314 烤肉串【二更

  王怡很清楚，何全此時這樣緊盯著自己，是想自己商量配方的事情，不過，此時不是攤牌的時候。

  「店裡的配料，應該用得差不多了吧？」王怡假裝沒有注意到何全的心思。

  何全點頭：「嗯，差不多用完了。」

  「這裡一包，足夠十天的量，」王怡往袖子裡一拿，是五種香料調製的五香粉，她走到馬車廂裡面，鑽進去，然後出來時，就見她手裡拿著兩隻小小的罈子走出來，道：「這一小壇是醬油，足夠使用十天的量，而這一壇，就是我說的老抽，專門用來製作東坡肉。」

  何全眼睛一亮，示意自己的隨身小斯將兩個小罈子拿到後廚去，這三樣東西，可是寶貝。

  「今天來，除了十天一結算外，就是你先將昨天讓打鐵鋪打造的燃燒架弄到店門口，另外就是豬肉，你讓廚師切成這樣的小塊，然後加入鹽……」

  王怡說了要醃製肉前加了東西之後，示意後廚現在就弄，等會便出來弄其他的。

  

  儘管，何全不明白，可是抱著王怡是製作吃食這方面的高手，便也一一照著要求做。

  到達後院的書房中，何全將幾本厚厚的帳冊拿出來，不過顯然，這次的銷量遠不及十天前結算的那一次，沒有六千兩，卻也有四千兩，算是一個不錯的銷售額了。

  扣掉成本，王怡第二次分到了一千多兩，將那些銀票收好，存進黑戒空間中。

  「王夫人，關於配方的事情……」何全打算舊事重提，此時，他背後的東家已經在催促了，尤其在知道南宮辰出現在鎮子裡這後，催得越發的緊了。

  「時間差不多了，」王怡起身，走出書房。

  何全皺眉，跟著王怡走出書房，他注意著王怡的後背，如果說，王怡並不打算賣配方，那麼就會攤擺，這會兒也不可能再給醉心樓送上新的吃食，那麼，故意拖著，是想加大籌碼？

  王怡看了看被切成一塊塊，醃製的精肉，滿意的點點頭，示意後廚的人跟自己一起將這些肉串起來。

  然後用木托盤，將這一串串串好的肉拿到醉心樓前面去。

  何全就跟在王怡的身後，一行人來到了醉心樓門口。

  「你抱著磊哥兒就在店裡面等，別出來了，」王怡心疼她的小榮磊，跟著寒風裡四處走，要不是都是使用內勁護著，估計早就被凍出問題來了。

  榮拓便也不好出去，不過，卻選擇了一個有窗的位置，看著外面的情況。

  王怡先將碳點燃，不要明火，然後將一串串的烤肉架到燃燒架上，不停的翻著，適時的拿出她自己制的涮子，在肉上面涮上香油等。

  沒過多久，一股子香味兒便冒了出來，吸引得周圍的人不由得停下腳步。

  「多少銀一串？

  「二十文一串，每人只限十串，不過今天不賣，是給大家試吃的，」王怡說完，便拿起一串烤好的，放到一般準備好的托盤裡，又拿出兩包香料粉，一包是有辣的，一包是沒有辣的，現在天氣冷，王怡涮了一點有辣的粉，遞給剛才問話的人。

  那人猶豫了一下，想到是免費吃，便接過來吃掉。

  圍觀的所有人，都不由得好奇的看著那第一個吃的，眼睛睜大，而這些人，對於醉心樓新菜，都已經有了期待，主要是之前醉心樓開賣的幾道新菜，都沒有讓他們失望。

  何全皺眉，王怡這次做事情，根本沒有跟他商量！

  「好吃！」那人吃完一串，身體覺得熱熱的，暖和了不少。

  「還要一串，」那人道。

  「今天不賣，只試吃，每人最多只有試吃一串，」王怡微笑溫和的道，手上的動作，卻也是不停。

  「我要試吃。」

  「我要試吃。」

  「……」一堆人搶著試吃，王怡手上的動作都快忙不過來，店小二便在一旁學著王怡的舉動烤肉沫香料。

  一個早上的時間，要被試吃的烤肉，全部被吃光了。

  「沒有了……」

  說這話的人，都帶著惋惜的神色。

  「今天只是試吃，明日起，每日用餐時分正式提上醉心樓里開賣，到時候歡迎大家到時候來吃，」王怡放大聲音，對著人群喊話。

  人群聽到王怡的話，都不由得眼睛一亮，壓根沒有注意到，有哪裡不對勁兒，不過對面酒樓醉香樓，卻已經注意到了。

  何全聽到王怡的話，先是愣了愣，可隨即就明白了，眼眸里不禁帶上笑意。

  現在醉香樓的生氣差到不能再差，進帳只能維持每天的開銷，至多做到不虧也不賺，只是王怡這樣一弄，這每天的平衡就被打破，想繼續開下去，也不可能。

  如果能成功讓醉香樓關門，估計東家知道後，會大大獎勵他一翻，終於，在一個地方成功的推到了對頭的酒樓。

  醉心樓開在醉香樓對面，這本身就很詭異，根據鎮內老人說，是醉香樓先開，醉心樓後開，由此，就可以出現很多的猜測。

  再次回到醉心樓酒樓的後院，這次是坐在堂屋內。

  「這燒烤後面涮的調料調，應該才是關鍵所在吧？」何全想到早上的時候，那些人看過來時，眼裡的滿意，他的眼睛就不由得放光，哪裡還會氣王怡一聲不說，便做這樣的事情。

  「前面一步的醃製很重要，差不多一刻不到一些即可，後面涮上去的調味料自然也重要，剛才那兩包調味料，一包是五香粉，另外一包是辣粉，可以根據客人的須要，再涮，」王怡皺眉，道：「每天限賣一千串，餘下來的調味料，應該還能堅持十天時間，接下來，便是東坡肉的做法，我先去一趟廚房。」

  何全皺眉，不過還是聽王怡的話，先去廚房。

  主要是領先王怡給的調味料，不過這道東坡肉，還真有一點工藝在裡面，而這要的工藝，就是火候。

  「這個一碟定價二兩銀子即可，也限量，賣個五十碟即可，」王怡在心裡估算著，建議道。

  「好，」何全道：「現在應該說一下調味料配方的事情了嗎？」