第196章：涮羊肉鍋

  古雲清趕緊把身上那套衣裳換了，這才跟著田小魚去了冰窖。

  這羊肉的膻味真是厲害，沾染到身上，根本去不掉。

  田小魚看見冰窖裡面凍得硬邦邦的羊肉，笑開了眼，這太好了，用來切羊肉卷是最棒的。

  為了不讓她動手，古雲清趕緊去把羊肉拿在手上，跟著她去廚房。

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  哎，這一身衣裳，好像是白換了。

  葉大娘正在廚房裡面忙碌著，看見田小魚進來了，問道，「你這咋起來了，怎麼不多睡兒？」

  「大娘，我惦記著羊肉吃，睡不踏實。」田小魚傻傻一笑，看著葉大娘。

  葉大娘倒是沒想到這麼個理由，笑道，「真是個饞嘴的，行行行，那你快收拾了吃，多吃點，把這幾天的啊補回來！」

  田小魚說干就干，挽起袖子用熱水把手洗了洗，就準備切羊肉卷，葉大娘心疼她凍著，自告奮勇開始幹這活，畢竟做了這麼多年飯，刀功也不差，而且這羊肉凍住了，更加好切。

  切出來的羊肉自動就成了卷，葉大娘這邊動手切肉，古雲清就幫忙燒柴火，田小魚自然只能去炒底料了。

  其實這涮羊肉的火鍋底料簡單的很，味道很是清淡，主要就是為了吃羊肉的鮮。

  這底料清淡，無非就是蔥姜和孜然，稍微輕輕一炒就摻水煮著，順便把洗好的白菜切了一些又把土豆切成片，沒有粉絲這種東西，只能多準備一些蔬菜。

  吃涮羊肉重要的不是底料，而是蘸料。

  葉大娘看著田小魚弄了好些碟碟碗碗的東西放在桌上，一會兒這個舀一勺，一會兒那個舀一勺，就好奇的問，「小魚啊，你這弄得啥啊？咋啥都往裡面放呢？」

  「這是蘸料，大娘，這羊肉好吃不好吃，就看這碗蘸料了呢。」田小魚說著話，就把先前準備好的芝麻醬，韭花醬往裡面放。

  之前田小魚做韭花醬的時候，葉大娘還不理解，這韭菜雖然好吃，但是韭花挺臭的，咋還做起醬了，如今可是派上用場了。

  葉大娘雖然心裡有些不解，但是她相信田小魚的手藝，素來都不會差的。

  為了營造起吃火鍋的氛圍，田小魚把鐵鍋裡面的底料全部盛在她之前擺攤用的小鍋裡面，這鐵爐子又派上用場了呢。

  等鐵爐子上面的鍋開始滾煮，田小魚就端著一盤一盤的羊肉捲去了堂屋，這些羊肉愣是被葉大娘切了七八盤，很薄很透，想必在鍋里涮兩下就能吃了。

  這東西剛擺好，巧梅就回來了，田小魚看見進屋裡眼神好奇的巧梅笑著說，「你是狗鼻子啊，知道開飯就回家來了。」

  「哼，嫂子你們趁我不在吃好吃的，還不許我回來。」巧梅也笑著同她拌嘴。

  「正好，你去把元寶和夫子叫出來，該吃飯了。順便洗洗手啊。」田小魚已經被鍋里的香味吸引了，現在只想趕緊坐下來大快朵頤。

  等巧梅跟著元寶和慕蒼梧進屋裡，田小魚已經坐下來，雙手捧著筷子，眼睛亮晶晶的看著他們招呼道，「快來吃飯啦。」

  元寶還沒吃過這火鍋，之前田小魚只是在醉仙樓裡面做過，但是自己家裡一直沒機會煮，正巧著今天有了食材，這才煮了一鍋。

  「嘿嘿，娘，我好久沒吃你做的飯了。」元寶樂滋滋的接過田小魚給他拿的碗筷。

  田小魚看見慕蒼梧的目光落在了那幾盤羊肉卷上面，突然想起來，他好像吃素，立馬站起來說，「啊，慕夫子，你想吃什麼，我去幫你做點，我忘記你吃素這個事情了。」

  慕蒼梧倒是並不在意，反倒坐了下來，道，「無礙，這吃食看著新奇，我倒也想嘗嘗看了。」

  田小魚被慕蒼梧這麼一說，反倒還有些無措，此刻葉大娘和古雲清也把剩下的菜都端了進來。

  古雲清在門外就聽見了這話，所以進了屋子就說，「慕夫子不嫌棄最是好的，那咱們就一道吃吧。」

  「恩。」慕蒼梧衝著古雲清點了點頭。

  這涮羊肉的吃法只有田小魚一個人會，所以她就趕緊給大家示範了一下，這薄薄的筷子，在滾煮的底料鍋裡面輕輕一燙，再在碗裡蘸上這料汁，送入嘴裡，鮮嫩的羊肉卷，唇齒間還有淡淡的孜然香，可是稍稍咀嚼，卻發現這裡面還有其它的鮮香味，卻是不曾吃過的。

  葉大娘吃了幾筷子涮羊肉很是捧場的誇讚道，「小魚這手藝，真是好，這羊肉變著花的吃，咱們都吃過好幾樣了，如今這麼燙著吃，也是新奇的很。」

  「哦？古娘子做過其他什麼關於羊肉的美味嗎？」慕蒼梧被葉大娘的話提起性趣，難得開了口，問了一句。

  葉大娘這下可是止不住了，就給慕蒼梧說起之前田小魚做的孜然羊肉，烤羊肉串之類的美食，說起來可真是滔滔不絕的。

  田小魚每每被點到名，就含蓄的笑笑，然後又趕緊埋頭吃起來。

  這涮羊肉可是惦記好久了，如今有機會，可得吃個夠。

  其實這涮羊肉就是需要把羊肉凍一下，這樣肉汁才能鎖在肉裡面，等在滾煮的鍋里快速燙一燙，這肉熟了，鮮味還來不及跑出去，最是好吃。

  等羊肉吃的差不多了，田小魚又把先前準備好的白菜，土豆扔了進去，還對眾人說，「這吃完肉再燙點菜吃，最好了，葷素搭配好消化。」

  「嫂子，你這手藝，我都找不到別的詞誇你了。」巧梅吃的滿臉通紅，顯然是熱著了。

  田小魚卻是得意一笑，毫不自謙道，「那當然啦，等會再吃點。」

  屋裡的人各個都是紅光滿臉，唯獨除了慕蒼梧，他還是那個樣子，臉上雖然多了一點笑意，但是面色並無變化。

  等蔬菜又是被一掃而空，連元寶這個不愛吃菜的人，都吃了好多白菜葉子。

  等眾人吃飽喝足，就著這氛圍，聊了聊天，說說話，親如一家人，而慕蒼梧也是難得開了金口，說起自己這些年遊歷的事情，也不懂這些老幼婦孺能不能聽得懂，反正自個兒是說的慷慨激昂的。