第三章 把子肉

  青翔技工學校在蘇省還是很有影響力的，青翔的學生選擇過實習平台後，基本上不會被拒絕，所謂的申請也就是走個流程而已。

  所以交過了申請表就可以準備離開學校了，周棟只帶了些隨身衣物離開宿舍，至於被褥什麼的根本就沒必要帶回家，後來的學弟願意用就用，不愛用自然有學校回收賣給廢品站。

  別的宿舍都在話別，周棟卻是孤零零的一個人。因為他有病，學校也沒分配別的同學與他同住，因此走得時候倒是瀟灑的很，也不用長嘆息相離別。

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  他是周五離校，下周一才會去九州鼎食報到，周六周日剛好可以回家一趟。也只有在老爸老媽眼裡他才是個正常人，家也就是他唯一的牽掛了。

  周棟是正經的楚都市人，爺爺那輩兒在回龍窩就有棟四百多平米的小院兒，如今這回龍窩早就變成『歷史民居』了，硬是用一水兒的嶄新『古建』忽悠來不少的遊客。

  他家拆遷後先是搬到南區雲龍湖邊，後來幾經周折還是回到回龍窩附近購買了一個民居小院；老爸老媽都是生意人，多年積蓄加上拆遷款也算小富人家，就在附近又買了間門面房，專門經營楚都的名吃『把子肉』。

  若是真要溯源，把子肉最早是魯省泉城的名小吃，後來傳入楚都，經過幾代楚都人的改良，已經是楚都小吃的代表作品。

  把子肉講究的是肉寬四指、厚指半，五花三層、層層疊加，口感軟硬適中肥而不膩。比白切肉多份醇厚，又比東坡肉少了份油膩，配上豆乾、海帶束、麵筋、肉丸、燈籠肉椒等等小菜，以上好的米飯佐食，簡直就是人間美味！

  周棟家的門面距離『歷史文化民居』回龍窩不遠，生意自然差不到哪裡去，這會正當午飯口兒，已經有不少顧客在排隊購買。

  見老媽正在忙著給人打飯，周棟便把行李一放，挽起袖子上來幫忙。他做這營生熟練的很，菜飯給的快，帳也算得乾淨利索，要不是一臉酷酷的冰冷麵容，估計會成為最受歡迎的小老闆。

  周媽看了兒子一眼，給老伴兒甩了個眼色，兒子回來了，今天可以早點收攤了......

  有帥哥兒子當爐賣飯，起碼早收攤一個小時。

  周媽都有經驗了，果然兒子當爐沒多久，店門前就憑空冒出了許多的小姐姐和小妹妹，以往可都是不愛吃肉叫著要減肥的主兒，現在點起把子肉來都是兩塊三塊的要，就是愛湊到兒子身邊挑肥揀瘦，這樣就可以多聊幾句了......

  把子肉館的生意很不錯，因為周家的把子肉不講究濃醬重香，而是堅持用最簡單的方法烹製出肉的原始味道。

  因此周家的把子肉除了醬油、鹽、蔥姜等，不會使用過多的香料，最多也只是用些花椒和八角，而且八角的數量也被周爸嚴格控制。

  周爸堅持認為香料永遠都是『臣輔之物』，以臣欺君可是萬萬不成的。

  不過度依賴香料就必須對豬肉嚴格把關，周家雖然沒用什麼有機黑豬肉，卻都是選擇肉聯廠檢驗合格的上品五花，而且必須保證新鮮。

  有這樣高品質的材料和每個周末都會跑到店裡露一小臉兒的帥兒子，周家把子肉的生意可想而知。可周爸卻堅持每天只賣一百塊把子肉，各種配菜的數量也都要嚴格限制，賣完就關店，絕不向金錢彎腰。

  周媽為此不知道跟周爸吵了多少回，可周爸總是笑眯眯地說，老伴兒啊，錢是掙不完的，那位姓馬的大兄弟不都說了？一月賺個兩三萬是最有幸福感的。

  再說啊，咱老兩口多保重身體，那不就等於給兒子減負了？等到你兒子娶了媳婦兒生了孫子孫女，咱不是也有個好身體享受兒孫之樂麽？

  一聽周爸說起日後帶孫子孫女，周媽也就不吵了，開始把注意力轉移在兒子身上。

  周棟認為老爸就是個哲人，活得太明白了。可老爸就是有一點搞不明白，你兒子這麼帥，喜歡你兒子的妹子這麼多，娶誰不娶誰都是問題啊，我很難的......我不想傷妹子們的心......

  「你最後選擇了去九州鼎食實習？」

  周爸抿了口小酒，這是他每天收攤後的習慣了，每天一兩酒，不多也不少，據說比不喝酒的人更健康。

  「嗯。」周棟點點頭，老何同志是他們家的熟客了，經常跑來蹭把子肉吃，估計小報告早就打到老爸的肉案上了。

  「老何說你很不理智。」

  周爸放下酒杯看了兒子一眼：「你爹我雖然只是個把子肉館的小老闆，卻也聽過九州鼎食的名頭，別說你一個技工學校出來的實習生了，就是三級高廚在那也就是個打雜的命。

  老何的話有幾分道理，九州鼎食是要愛惜羽毛的，絕對不會對實習生放水，而且他們的標準會遠遠超過其它實習平台......

  實習達不到標準，你就得回學校重修一年啊，真想清楚了？老何說了，現在想改還來得及......

  他娘，你怎麼不說話？」

  見兒子沉默不語，周爸心裡暗暗發毛，這小子可有病，不能逼，還得他娘來勸說才是。

  周媽笑眯眯地道：「我兒子更帥了，今天早收攤一個半小時......」

  「他娘，現在說的是兒子實習的事情，你又扯到哪裡去了？」

  「兒子，你們班的女同學都被你迷住了吧？就沒交一兩個小女朋友，什麼時候帶回來讓老媽看看啊？」

  「......」

  周棟一陣無語，老爸老媽還是老毛病，一個總愛掌控自己的事業，一個總愛掌控自己的愛情。

  忙站起身道：「爸媽，我吃飽了，我去洗豬肉......」

  心情很不好，再聊下去抑鬱症准得發作，醫生都說了，勞動最光榮，而且還能抑制病情。

  望著周棟離去的背影，周爸皺眉道：「你個敗家老娘們兒，就知道誇你兒子帥，也不知道勸勸他？跑去九州鼎食實習，那不是找不自在麽！」

  「我兒子隨我，就是帥氣......」

  周媽還是笑眯眯地：「勸什麼勸？我兒子選擇去九州鼎食實習，那叫有志氣！難道像你這樣一輩子沒出息就對了？

  你就等著看吧！早晚那些什麼特二特一的大廚、什麼米其林幾顆星的名廚，都得統統拜倒在我兒子的裙下......」（現在已經沒有特二特一了，對應的是技師和高級技師）

  周爸聽樂了：「老伴兒，你兒子又不是絕世大美女，什麼叫拜倒在他的裙下，這屬於用詞不當。」

  「你懂個屁，我是說他們遲早都得拜倒在我兒子的圍裙下！」