第507章 燒馬鈴薯vs紅燒土豆

  聽到三位評委的評判，站在評委席前方的瑪利亞.卡拉斯愣了半響，顯然沒有想到自己會輸的這麼直接，三個評委完全都是毫無猶豫的就選擇了田小杜，這讓她感覺十分的受傷，那張原本帶著幾分風.騷的臉龐頓時就冷了下來，咬了咬嘴唇，看向田小杜的眼神仿佛下一刻就要衝上去跟田小杜進行撕扯。

  田小杜平日裡在廚房內也算有些威望，不過面對女人他天生氣短，見狀下意識的後退了幾步，臉上有些不自然的笑了笑。

  這邊葉垂等人已經趕了過來，董悠悠跟唐珊珊幾個女孩平日裡對田小杜總是嘲笑取樂，但那畢竟只是玩笑，心裡還是把田小杜當一家人的，現在看到瑪利亞.卡拉斯一副準備上來撕.逼的樣子，別人先不說，唐珊珊跟董悠悠兩姑娘立刻就先站在了田小杜的面前。

  瑪利亞的看著兩個完全不比自己差一點的漂亮女孩子為田小杜出頭，氣焰頓時就熄滅了下去，口中冷哼了一聲，又狠狠的瞪了那三個評委一眼，沒趣的轉身走開了。

  她這超級廚師大賽算是結束了。

  田小杜這邊看著站在面前的兩個女孩，眼神微微變了變，有些感激。

  董悠悠回過頭來，笑嘻嘻的拍了拍田小杜的肩膀：「死胖子回頭可別忘了報答我們，這幾天在小島上的消費你包了得了，我們兩個給你做保鏢，哪個漂亮女生過來欺負你我們幫你撐面子。」

  田小杜原本感激的面孔直接就變白眼了，他是多有能耐還能接二連三的招漂亮女聲來欺負他？

  

  欺負他最慘的漂亮女生估計就是眼前這二位了。

  田小杜的比賽結束，瑪利亞.卡拉斯差點發飆也只是一個小插曲，如今臨近中午，一伙人準備好地方吃飯去。

  他們離開六號考場，走在娛樂小鎮內尋找吃飯的地方，葉垂正一手拉著林薇一手拉著王詩雨四處打量著，突然聽到有人喊自己的名字，轉頭看去，卻發現是一個陌生人，站在他身邊的秦一月低聲提醒他道：「這人是陸三金，井家樓的主廚。」

  「是他？」葉垂一愣，隱約記得這個名字，他好像第一場比賽就是跟曼尼.普利奇特比的？似乎在葉垂比賽的同時，他跟陸三金的比賽也正在進行，現在比賽已經結束了，結果……似乎也不用多想。

  看著陸三金走到面前，葉垂笑著問候：「陸師傅，你好。」

  「葉師傅。」陸三金笑著點了點頭，「看你的樣子應該是已經贏下了比賽吧？唉，我就慘了，第一場就碰到了曼尼.普利奇特，輸的很徹底。」

  葉垂有些不知道該怎麼去安慰他。

  陸三金倒是很灑脫：「你們這是要去吃午飯？那我們一起去吧。」

  「那好，我也正想聽陸師傅講一講比賽的事情。」葉垂心中一動，也笑著說道。

  接著他們這一大幫子人就找了一個餐廳，要了一個大包廂進去用餐，說起來包廂這種飯店設定只有亞洲這邊的飯店餐廳才會有，但很顯然娛樂小鎮這裡的飯店都是中西結合的，雖然掌柜的是一個黑人，但說了一口流利的漢語，給他們麻溜的安排了套間。

  陸三金這邊將上午比賽的情況說了一遍，說到自己精心準備的玉米燉排骨，竟然還比不上曼尼做的玉米片，忍不住有些唉聲嘆氣，隨後又意味深長的對葉垂說：「葉師傅，這比賽就看你的了，你可一定要贏啊。」

  「我不會辜負你的囑託的。」葉垂也鄭重表示，這次參加超級廚師大賽，他就是衝著最後的冠軍來的。

  陸三金是準備下午就離開小島的，所以午飯跟葉垂田小杜秦一月喝了幾杯，微醉的回去了自己下榻的酒店。

  葉垂這邊的氣氛也都變得有些低落了起來，原本董悠悠跟唐珊珊說好了下午到海灘去玩的，仿佛也突然沒有了興趣。

  在回去酒店的時候，韓雨堰拿出那張對戰表格：「明天就是董倩姐的比賽，比賽在下午進行，對方是一個叫做多戈的美國廚師，而且對方還是九星級的廚師，好像很厲害的。」

  「那個人有多厲害啊？」董悠悠有些擔心。

  「關於那個多戈我已經問過爺爺了，爺爺說……」韓雨堰自認自己在眾人中是實力最差的一個，肯定在廚師大賽中走不遠，所以她準備做好各種後備工作，從韓老那邊調查眾人即將要面對的對手，此時她繼續解釋道，「董倩姐的對手多戈是一個曾經挑戰過戈登.拉姆齊的人，我還找戈登詢問過，他也說過了多戈的實力很強，是當初的廚神候選人之一，唯一的缺點就是這個人有些貪食，這兩年體重更是飆到了三百斤，嚴重的影響的廚藝的發揮……但他的實力依然不容小看。」

