第182章 植物肉

  「行了，別拍馬屁了，趕緊帶我進去參觀一下，想讓我投資，總得拿出一點成績出來吧？」

  張昊笑著催促道。

  大外甥大概是發現了什麼了不得的新商機，之前信誓旦旦不需要投資，這才沒過兩個月就自己打臉了。

  

  「老舅，辦公區沒什麼好看的，我直接帶你去實驗室吧？」

  「還等什麼？前面帶路。」

  張昊點點頭。

  很快，一行人來到了實驗室。

  惠眾大廈每一層大概有一千五百平米，實驗室幾乎占了三分之二的面積，相當於一個小型的無塵車間。

  穿好無塵服，張昊向四周掃了一圈，不由得好奇道：「嚯，搞得不小嘛？這些實驗設備哪來的？」

  「一半是從對岸專門淘回來的，另外一半是從本地舊貨市場上買的，現如今工廠倒閉太多了，二手設備滿大街都是，價格很便宜。」

  曹凡笑著回答道。

  「有多便宜？」

  張昊隨手帶上了無塵帽。

  「我這個實驗室，全套弄下來，總共也就花了一千五百萬。」

  曹凡不免有些小得意。

  張昊點點頭：「價格還真不貴，聽說有些實驗設備，一台就要上千萬，這錢花得值。」

  「嘿嘿，主要是我這邊不需要太高精尖的設備，人造肉聽著高大上，其實並沒有太複雜的科學原理。」

  曹凡說完，隨即指著身旁的一位戴著眼鏡的中年男子介紹道：

  「老舅，這是我們實驗室的負責人侯鈞生侯教授，畢業於夏清大學，有著二十多年的人造肉研發經驗，是我專門去申城邀請過來的，來了後一直忙到現在，一天都沒休息過。」

  張昊伸手和對方握了握：「侯教授，辛苦了！」

  「不辛苦，說來慚愧，這次多虧了曹總，要不然我還在家裡待業呢，每個月兩三萬的房貸壓得人透不過氣來。」

  候鈞生顯得非常激動。

  張昊和候鈞生隨便聊了幾句，覺得對方是為人才，於是提議道：

  「侯主任，你如今在惠城工作，有沒有想過乾脆搬過來？」

  「當然想過，只是惠城這邊有戶籍限制，我已經提出申請了，最快也需要一年的等待時間。」

  候鈞生無奈嘆了一口氣。

  說起來，幸虧他是博士學歷，屬於高級人才，否則連申請資格都沒有。

  「這樣啊，我個人給你一個建議，趕緊把申城的房子賣了，然後把家人一起接過來，暫時先租個房子，等明年拿到戶口了，再去買房。」

  今年這個冬天同樣不好過，申城雖然是本土第一大城市，人口數量幾乎是惠城的2.5倍，壓力比惠城大多了。

  惠城好歹擁有不凍港。

  候鈞生有些遲疑：「張董，最近申城的房價漲得很快，現在賣房是不是太虧了？其實明年賣也是一樣的。」

  「沒你想得那麼樂觀，申城跟一般城市不一樣，他屬於特大型城市，按照目前的形勢，不管是物資供應，還是能源供應，壓力都非常大。」

  「張董您的意思是？」

  「申城房價已經處於山頂了，接下來沒有任何上漲空間。」

  「老舅，不會吧？」

  曹凡忍不住插嘴道。

  張昊擺出一副高深模樣：「再過一個月就要到冬季了，不出意外的話，今年比去年還要冷，申城既不產煤，又非不凍港，壓力可想而知。」

  「這……」

  候鈞生瞬間擔憂起來。

  眼前之人不是什麼無名之輩，是身家上千億的商界大佬，眼光肯定比一般人看的長遠，由不得他不信。

  曹凡趁機勸道：「侯教授，凡事不怕一萬，就怕萬一，不管賣不賣房，還是先把家人接過來吧？」

  候鈞生有穩定工作，並且已經拿到了暫住證，可以讓直系家屬一起過來。

  「對，我下班後就給家裡打電話。」

  候鈞生連連點頭。

  「這樣好了，回頭我給你放一個星期假，就當是調休，你回去接一下家人。」

  曹凡不是那種愛斤斤計較的老闆。

  「多謝曹總。」候鈞生滿臉感激道。

  ……

  一段小插曲過後，正式開始了參觀，候鈞生親自擔任解說員。

  「張董，這就是我們的生產線，採用了最先進的3D列印技術，大大減少了生產步驟，整個生產流程只需十幾分鐘，方便快捷。」

  曹凡拿起一塊剛生產出來的人造肉，隨手遞給了老舅：

  「這個圓餅就是我們的最終產品，重約一百克，採用了先進的食品加工技術，用植物成分模擬肉類，俗稱植物肉。

  它跟咱們平時吃到的素雞有點像，雖然它們的主要原料都是大豆蛋白，但生產工藝根本就不是一個等量級的。」

  張昊嘖嘖稱奇：「像這麼大的一塊人造肉，成本大概多少錢？」

  「張董，西方有很多人對花生和豆類食品過敏，但這個對東方人來說根本不是問題，省了不少麻煩。

  我們的主原料就是大豆，來源簡單豐富，因此成本只有對岸的三分之二，每塊售價大概在兩百元。」

  「兩百？一斤一千？豈不是比真肉都貴？大豆有這麼貴嗎？」

  張昊下意識地搖了搖頭。

  難怪在夢境裡，這玩意兒沒有推廣開來，成本是個硬傷。

  候鈞生連忙解釋道：「張董，為了可以讓人們在煎炸植物肉時，能像真肉那樣滋滋冒油，我們用菜籽油和黃油調配出了接近動物脂肪的成分。

  特別是黃油，它可以模仿那些在低溫狀態下會凝固的飽和脂肪酸。

  另外，為了讓植物肉在煎炸之後出現類似真肉的紋理，配料中還用到了馬鈴薯澱粉和甲基纖維素。」

  「這麼複雜？」張昊啞然道。

  「不止呢？為了模擬真實的肉味，植物肉當中還要添加很多合成香料和一些微量元素，比如向日葵卵磷脂、海藻酸鈉鈣、維生素B。

  接下來，就是加入水、鈉鹽、鉀鹽、鐵鹽來模擬真實肉中細胞含水的狀態，保證吃起來軟嫩多汁。」

  張昊聽完看向大外甥：「這就是你們買到的生產工藝？」

  「嗯，本來還要更複雜，我們結合實際情況，特地做了一些修改。」

  「不夠，原料太多，成本太高，沒有實用價值，還要繼續修改。」

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