第1264章：燙！燙！

  「來，為了慶祝我們今天守住一枚徽章！」葉緋舉杯說道。

  眾人都舉起酒杯，小小的喝了一口。

  帶著淺淡卻又香醇的米香味，緩緩地從喉嚨滑落。

  眼看著杯中金箔也有所減少，可是卻一點兒沒有嘗到金箔的存在。

  黎笑雲是很愛小酌幾杯的。

  喝到這麼好喝的清酒，她滿足的眯起了眼睛。

  就連小傢伙都湊熱鬧，端著他那杯柚子汁，只當做自己喝的也是酒了。

  喝了一口，滿足的只晃腦袋。

  葉緋又給眾人分別盛了一碗湯。

  每個碗裡都有一塊白蘿蔔，兩顆雞肉丸，還有兩片松茸，一小簇鴻禧菇。

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  小傢伙雖然人小，但現在已經能熟練地使用筷子了，早就不需要再用輔助筷。

  只不過大人用的筷子對小傢伙來說實在是太長了。

  所以他現在雖然不需要用輔助，但還是要用兒童筷的。

  不過小傢伙用的已經很熟練。

  他拿著筷子，在湯中白蘿蔔約五分之一處，輕輕地夾了一下。

  都沒怎麼用力，白蘿蔔就軟軟的被夾了下來。

  白蘿蔔被燉的晶瑩剔透的，帶著淺淺的褐色，打眼兒一看甚至還有些像軟爛的蹄筋兒。

  小傢伙「嗷嗚」一大口，把白蘿蔔吃了進去。

  「燙！燙！」小傢伙被燙的只哈氣。

  葉緋忙伸手到他的嘴邊：「快吐出來。」

  「唔……」小傢伙閉緊了嘴巴，燙也忍著不捨得吐。

  等嘴巴里適應了溫度後，小傢伙就砸吧出味道來了。

  都不需要嚼，只要在嘴巴里輕輕地一抿，白蘿蔔就全爛了。

  一直到已經咽下去，小傢伙還在回味。

  他閉著眼睛，滿足的直蹬腿。

  兩隻手捧著臉，不住的發出讚嘆的「嗯嗯」聲。

  「好好吃，好鮮美。」小傢伙高興地渾身都抖了起來。

  趙顧深被小傢伙這反應都逗笑了。

  他知道葉緋的廚藝了得。

  可是至於這麼誇張嗎？

  他也夾了一塊白蘿蔔。

  有了小傢伙的前車之鑑，趙顧深先吹了幾下，約莫這溫度自己是能受得了的，才放進嘴裡。

  沒想到，一斤口中，趙顧深就愣住了。

  這白蘿蔔被燉的像是骨髓一樣。

  不是尋常燒烤常見的那種烤骨髓。

  而是一整根棒骨平切，帶骨一起烤。

  中間粗粗的骨髓更像是肥肉油脂。

  聽起來很是膩味，可是吃起來卻香滑軟嫩，入口即化。

  又像是五花肉肥肉的部分，煮到軟爛的不能再軟爛，筷子一夾就斷，根本就挺不住，放進嘴裡便融化開來。

  但是，卻又不像這些油脂肥肉那麼膩。

  油脂肥肉做的好了，吃一口兩口很是驚艷，但吃的多了仍免不了會覺得膩。

  可是這不同，這是蘿蔔，只是燉煮到口感像，但味道卻怎麼吃都不會膩。

  稍稍帶著油脂的香味兒。

  但趙顧深猜，這油脂香大概是來自於雞肉丸，帶著淡淡的鮮甜。

  白蘿蔔充分的吸收了湯汁里的味道。

  混合了雞肉，松茸與鴻禧菇的鮮味，還有柴魚乾帶著點兒淡淡煙燻的味道。

  簡單的白蘿蔔，卻帶上了這麼複雜的味道。

  怪不得小傢伙剛剛表現的那麼誇張。

  趙顧深閉上了眼睛，就連他都忍不住想要抖抖腦袋了。

  趙定理和黎笑雲，都不約而同的與趙顧深相同的反應。

  兩人又驚又喜，只吃了一口，臉上就帶上了驚喜又滿足的笑容。

  「好好吃哦！」小傢伙的聲音又傳來。

  眾人一看，小傢伙已經先他們一步，品嘗起了雞肉丸。

  筷子尖叉著半顆雞肉丸。

  另外半顆，顯然已經到了小傢伙的嘴裡。

  趙顧深失笑，這小子，總比他們快一步。

  黎笑雲怕燙，便試探著先咬了半顆。

  「這雞肉丸怎麼一點兒不柴？」黎笑雲問葉緋，「還有肉汁呢。」

  「這是用雞腿肉做的，加了雞蛋。你想啊，雞每天運動的最多的地方，就是翅膀和腿。所以這兩部分的肉是最緊實又彈性，又鮮嫩多汁的。」

  「所以其實並沒有用什麼特殊的料理方法，是肉本身就足夠優秀了。」葉緋笑著解釋。

  「怎麼這麼彈牙？」趙顧深驚訝。

  他本以為，這碗湯的精華就是白蘿蔔了。

  葉緋這道湯選用白蘿蔔，看似簡單，可實際上在日料中卻很有代表性。

  像是關東煮，這種最常見又極具代表性的街頭小吃，白蘿蔔是比點品。

  還有一種簡單卻又會出現在甚至是懷石料理這種高端會席中的做法。

  用獨門高湯燉煮到軟爛，澆上調配的料汁。

  十分簡單的一塊白蘿蔔，卻足以支撐起一道料理。

  這也是葉緋在湯中選用白蘿蔔的原因，十分切題。

  本以為，這碗湯的精華全都都在白蘿蔔中了。

  卻沒想到，雞肉丸卻有這樣的驚喜。

  趙顧深觀察著咬了一半的雞肉丸，發現中間有一些薄薄的小顆粒，但是卻看不出是什麼。

  才聽到葉緋解釋：「是雞皮。我把雞皮煮過後，用冷水反覆沖洗，去掉雞皮的膠質之後，雞皮就會變得很有彈性，混在雞肉丸中，就會有很分明的層次，時不時的就會遇到彈牙的口感。」

  「你太厲害了。」黎笑雲佩服道。

  至於松茸和鴻禧菇，就不必說了。

  本身就帶著菌菇的鮮美。

  吸收了雞肉與柴魚的鮮甜味道，只變得更加美味。

  「你今天有沒有把評委震住？」黎笑雲期待的問。

  葉緋想到沙魯克的表情，便笑道：「可能……有另一種意義上的震住吧。」

  「怎麼說？」趙定理笑問。

  「我其實是知道印三國是不吃雞皮的。排除掉他們一些信奉宗教的人士，有些人是連雞都不吃的。但普通人還是會吃，只是他們不吃雞皮。」葉緋說道，「不是因為文化宗教，只是習慣。就像西方人不吃內臟，不吃豬蹄雞腳等等這些。」

  因為視覺上接受不了，再加上又不會烹飪等等的原因。

  但是讓他們吃的話，並不會冒犯到對方。

  「我就想著，反正雞皮是切碎了混進雞肉丸里的，他又不知道。」葉緋笑著說道。

  「就像一些小視頻拍的，請外國朋友吃一些他們平時不會吃的東西。」