  「董倩，你跟這個多戈商量要做的食物是土豆？」葉垂想到這一點就笑著問。

  董倩點了點頭：「那個胖子要做烤馬鈴薯，我準備做紅燒土豆。」

  「這樣吧，從現在到明天，我們都來幫你來完善這道菜，飯店那邊就有廚房可以用，你做這道菜給我們品嘗，看其中是否有什麼缺陷的地方。」葉垂考慮了一下說道。

  董倩有些猶豫，並不太喜歡這種被人幫忙的感覺，但她也明白對手很強大，想要在超級廚師大賽上面走下去，這些都是不可缺少的，況且大家也都是好心，於是她就點了點頭：「那好吧，謝謝你們了。」

  「這是我們應該的。」其他人也都紛紛說道。

  於是，這一天下午到第二天的下午比賽前，葉垂等人就都是在董倩的紅燒土豆味道中度過的。

  紅燒是華夏川菜中一種重要的烹飪手法，最著名的莫過於紅燒肉了，此外還有紅燒魚、紅燒茄子等等做法，紅燒土豆則是一種紅燒菜的異類做法，但也算是一道華夏名菜，這種菜的做法多種多樣，口味也十分多變，經過這一天的忙碌，葉垂幫董倩確定了最完美的紅燒土豆的做法，讓這場廚藝比試的勝率更高了。

  董倩跟多戈的這一場比試，賽場位於七號賽場。

  不知道是否是因為多戈的名氣，七號賽場圍觀的人並不少，許多美國遊客都在為多戈打氣。

  多戈是一個四十多歲的中年那人，長得的確很胖，偏偏脖子下面還騷包的繫著一個領結，穿著件白襯衫，驟然一看倒是有幾分冷峻的氣息，當然更多的還是滑稽。

  他跟董倩在賽場外面碰面後，立刻就滿臉歡笑的湊了過來：「董小姐，我們又見面了，等會比賽結束可否請你去喝一杯呢？」

  「死胖子，胖成這種樣子也好一起跟美女搭訕。」聽到多戈的話，董悠悠立刻就不高興了，那是咬牙切齒的低聲說道。

  這話田小杜就不樂意聽了：「胖子怎麼了就不能跟美女搭訕了……」

  接觸到董悠悠不爽的眼神，田小杜乾脆的把剩下的話都咽了下去。

  這邊董倩對於多戈的邀請，臉上保持一副冷漠的神情，淡淡的說了一句話，直接就讓多戈試圖搭訕的打算被丟到了九霄雲外——董倩對多戈說：「對不起，我是拉拉。」

  多戈當即就直接驚呆了。

  兩人進入賽場，雙方的比拼很快就開始了。

  多戈要做的烤馬鈴薯，選用的馬鈴薯或者說土豆，是那種個頭很小的土豆，土豆進行了清洗後，並不用剝皮，直接就可以進行烹飪。

  烤馬鈴薯需要用到的廚具並不多，但有兩樣是最不可或缺的，那就是烤箱還有錫紙。

  清洗後的馬鈴薯，要用餐叉細心的在馬鈴薯上面扎一些小口，這是為了烤馬鈴薯的時候土豆會冒泡爆炸，同時，這樣做也可以讓土豆更加容易熟透。

  將土豆包裹在錫紙中，並且在土豆的表面抹上一些橄欖油，放入烤箱。

  烤箱也要先經過一百七十五度預熱，在烤土豆開始之後，時間要持續至少四十五分鐘，具體的時間是要靠廚師進行進行拿捏的，而這段時間多戈就又開始熟練的調配其他的調料和配菜。

  在多戈開始烹飪的時候，董倩也同時開始了製作紅燒土豆。

  她選用的是大個的土豆，洗淨剝皮後，將土豆切成塊狀，放在水中稍微醃製一會，洗去土豆表面的澱粉，同時還要切好姜蒜蔥花，這個時候還有最不能少的一樣東西，那就是五花肉切成的碎丁。

  這是葉垂在考慮了之後建議董倩加入的東西，可以提味，同樣也讓這道菜增加紅燒肉的濃香。

  這道菜的做法也十分簡單，鍋內嗆油，加入八角大料，帶入五花肉碎丁炒味，倒入清湯，放入土豆塊燉煮。

  同時還要另起一鍋稍微點入一點油，然後放入兩塊冰糖——這是最紅燒最重要的炒糖色。

  當土豆塊的鍋內大火收汁之後，將炒好的糖色倒入國內，再放入鹽和味精，稍微滴入一些老抽提味提色，這道菜紅燒土豆就算大功告成了。