第30章 郭靖和黃蓉

  「葉垂它跑那邊去了，快點去抓它！那邊！那邊……唉？」

  楓葉山的小山頭上，林薇興高采烈的指揮著葉垂用網兜去網雞，結果喊著喊著，那隻渾身漆黑的藏山雞就一頭向著林薇沖了過去……

  這藏山雞體型輕小，行動敏捷，也最是好鬥，很是難纏，被葉垂逼急了之後竟然撲騰撲騰的要去攻擊林薇，林薇剛才喊的起勁，這個時候卻嚇的尖叫一聲，扔下手裡的網兜下意識的就蹲下抱住了自己的頭。

  葉垂緊跟過來，終於在這隻藏山雞就要撲到林薇身上之前，一把給兜住了。

  

  那雞在網兜里還折騰個不停，仿佛隨時都有可能脫困跑出去，葉垂用腳踩住網兜，關切的問林薇：「你沒事吧？」

  「沒事，呼，嚇死我了。」林薇輕輕的拍了拍胸口說道，臉上卻是笑了出來，感覺十分有趣，「剛才好危險啊，幸好你及時趕了過來。」

  「現在的雞經過了八十多年的野生土長，都帶上了野性，不太容易馴服，沒想到抓起來這麼費勁。」葉垂喘息著說道，剛剛在山下陳思堂原本是讓葉垂從抓雞隊抓來的雞裡面挑選幾隻的，不過葉垂卻提出要親自上山捉雞，這食材葉垂是打算親自準備的，再加上這不是還要陪著林薇過來遊玩麼？

  陳思堂只當葉垂就是一個閒著沒事幹的大少爺，也沒有多想就放他們兩個進了山。

  此刻葉垂蹲下去打量網兜里的那隻雞，他滿意的點了點頭，「這隻雞不過幾個月大，正是肉質最鮮美的時候，不錯，用這隻雞剛好可以做出那道菜來！」

  「葉垂，你要做什麼菜？」林薇急忙追問道，這姑娘對這個最感興趣了。

  「那道菜叫做小雞燉蘑菇。」葉垂笑著回答道。

  小雞燉蘑菇是一道東北風味的家常菜，雖說是家常菜，卻也是一道名副其實的高檔菜系，味道鮮美，營養價值也高，幾天後招待韓老的那頓雞肉大餐中，葉垂就準備將這道小雞燉蘑菇給端上餐桌的。

  林薇口中念叨了一邊小雞燉蘑菇的名字，眼睛亮晶晶的：「聽起來一定很好吃，葉垂，我想吃。」

  「呵呵，等以後有機會了做給你吃，不過現在我要給你做另外一道菜餚。」

  「是不是你昨天說的叫花雞？」林薇立刻笑著問道，顯然她還記得昨天葉垂說過的話。

  「沒錯，這叫花雞做法簡單，只需簡單的準備就可以完成，最適合在這種情況下做來吃了。」葉垂笑著說道，他小心的將正在網兜內折騰的藏山雞給提了起來，剛才上來的時候是帶了一個雞籠上來的，這雞籠內現在已經關了另外的三隻雞，這三隻卻都是普通的矮腳肉雞，相對來說要老實不少，被抓之後都蹲在籠子裡不怎麼折騰。

  葉垂將那隻藏山雞給塞進籠子後，便又從裡面提出了一隻肉雞來，這肉雞便是要做叫花雞的，至於剩下的那兩隻肉雞，則是為了幾天後給韓老所準備的雞肉大餐預備——既然是大餐當然不可能只有一道小雞燉蘑菇，葉垂還準備了另外兩道雞肉名菜，與此同時還有一道屬於滿漢全席中的【御味涼菜】……

  滿漢全席是華夏飲食文化的最高境界，完整的菜譜共包含三百二十八道菜，這三百二十八道菜之中又分為了四個品階，分別為：凡品，佳肴，御味，尙膳。辣子雞這種頂級的菜餚在滿漢全席中也不過是凡品而已，由此可以看出葉垂要做的這道御味涼菜將會多麼了不起。

