第422章、第一頓晚餐！

  逗著小貓小狗玩了半天，不覺已經到了傍晚。

  李志凡和白晴晴都沒有注意時間，主要因為夏季的夜來的特別晚，臨近七點天色還是亮的。

  直到編導上來提醒他們該做晚飯了，他們才醒悟過來。

  「什麼？我們自己買菜？」

  看完編導遞來的第二張人物卡，李志凡無語了，又指了指後面那片菜地，問道：「我們能先摘點用嗎？」

  「可以！地窖里也有一些房東儲存下的食材，不過無論如何，你們明天都要去市場買菜。」

  「OK！OK！只要不是讓我們現在去買就行！」

  李志凡頓時送了口氣，轉身便和白晴晴下樓，去找尋食材。

  偏房裡有大米、白面等主食，這些都是節目組提前準備的，雖然是真人秀，但有些東西其實都已提前準備好，更何況幾位工作人員也是要吃飯的。

  

  「大米，小米……」

  李志凡查看了一圈兒，最後說道，「晴晴，我們晚上就吃大米吧！」

  「啊？方便嗎？」白晴晴對家務事兒是一無所知，這次鐵了心要依仗李志凡，至於李志凡的廚藝如何，她也不在意——只要能下肚就行。

  「有傢伙事兒就方便！」

  李志凡說，「你去看看有沒有電飯鍋，有的話把內膽拿來！」

  「好！」

  白晴晴立即去辦，十幾分鐘後再次回來，手裡多了個電飯煲的內膽，「這個是不是？」

  「對，就是這個！」

  李志凡點頭笑笑，用手捧著大米抓了兩把，說，「這點應該夠咱們吃了，你去淘米吧！我找找有什麼菜！」

  「OK！」

  白晴晴再次答應，轉身捧著生米往出走。

  李志凡一個人在偏房裡轉了半天，卻沒看到任何蔬菜，不僅向身旁的攝影師問道，「蔬菜在哪兒？」

  「地窖里！」

  「啊？」

  李志凡走到地窖旁，掀開門向下面瞅了一眼，有些底虛的問道，「這個……必須要下去嗎？」

  「嗯！」攝影師言簡意賅。

  「咳咳，我是說……」

  李志凡討好的說，「要不我幫你拍，你幫我下去找點食材？那個……我多做一份，到時候你也過來吃！」

  「不不不！」

  攝影師連連搖頭，並向後退。

  「來嘛！」李志凡拉著他，「不要不好意思，大家都這麼熟了，你說是不是？」

  攝影師依舊拒絕，這次退後的步伐更大了。

  「唉！」李志凡嘆口氣，「那只能我下了！」

  「這裡有燈的！」

  看著李志凡半個身子下到地窖，攝影師指了指地窖側牆上的一個拉繩。

  「我去，不早說？」

  李志凡不得不再次上來，一拉拉繩，下面地窖頓時一片敞亮。

  就在他快要下去的時候又想了起來，一拍腦袋鬱悶道：「糊塗糊塗，讓你幫我拉一下不就好了，我這真是……」

  地窖里有不少食材。

  白蘿蔔、胡蘿蔔、西紅柿、土豆、白菜……

  都是農家常見的幾樣，不過看樣子，應該並不是新鮮採摘回來的，儲存了有段時間。

  李志凡撿了幾個看得過眼的土豆和西紅柿，又拿了一個長茄子和一些豆角，然後裝進框裡返回。

  一跳上來，他拍拍身上的土，對著攝像機說：「今晚做個燴菜吧！」

  攝像師故意將攝像機上下搖了搖，有些點頭的意思。

  李志凡一揮手，提著籃子往外走：「好了，去廚房！」

  剛走兩步，他又回過頭來，向攝像師問道：「哎？對了，這房子裡沒肉嗎？」

  「有！」攝像師說，「冰箱裡有，不過那是我們工作人員的！」

  「我去！」

  李志凡笑了，「那我借你們點兒，明天去市場買了菜，我回來還你們！」

  「這不行！」攝像師拒絕道，「你問我，我也沒辦法！」

  「那誰管這事兒？」

  「我不知道！」

  「那我去找珍珍（編導）了啊！」

  「嗯……反正別找我就行！」

  「……」

  李志凡搖搖頭，出了門就喊道：「珍珍！你在哪兒啊？」

  幾個編導和攝像師們正在二樓屋裡藏著，聽到李志凡的喊聲也不出來，因為他們早知道，李志凡肯定是有事兒求他們。

  「珍珍！我跟你商量個事兒！把肉借我點！」

  李志凡又喊了一嗓子，可那幫人還沒動靜。

  「今天借了，明天加倍奉還怎麼樣？」

  還是沒人回應他。

  「別這樣，這樣就沒意思了！」李志凡已經走回了屋裡，直接朝一樓工作人員們的房間走去。

  他推開一間發現沒人，又去另一間，一邊走還一邊說：「小孫可是都交代了，你們冰箱裡有肉，我現在跟你們是借，但你們要不給，我就去搶了啊！我要是搶了，可就沒有什麼還不還這麼一說了啊！咦？你們在哪兒呢？」

