第32章 心心念念羊肉湯
2024-07-24 11:37:29
作者: 漆貓
宋思雲聽見了周圍的議論聲,原主以前實在是太有名了,十村八店,多多少少都聽過她的名號,會被人議論也不稀奇。
不過她沒空搭理,這會兒正專心看著屠夫分肉呢。
等分到她滿意的位置,宋思雲立馬說道,「就這兒,給我劃一刀肉,就要這地方的。」
屠夫給她比劃了一下,宋思雲點頭,然後就切下來一刀肉,稱了下足有三斤。
宋思雲十分滿意,這塊肉好啊,口感絕佳。
等把她要的東西都準備齊全了,宋思雲給了錢,足足二錢銀子,周圍總算是安靜下來了,剛剛說閒話的那幾名婦人愣是一個字兒都沒再往外蹦。
看看自己手上這一小塊肉,再看看人家的,哪裡還有心情說閒話啊。
宋思雲買下了肉,拿回去卻有些麻煩,她來之前沒想著把下水都給買了,現在背簍裝了不少東西,手上也提了不少,勒得慌。
李強今日也來買肉了,村里好幾戶人家讓他幫忙一起帶回去,他這會兒才來。
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「思雲,你買這麼多肉呢?」李強有些驚訝。
宋思雲笑著說,「難得過節,今年好好過,晚上再給師父師娘送一些去,也就差不多了。」
李強說,「我二爺爺有了你這麼個徒弟,真是享福啊,你等等我,一會兒我幫你拿。」
宋思雲的確是拿不了這麼多,便站在路邊等他了,有李強幫忙,她輕鬆了不少,順利把東西拿回了家。
等回到家裡,李強把東西給宋思雲送進了廚房,然後就要走了,「思雲,你先忙著,我也得把肉拿去給大家分了。」
「等等。」宋思雲讓他在院子裡等了一會兒,然後拿了一塊肉出來,是剛剛從那塊豬肉上切下來的。
「今日多謝李大哥幫忙,這算是謝禮,還請不要嫌少。」
那一塊肉足有一斤了,李強哪裡敢收,忙推辭道,「思雲,我幫你忙可不是圖你的謝禮,你這樣實在是太客氣了,都是同村的,幫忙是應該的。」
宋思雲笑了笑,「那感謝人家幫了忙也是應該的,李大哥就不要推辭了,要是你不收,下次我可不敢讓你幫忙了,咱們一碼歸一碼,算清楚了好些。」
李強聽了這話有些難受,只不過沒有表現出現,宋思雲又說,「李大哥收下吧,我還得去叉魚,這羊肉湯得用魚熬湯才好吃。」
李強眼睛一亮,笑著說,「我家裡還有魚,昨日網了些鯽魚,吃了一些,剩下的還養著呢。」
「那剛好啊。」宋思雲把肉遞給他,「就當我拿這些肉換幾條鯽魚,這李大哥總願意換了吧?」
魚肉哪有豬肉值錢,但李強知道她這肉是一定要送出去的,所以也就收下了,「你先忙著,一會兒我把魚給你送來了。」
「好,多謝李大哥。」
宋思雲正想著要去叉魚,還在想野生鯽魚好不好弄,結果李強那裡就有,真是省心啊。
李強把帶回來的肉分給訂了肉的各家,然後就把魚給宋思雲送來了,宋思雲道了謝,立馬鑽進廚房開始忙活。
李強在門口站了會兒,雲香迎面走來,他立馬轉身要走,「雲香嫂。」
雲香說道,「李強,你在這裡做什麼啊?」
「沒事兒,就是思雲用豬肉跟我換魚,我剛剛給她送來。」
「哦。」雲香點了點頭,微微一笑,「我得回去做飯了,不跟你說了。」
李強點頭,徑直往家的方向走了,雲香看了看他,又看了看宋思雲家的院子,心思深沉地回家去了。
宋思雲今日所有的心思都放在了晚上這頓飯上面,羊肉湯啊,好久沒吃到了,前世真的很愛這個東西,一到冬天就三天兩頭去吃,有一年吃得鼻血狂流。
先要把骨頭清洗乾淨,好在家裡的鍋夠大,宋思雲把羊頭和肋骨,再加上兩根豬棒骨一起放進去熬湯,老薑加了兩塊,花椒一小撮。
中午飯她就熱了早上剩下的飯菜將就了,一門心思盯著鍋里的湯,一定要小火熬得白白的才行。
下午看湯差不多了,又把焯水後的羊肉放進去煮,不用煮太久,小半個時辰就行了,然後撈出來晾涼。
湯放在那裡晚上再用,下午她又忙著包餃子,今日買回來三斤豬肉,給了李強一斤,剩下的全用來包餃子,菜地里拔了一顆大白菜,又在廚房裡忙了一下午。
和面,準備餃子餡兒,再把餃子包出來,全都是活兒。
今日天還亮著,車衡就已經回來了,宋思雲道,「過節呢,我還以為會忙到很晚。」
車衡把自己的書袋放下,「掌柜的讓我們早些回家過節,所以走得早,有什麼需要我幫忙的嗎?」
「有,當然有,我都忙不過來了,你看看是包餃子還是幫我煎魚。」
車衡覺得還是要選擇自己拿手的活兒干,免得把她辛苦了一天的成果給毀了,於是擼起袖子,接過了她手裡的擀麵杖。
宋思雲笑著說,「那太好了,我就專心去干別的,餃子交給你了啊。」
「好。」
宋思雲已經把魚收拾好了,只等著煎魚熬湯,一坨豬油,化開之後放入鯽魚,加入少量鹽,煎得兩面金黃,放入蔥段和薑片,加水熬湯。
等把魚肉熬爛,湯也變得雪白了,用笊籬把魚肉魚骨頭全部撈出來扔掉,撈了好幾遍,確保裡面沒有魚刺。
車衡一邊包餃子一邊看她做,手上的動作一點兒沒減慢,不一會兒就已經包了一大半了。
宋思雲把涼了的羊肉切成薄片,幾斤肉全給切了,一大盆肉呢。
鍋里多餘的湯被她盛出來了,剩下了一些,往裡面加入薄薄的羊肉片,再加入收拾乾淨的羊血、羊下水,香氣早已經在廚房裡四散開來。
「餃子好了嗎?」
車衡說,「你要多少。」
宋思雲回頭一看,他已經包了三蓋簾,完全夠了,她只下了五十來個,就看餃子和肉片一起在鍋里翻滾,車衡忍不住咽了咽口水,暗罵自己沒出息。
等餃子差不多熟了,宋思雲拿出兩個大碗來,盛了滿滿兩碗,餘下的熄了火,蓋在了鍋里。
「咱們一起去,給師父家送了再回來吃,怎麼樣?」
車衡點頭,「好。」