  「葉垂，叫花雞要怎麼做呀，我來幫你好不好？」林薇興致高昂的跟在葉垂身後詢問道。

  「你先幫我在四周撿一些乾草柴火，我去把這隻雞給料理了。」葉垂笑道，殺雞是個技術活，並且多少有些血腥，他可不想讓林薇看到。

  林薇立刻嗯嗯的點了點頭，就開始四處尋找起了乾柴枯草，她從小嬌生慣養可從沒做過這種事情，可想到等會兒即將要吃到口的美味雞肉，動作那也是充滿了輕快歡樂的。

  這楓葉山上有一個人工開採的小池塘，這是為散養的雞準備的水源，裡面竟然還栽種著幾株荷花，現在正是五六月的天氣，雖然花朵還未綻放，可荷葉又大又圓，卻正好用來包裹雞肉。

  葉垂今天過來還隨身帶著一個小型的工具箱，打開后里面是一把菜刀，直板笨重的切菜刀，到了葉垂手中卻說不出的靈活多變，料理起那隻雞來更是熟練而快速。

  放血拔毛，清洗內臟，這都是廚師的基本功。

  又從衣兜里掏出一些用紙包裹的調味料，均勻的撒到整隻雞的內外，再摘來一個荷葉將整隻雞包裹好，從池塘之下挖出一些泥巴來均勻的包裹在荷葉外面。

  做好了這些後，林薇這邊的柴火也已經撿好了。

  葉垂在一塊平地上挖了個洞，將用泥巴包裹的雞肉放入其中，蓋上薄薄的一層土，然後便在上面開始生火，接下來等著雞肉熟透就行了，這叫花雞的做法便是如此簡單，甚至不需要多餘的程序和調味品，不過火燒的火候卻是很看功夫，只有經驗豐富才能真正的烤制出令人滿意的味道來。

  去池塘清洗了手中的泥巴，回來的時候林薇坐在火堆旁往裡面加著柴火，她已經有些迫不及待了。

  「葉垂葉垂，快好了嗎？」

  「哪能這麼快啊，得多等一會才行。」

  過了一會兒。

  「葉垂葉垂，快好了嗎？我好像聞到一股香味了。」

  「……哪裡有什麼香味，還要再等等。」

  又過了一會兒。

  「葉垂葉垂，還沒好嗎？」

  「……快了，不過柴火不夠了，我們再找些來吧。」

  又過了一會兒。

  「葉垂葉垂，我肚子好餓哦，還沒有好嗎？」

  「不行呢，還要再多等等。」

  又過了一會兒。

  「葉垂葉垂，都等這么半天了，還沒有好嗎？」

  「已經可以了。」

  又過了一會兒。

  蹲在火堆旁雙手支著下巴的林薇突然反應過來：「咦！？已經可以了？快點快點，我真想要吃吃看這叫花雞了。」

  葉垂苦笑著搖搖頭，跟著小饞貓在一起還真是充滿了歡樂，他等眼前的火堆燃盡之後，扒開上面的一層灰，小心翼翼挖出了被泥巴所包裹的雞肉，將外面的那層泥巴敲開，已經熟透了的散發著濃濃的混合著荷葉清香的雞香便散發了出來。

  這味道沒有辣子雞那麼的濃郁，卻另有一種迷人的氣質。

  利用這種獨特的烹飪方式烤制出來的雞肉，呈現出一種明亮的棗紅色，令人垂涎欲滴，林薇看著色相誘人的雞肉，伸手就要去抓，葉垂急忙拉住了她的小手：「燙，小心一點。」

  「哦。」林薇巴巴的看著葉垂拿出菜刀要料理這叫花雞，竟然是完全沒有注意到自己的手正被葉垂握著……

  也就是在這個時候，突然「呲啦啦」一陣聲響，在旁邊的一陣草叢中響了起來。

  聲音不大，但至少葉垂跟林薇都聽到了，兩人急忙看向旁邊。

  「葉垂，那是什麼聲音？」林薇看著那邊半人多高的草叢，有些害怕的問道，「不會是什麼野獸吧？」

  「這種小山頭上不會有野獸吧？」

  葉垂眉頭大皺，不過心裡卻是忍不住香到了射鵰英雄傳中的一幕，黃蓉跟郭靖就是在烹飪叫花雞的時候把洪七公給招來的……

  難道今天自己跟林薇烤這叫花雞也要招來什麼世外高人？

  *******

  ps：滿漢全席的說法向來都不統一，本書既然是小說，自然是有杜撰的成分，三百二十八道菜餚只是民間說法的一種，至於凡品，佳肴，御味，尙膳的分級則是完全為了情節好看而做的設定，大家切莫較真~~~~~~求收藏求推薦，新的一周開始，本周沖榜，如果進入了新書榜前二十名就加更哈~~~