  兩個屋都沒人，李志凡沒有繼續上二樓，而是轉身去了廚房。

  把食材往桌上一放，順口對正在淘米的白晴晴說：「把這些蔬菜也洗了！」

  剛說完，他又想起什麼，回過頭笑呵呵對白晴晴道：「算了，要不我來洗吧！」

  「不行不行！」

  白晴晴拒絕道，「讓你做飯已經很不好意思了，洗菜淘米這些小事兒，怎麼還能再讓你做呢？」

  「問道意思是，你去找珍珍她們要塊兒肉！」李志凡笑道。

  「啊……」白晴晴瞬間明白了李志凡的意思，點頭道，「遵命，保證完成任務！」

  「去吧！」

  李志凡接過她手裡的活兒，直接把內膽里的水倒掉一半，內膽放進電飯煲里，開始燜米飯。

  一旁的攝像師小孫忍不住問道：「你不洗了？」

  「她都洗那麼多遍了，我還洗什麼？」

  李志凡當即開始給他科普，「米里含有維生素和無機鹽，它們易溶於水，淘米時間如果太長，還使勁搓洗米，米的表層營養全會都丟失，而米的營養主要就在表層。」

  科普完淘米，有開始對燜米飯進行科普：「今天這是個失敗的案例，按照科學來講，正確的煮米飯方法應該是用開水煮。這是因為開水煮飯可以縮短蒸煮時間，減少米中的維生素被破壞。澱粉顆粒不溶於冷水，只有水溫在六十度以上，澱粉才會吸收水分膨脹、破裂、變成糊狀。大米里含有大量澱粉，用開水煮飯能使米飯快速熟透。」

  「哦！」

  小孫再次點頭，下意識道，「李老師懂得真多！」

  「哈哈，小意思！」

  李志凡擺擺手，他雖然脫口而出，可這都是依賴了《黃小廚秘技》。

  淘完米，李志凡開始切土豆絲。

  他準備做一道家常大眾菜——酸辣土豆絲。

  一般來講，黃壤的土豆口感最脆，但今天這土豆就沒那麼講究了，畢竟不是他親自去市場挑的，只好隨便做一做。

  但隨便做一做也是有將講究的。

  李志凡沒正兒八經練過刀工，但手上稍微熟悉了一下，就玩出了一手讓小孫目瞪口呆的刀工。

  先是土豆切片，每一片都薄如紙，厚度均勻，隨手拿起一片在鏡頭前展示，似乎能光能從這一片土豆上照射透似得。

  全部切片後，李志凡伸手一搓，所有土豆片像是放倒的多米諾骨牌一樣，層層疊疊，只見李志凡手起刀落間，一條條細絲便出現在了砧板上。

  一共泡水三次，前面兩次都是輕輕揉搓，直到白色的澱粉不再滲出，才在水裡加入一點白醋，放到一邊等待使用。

  這時，白晴晴跑了回來，興高采烈道：「我要了一塊兒肉，你看！」

  李志凡轉身，看到白晴晴手裡托這個塑料盤子，裡面有一塊兒五花肉，保鮮膜包裹著，上面還有超市的碼。

  接過手看了看日期，居然是今天上午買的。

  「好，做得漂亮，五花肉……」

  李志凡非常滿意，但他又在想，到底做什麼菜呢？

  如果單純把五花肉和茄子、豆角做成燴菜，恐怕並不會多誘人，畢竟是電視節目，到時候會有全國觀眾收看，為了收拾，為了節目效果，他得選一道讓觀眾另眼相看的菜，而且有意義的菜才行！

