第81章做春卷

  「這麼說，你娘親的眼睛你有把握治好？」劉章想起自己之前也想幫林彩雲治療眼睛，可是這種眼睛白蒙蒙一片的情況他始終還弄不清楚其中病理。

  先別說林彩雲，村里也有好幾個到了一定年紀的老人家都有這種情況發生，可是始終找不出醫治的辦法。

  「劉叔，我娘才四十餘歲，就瞎了這麼多年了，我不能讓她這麼繼續受苦！」林小雨是知道白內障的，除非先天性遺傳，不然四十多就出現這種情況的，肯定是因為用眼過度！

  她想起以前在那屋，娘親白天做活兒，晚上還要在昏暗的燭火下趕製一家人的衣服，眼睛不好使了還要受人欺負，想想都覺得心疼！

  「小雨啊，你有這孝心，我很感動！可能是你年紀還小，那村長的婆娘才不信你，但如果你真的可以把你娘親的眼睛治好，那可就厲害了！」

  劉章相信，一旦林小雨有這本事治那眼睛白蒙蒙一片的病，這消息一傳開，別說林家村，周圍村落那些得了這病的人肯定都會聞訊趕來。

  「劉叔，謝謝你的鼓勵！可是我想不出三天，林娥大娘一定會來找我的。「

  林小雨怎麼會不知道林娥不願意讓自己當場醫治的原因，不過也好，讓她熬個幾天，熬不住了自然會想盡辦法擺脫這病痛。

  剛剛她觀察了一下，林娥那腰部的情況正在變壞，也許這一天天捅下來，惡化到一定程度就下不了床了。

  

  從劉章那裡回了家，林小雨沿著田埂往回走，已經初二了，過了立春，也意味著萬物生長，又到了農家播種的季節了，這是一年四季的開始。

  雖然遠遠望去，那冰雪尚未融化，田間也還無人插秧播種，可是林小雨已經想像到再過不了一段時間這田裡將會人頭涌動，村民們忙著播種的田耕生活了。

  「立春，一候，東風解凍，二候，蜇蟲始振，三候，魚陟負冰。」想起自己之前在書上看過這句話，此時此刻真是應景如此啊！她也得趕緊去一趟鎮上買些農具才行了。

  開始計劃接下來的事情，林小雨一邊想一邊走著回家，家中只有娘親跟妹妹在，小雷說是被私塾里的小夥伴叫出去玩了，想到他也有了自己的小夥伴們，林小雨自然也開心。

  而林焰說是又嘴饞了想吃魚羹，帶著白狼主動捕魚去了，這季節河面的冰層尚未融化，還是要鑿冰才可以下河的，想到他這麼拼命，林小雨不由得想笑。

  林彩雲跟林小風在屋裡討論刺繡花樣，林小雨對這個沒怎麼研究，聽著只覺得困，乾脆走出屋，在院子裡坐了一下，曬曬太陽，這突然閒下來的時光反而讓她有些不習慣。

  「什麼時候變成勞碌命了？」暗笑自己一下，林小雨想起自己以前可是最喜歡在忙碌過後給自己衝上一杯蜂蜜檸檬茶，懶懶窩在沙發里看一整天的主，現在怎麼就少了這份閒逸心思了。

  可是既然坐不下了，她還是要找點事情做，尋思著，林小雨往廚房走去，翻了下餘糧想著可以做點什麼，林小雨翻出了一小袋綠豆，這好像是上次搬新家鄰居嬸婆送的，她差點都忘了。

  「我知道要做什麼了！」

  看著手上的綠豆，林小雨想起了自己以前過年時，姥姥做的炸春卷，那要在嘴裡咔咔響，然後滿嘴香脆的滋味，滿滿的回憶。

  林小雨決定，做炸春卷！

  林小雨拿來一口鍋，把綠豆全部到了進去，這綠豆需要浸泡兩個小時左右才可以用，趁這空閒時間，林小雨給灶里添了柴火，等綠豆浸泡好了，還要再用中火蒸上一會兒。

  估摸著時間差不多了，林小雨翻開蓋子，迎面而來的綠豆香讓她忍不住又吸了一口，把蒸好的綠豆放一邊，林小雨已經切碎成立顆粒的胡蘿蔔，芹菜和香菇放大鍋里用油炒熟，然後把綠豆放了進去，再灑上一點胡椒粉，攪拌均勻後，這一鍋春卷的餡兒就已經完成了。

  「少了點蝦米，不然味道更好了！」想著在這食材短缺的地方，林小雨也無能為力，反正有什麼料就下什麼料，儘量做得味道正宗點。

  餡兒做好了，接下來還要做薄餅皮，想起那一張張薄薄脆脆的餅皮，眼下這條件不夠，林小雨尋思著該怎麼儘量把皮兒給做薄了，那樣等下在炸好吃起來才有一種入口即脆的感覺。

  對於美食林小雨始終抱著一種挑剔的態度去對待，取來適量麵粉，加上了開水，林小雨自己嘗試出一個辦法，加了熱水的麵團讓它餳上半個小時，這樣做是為了讓麵粉顆粒吸吸水後充分滋潤，達到膨脹效果。

  只要能做成想要的美食效果，林小雨覺得無論用什麼辦法都是可以的，她發現餳的效果好，麵團結構會變得更加緊密，形成比較細的麵筋網，這樣揉出來的麵團表面光潔，不易出現裂口，斷條的情況。

  林小雨知道在她那個時代，薄餅大多是經過一種專門的機器加熱，手上的麵團需要快速地在那加熱的平面處繞圈，做出一層層的薄餅，可是眼前哪裡有這種機器的存在。

  看著鍋里還冒著熱氣的水，林小雨想到了一個辦法，她給灶里繼續添柴火，讓那被加熱的水滾燙起來，騰騰冒泡，林小雨取來一塊鐵片，這是上次她去鎮上看到別人丟棄掉的鍋底片，便隨手撿來，沒想到這會兒能用得上了。

  把現成的鐵片架在燒著開水的鍋上，讓鐵皮加熱，這過程只能等，畢竟不是那種通了電立刻就會自動加熱的機器，不過林小雨反而覺得這種苦中作樂的生活，還是挺有趣的，也算是學著自我安慰了。

  在現代的那些時光，因為有太多現成的東西，很多人的腳步都匆匆忙忙，誰會去想著守在鍋前只為了加熱一塊鐵皮？

  等了好一會兒，林小雨看到被水蒸氣包圍住的鐵皮並沒有太大的加熱效果，有些泄氣，乾脆把大鍋拿開，在灶上架了兩根打棍子，把鐵皮往上一放，直接隔火加熱。