的具體性，更加突出選材的某一種特徵。

  你品嘗到的料理，每一分每一秒，都是獨一無二的。這是分子料理燦爛流轉而多變的味道的本質。

  於浮光掠影中，單取一瓢。

  「料理的……科學化嗎？」楊明喃喃道，這種類似於繪畫中的印象派中的料理方式，實在是讓人耳目一新。

  內行人看門道，外行人看熱鬧。在評委席上的評委和台下的楊明還在思考這道料理的時候，台下的觀眾的呼聲已經越來越大，主持人只能打斷評委的思索，問出了觀眾們心中的疑問：

  「那麼……這道料理好吃嗎？」

  「當……當然很好吃！但是我沒有辦法，沒有辦法形容出那種味道啊！」美食作家最大的痛苦，恐怕就是明明吃了一種很好吃的東西，卻描繪乏術了。

  「非常棒的料理，小姑娘，以後有興趣來我們美食俱樂部逛逛嗎？」美食俱樂部的大叔繼吉野悠姬之後，又發出了邀請。

  楊明在心中嘀咕，怎麼感覺這個大叔跟傳銷忽悠人一樣……

  最後，是千俵織江蓋棺定論，「這道料理，用香辛料為主軸，自由地表現出了口感和溫度的千變萬化……」

  「這是把菜品這個領域——變革一新的作品！」她認真地說道。

  「變革一新的作品」！這道菜品居然能讓咖喱女王做出這樣的評價！場下只能看不能吃的觀眾們感覺心裡都快被貓撓出傷痕了。

  「十九分！」

  「十九分！」

  「五個十九分！薙切愛麗絲的最終得分是——九十五分！」

  那些嘗過千料百味的老食客們都給出了接近滿分十九分的分數……！就算有心理準備，楊明還是略微有些吃驚。

  台下的觀眾倒是沸騰了起來，「好厲害啊！前年的最高分才八十六分吧？這裡就有三個九十分以上的了？」

  「這該不會是秋季選拔歷史上的最高分吧？」

  「不不不，秋季選拔歷史最高分是九十六分，是現在那位遠月度假村的堂島銀主廚創造的。」

  「這下北條美代子就要和塔克米的弟弟進行決選投票了啊……八十七分都不能穩進前四，沒想到這次比賽會激烈到這種地步。」

  「下面，有請楊明登場！」主持人的聲音，讓觀眾們的討論聲隨之一停。

  「誒——比賽居然還沒結束嗎？「

  「呼……還好趕上了。」從A賽區狂奔回來的一色慧，聽到主持人讓楊明上場的聲音，終於鬆了一口氣，慢下了腳步。

  在整個秋季選拔中，他最看好的人選是兩個人，A組的幸平創真和B組的楊明。在知道楊明是B組最後一個上場的選手之後，他耐著性子陪著千俵織江看了一會，就尿遁到了A賽區去看幸平創真的比賽去了。

  出乎他意料的是，不知道從哪裡殺出來的一個葉山亮，居然獲得了九十四分的高分，硬生生壓制住了幸平創真的九十三分。

  新鮮的聖羅勒香料……將歐姆蛋和燉飯結合的咖喱蛋包燉飯……A賽區的龍爭虎鬥，真是讓他看得大呼過癮。

  可是當他看到B賽區的大熒幕時，才發現事情的發展好像超乎了他的想像。

  「薙切愛麗絲——九十五分？」

  居然比A賽區的那兩人更高的分數！看來他還真是有點小看了遠月這一屆的學生了啊。

  真想知道那個叫做薙切愛麗絲的女生究竟做了怎樣的料理呢……可惜來晚了一步，不過還好，他至少還能看見楊明的料理。

  …………………………

  手中端著托盤，在觀眾們的注視下，楊明向前緩步而行，思緒如同雪花般翻飛而下。

  從旅遊回來之後，在長達半個多月的時間裡，他都在思考，自己究竟要做出一道什麼樣的咖喱料理。

  酸辣口味的泰式咖喱？清新柔和的斯里蘭卡咖喱？濃厚沉鬱的東瀛咖喱？翻閱了無數的料理指南，看遍了無數的咖喱食譜，他都找不到答案。

  後來他才明白，那是因為他的答案，根本不在書裡面。

  有一天跟薙切繪里奈煲電話粥的時候，楊明偶然間提起了自己不知道要做什麼菜品的事情，對方卻是不假思索地回答道，「利用你自己的優勢不就可以了嗎？」

  這一句話，讓楊明豁然開朗。

  只是，他最大的優勢是什麼？

  是對食材的把握？還是對蔬果料理的熟練？是在烹飪時對火候的完美掌控？又或是臻於化境的刀工？

  不是，不是，都不是。

  他最大的優勢，在於他身體中的系統，和那根植於血脈之中的美食文化。

  他想做出一道，讓人能夠親身感受到華夏料理特色的咖喱！能夠讓人感受到他生長的土地的氣息，能夠放在嘴裡，眼前就浮現出那從未去過的東方古國的場景。