  李志凡閉上眼，在腦海里翻動了半天《黃小廚秘技》後，腦海里出現一個名字——粉蒸肉！

  之所以想到這道菜，是因為白晴晴，之前一塊兒拍戲的時候，好幾次看到她的盒飯里有粉蒸肉，而且她是南方人，因此李志凡猜測，這粉蒸肉應該是她的最愛。

  「晴晴！馬上這個盆，去偏房再拿點兒大米過來！」

  李志凡拿了個盆遞給白晴晴，向她比劃了一下需要的量。

  正在清洗碗筷的白晴晴立即點頭：「好，我馬上去！」

  趁著這個時間，李志凡迅速把五花肉切好。

  這塊肉大改只有七兩左右，只能讓白晴晴解個饞，要想徹底滿足，恐怕是不行，畢竟她對粉蒸肉不是一般的愛吃。

  肉切好後，李志凡從餐具里找出一把叉子，向五花肉上狂扎小孔，然後加入鹽、白糖、料酒，醬油和蚝油。

  一般研製至少要在半小時以上，但今天的時間肯定是不夠，所以李志凡只能用扎小孔這種辦法，讓調料快速入味。

  「大米來了！」

  白晴晴把裝了米的小盆放到砧板上，這會兒才第一次好奇的問道，「你今晚要做什麼？」

  「一會兒你就知道了！」李志凡沒說破。

  白晴晴繼續問道：「要不我幫你做點什麼？」

  「不用！」李志凡說，「你上樓收拾臥室吧，估計八點才能開飯！」

  「哦！」白晴晴知道自己幫不了忙，所以只能是李志凡怎麼說，她照做就行了，既然不需要她在廚房裡，她也就不添亂了。

  生火是一門學問，尤其是這種用木柴和煤的爐子，李志凡在這上面的技術並不是很厲害，即使是有《黃小廚秘技》，他也摸索了好半天才把火生起來。

  「咳咳！」

  李志凡被煙嗆了好幾口，看著火越燒越旺，他才鬆了口氣，跑去水龍頭洗了把臉，回來接著繼續做飯。

  第一件事兒是炒米，將生大米伴著花椒一起炒。

  這爐灶不像煤氣爐可以隨時把火焰調大調小，所以李志凡在操作上尤為小心，等米一發黃，香味一出，立即出鍋。

  炒香的大米還要碾成粉末，好在廚房有三合一豆漿機——可以榨果汁、磨豆漿、磨乾粉。

  待所有大米磨成粉後，李志凡將干米粉和著水灑在了醃漬的五花肉上。

  一旁的小孫吞了吞口水，說：「那個，要不要我幫你？」

  「饞了？」李志凡一眼看穿小孫的心思，不禁笑道，「這活兒不用你幫我，不過你可以拿東西交換！」

  「拿什麼換？」小孫說出口後，立即解釋道，「李老師，您別誤會，我不是想吃，我就是想幫幫你！」

  「哦？那就不用咯！」

  李志凡搖頭道，「我一個人能行！」

  「呃……」小孫無語了，他確實有些眼饞啊！

  李志凡適時地給了他一個台階：「這樣吧，你幫我把旁邊那個鐵爐子的火生起來，到時候這菜分你點兒。」

  「好！」小孫二話不說，把攝像機找了個地方一擺，蹲下就開始生火。

  李志凡瞅了瞅盤子裡的肉，估摸了一下量，看來頂多能給小孫分兩塊兒。

  至於其他工作人員，就看白晴晴願不願意給了。

  抓勻每一片肉後，李志凡找來高壓鍋，接了點兒水放了架子在下面，把裝肉的盤子往上一放，鍋蓋蓋上擰緊，搬到了鐵爐子上。

  「李老師，這火苗怎麼樣？」

  小孫靦腆的笑道，他也沒生過火，為了完成李志凡交代的事兒，弄的自己成了大花臉。

  「還行！」

  李志凡瞅了他一眼，不禁笑道：「趕快去洗洗臉吧！」

  做完這些，李志凡又開始切茄子和西紅柿，洗完臉的小孫又過來幫著摘豆角。

  所有的食材準備好後，李志凡正在大顯廚藝的時候到了。

  不過，他卻遇上了一個難題——沒有合適的炒鍋！

  廚房裡那大黑鍋他根本使喚不了，可眼下也沒有更好的辦法，總不能現在去鄰居家裡借鍋吧？

  而且這農村里也不一定有。

  「趕鴨子上架，就這麼來吧！」

  李志凡抓了抓頭，雙手架著大黑鐵鍋抬到灶台上，拿了一柄大鐵勺，一遍腦海里翻動著《黃小廚秘技》，一遍倒生油下鍋，開始新的嘗試。

  （電腦出了點問題，估計這幾天得用手機碼字了。）