第369章 開店準備

  相談甚歡地將合作的方案與幾位夫人說了，並說好過幾日整理好文書就與夫人們簽字，只是在臨走之前方夫人提出，若是可以，她想多開幾間牛肉麵店。

  既然別的夫人都不願合作，只有她們四個願意，每縣開一店的想法就不能實現，方夫人就想既然她信得過田喜樂一定會賺錢，那麼就趁著大家都還持著觀望態度時就把名額都弄到手算了，不然等她們賺了錢，那些夫人再動心，好處就要分給別人。

  

  這與之前做燒烤不同，大家都是合在一處賺錢，賺多賺少就圖個樂呵，這回可是真真正正能見到利的好事兒。

  甚至方夫人都想等這邊的店開起來之後，她再到平王府的封地之外開店了。

  但想法在心裡先扎個根，成不成也要等先把幾個店都開起來，穩定了再說，把話跟田喜樂先露個底，讓她心裡有個數，方夫人相信，憑著今日的這份情誼，田喜樂將來有任何好處都會想著她了。

  田喜樂原本想說一縣開一店，還怕夫人們會爭吵不休，如今看真正有魄力的只有這四位夫人，若是在京城有這樣的好處夫人們還不得擠破頭地往前鑽。

  既然沒人願意加盟，方夫人的提議田喜樂也願意接受，給誰開店不是開？剛好也讓大家都瞧瞧，跟她干是多麼明智的決定。

  只是聽了方夫人的想法，那三位夫人也都動心，她們對田喜樂倒是不太了解，可她們都信得過方夫人的眼光，雖然不能不說方夫人有討好世子妃的意思在裡面，但方夫人不是傻子，這些年也沒見她做過賠本的買賣，既然她都提出要多開幾間店，想必有她的理由。

  於是，這三位夫人也紛紛表示願意多開兩間店，結果一算下來，大縣一家一間還剩一間，小縣剛好夠一家兩間，田喜樂就拍板把這些店都給她們開了。而且剩下的那間大縣的名額更是做主直接給了方夫人，誰讓她是第一個支持自己的，也是這些夫人中最有眼光的，三位夫人也沒意見。

  十三間店就這樣定下來了，田喜樂又與夫人們聊了一些開店的具體事宜後，四位夫人提出告辭。

  晚上田喜樂把加盟店的事兒與安宜陽說了，感嘆自己都沒想到那麼多位夫人竟然只有這四個信得過自己，竟有點受到打擊了。

  安宜陽安慰道：「那不是還有四位夫人信你？等她們的店賺了錢了，別人就知道後悔了，到那時咱們也拿一小把，讓她們哭著求著也不把店給她們開。」

  田喜樂聽了『撲哧』就笑了，「你還真是幼稚，不過話說回來，既然方姐姐她們這回信我了，往後再有好事我自然是要想著她們，不過也不能讓別人太寒心了，往後有好處的時候還是漏點給她們，免得沒有奔頭了再生出別的想法。這些你就不用管了，現在身上的擔子更重了，你就想著怎麼能讓這些百姓日子過得更好就行。」

  安宜陽點頭道：「行，喜樂看著高興就好，我沒想法，有喜樂在後面替我分憂，我就沒有後顧之憂了，只是又要讓你跟著我操勞了。」

  田喜樂笑道：「這說的哪裡話？你不也是為了百姓勞心，我能幫到你正高興著呢，往後咱們就齊心協力，定會讓封地上的百姓都安居樂業。」

  今日是與夫人們出來看店的日子，既然想要把牛肉麵館做好，店面自然也要好好找找，田喜樂決定親自跟過來看看，既然是加盟店，除了店面要統一、招牌也要統一，最好是連店內夥計的服飾都要統一，甚至連餐具都要統一。

  所以，在餐具還在定做，夥計還有培訓時，田喜樂就跟著夫人們一同去看店面。儘量要在三月之前把牛肉麵店都開起來。

  先是看了幾間鋪子，田喜樂都覺得不太滿意，不是地方太小，就是太偏，剛好前面還有一家鋪子可以看，田喜樂就決定同夫人們走過去。

  出了正月，之後天氣就越來越暖，不過數日地上就化的到處都是泥濘，幾條主街還好一些，那些偏僻些的街路或是小巷幾乎都要邁不開腳了。

  去年這個時候安宜陽沒太上心，田喜樂也沒在余奚，如今上個街泥都能濕了半隻鞋，田喜樂就忍不住皺眉，「這邊的路開春後一直都是這麼難走嗎？」

  方夫人笑道：「可不是嘛，一到這個時候路就化的讓人沒法走，好多人閒路不好走都不怎麼出門了。」

  田喜樂道：「都不出門了咱們的牛肉麵賣誰？看來這路可得抓緊修了。」

  田喜樂一直記得要想富、先修路，即使不單為了牛肉麵店的生意，一個城市若是連個好行的路都沒有，這個城市的發展也不會太快。

  田喜樂把這件事記在心裡之後，又跟著方夫人看了接下來的鋪子，覺得這間鋪子還真不錯，不但地處正街，地方也足夠大，重要的是寬敞明亮。

  只是在方夫人提議要在店裡擺十幾張大桌時，田喜樂給拒絕了，牛肉麵也算是快餐的一種，難不成還想推杯換盞吃一下午？十幾張大桌看似不少，但在客源高峰時候就未必夠了，而且，那樣的大桌也占地方，若是遇到喜歡擠在一處吃的還好，若是那種矯情的不肯與人拼桌的，桌子就浪費了。

  而且，吃牛肉麵也不會擺的滿滿一桌，每人一隻碗再放兩個小菜也就夠了，占一個桌邊就夠了，桌子中間剩下的地方完全是白白浪費。

  還不如就像他們在平安鎮時小燉鍋的那種格局，桌子不用大，方形、四人座剛剛好，再加一些雙人座的，這樣原本能擺十張大桌的一樓就能擺下至少五十多張桌子，再加上樓上的地方，一百張桌子完全不成問題。

  聽田喜樂形容完桌子的大小後，方夫人先是一愣，她還真沒見過這種擺法，從前她見過的，就是再小的桌子都要比田喜樂說的大一半，這么小的桌子夠用嗎？

  還有圍著這間酒樓的牆上也要砌一排三尺多高的暖牆？平常的時候可以當成小桌子，冬天的時候燒起來還能取暖？

  雖說家裡都有砌暖牆，但方夫人還是第一次聽說酒樓里也砌暖牆的，一般都是在地當間搭個爐子用。

  但田喜樂既然說了，方夫人雖然覺得這樣擺完了店裡會不會顯得寒酸，卻又覺得田喜樂不會害她，也就欣然同意。

  田喜樂見方夫人對自己的話沒有質疑地就都同意了，自然也就願意多說一些，又將前世的一些經營觀念挑著與這個時代不衝突的也說了一些，聽的方夫人連連驚喜，她之前只知道世子妃的菜做的好，只當她的生意好只是因為菜好，卻不想她是真有想法，讓她聽後受益匪淺。

  方夫人自認就是個經商的天才，但與田喜樂一番交流過後，方夫人對田喜樂的一些觀念完全信服了，更是恨不得把田喜樂當成搖錢樹一樣地供起來。

  而其餘幾位夫人沒有方夫人的腦子靈活，很多時候都是看方夫人與田喜樂說，她們就在旁聽，聽過之後就如醍醐灌頂般的通透了，看田喜樂和方夫人的眼神也就越發的崇拜了。

  知道田喜樂心中的想法之後，再選擇店面就更容易了，用了三天的時間，終於把十三縣的所有鋪面都選好了，接下來就是打造餐桌和凳子了。

  田喜樂要求的餐桌不用太好的木料，但一定要結實，而且是那種木頭的原色打磨光滑之後再刷上一層保護的樹脂亮油即可，這樣的桌子擺出來還顯得乾淨亮堂。

  凳子用的也不是這個時代最常用的長條凳子，而是一個個獨立的剛好能坐一個人的高方凳，在方凳的上面再綁上一模一樣的墊子，多準備一些高方凳，在客人多的時候還可以隨時加個位置。

  剩下的時間裡，就是安宜新幫著培訓廚子的時間，雖然煮牛肉很簡單，只要按著一定的步驟，用田喜樂給的料包把牛肉煮好就行，但牛肉麵店也不能吃麵牛肉麵，比如牛肉蓋飯就是這個時代里還沒人吃過的吃法。

  同時還有像雞肉麵和雞肉蓋飯之類的種類也很多，總之是一定要讓每一個進店的人都能高興而來、滿意而歸。

  這些倒是讓幾位夫人意外地驚喜了一次，她們最初時真以為牛肉麵店就只賣牛肉麵，想不到田喜樂都已經替她們想的很清楚了。

  而且，她們算了一下，田喜樂給牛肉麵的定價是十五文錢一碗，牛肉飯的定價也是如此，雖然看似貴了些，可牛肉是稀罕東西，真算起來也不算太貴，而其餘的肉麵和肉蓋飯都是十文錢一碗，牛湯麵和素麵就是五文一碗，這個價也都是能接受的。

  只是相比酒樓來說，這個價真心不貴，也不知她們用這麼大的酒樓來賣牛肉麵最後能不能賺到錢。

  但既然選擇相信田喜樂，她們也不會再拿這些事兒來煩心，總之，她們只要想著，跟著田喜樂就能賺錢就好。