第133章 漲價
2024-07-07 08:32:45
作者: 不盡春
即使是沒有梁珈棠,百味香拋磚引玉在前,京中其餘的商戶有了緊迫感,自然也會找各種方法提升自家飯店的質量,亦或是大肆宣傳。
食客就那麼多,你不努力,自然就會跑到別家去。
回到百味香以後,周宜微顯然也重振旗鼓了起來。
這回,她們也算是遇上了真正的對手了。
興旺酒樓這種的不算,他們之間摻雜了太多與經營飯館無關的事,兩家飯館的規格與定位也既然不同,若不是興旺酒樓自己找上門來,其實很難將百味香與之聯合在一起。
若非要說出一個共同點來說的話,那麼大抵就是他們都在一條街上開店吧。
梁珈棠新店開張,暫且還看不出什麼,但假以時日,必然會成長為一個勁敵。
所以,她們也不該懈怠下去了。
趁著現下還溫度還並不是很高,沉寂已久的火鍋,也是時候該上新口味了。
對此,其實周宜微與沈惜枝很早之前就已經商議過,也提出過不少建議,所以現下也無需多想,只用從現有提案中挑選出一個便可以了。
周宜微最終選定了一個,從未在京中出現過,她自己也從未吃過的口味——咖喱鍋底。
鍋中放油,下入蔥姜蒜爆香後,放入咖喱粉翻炒,再加入一些椰漿,放少量水。
如此一來,便可以吃了。
簡單得讓周宜微都有些訝異。
沈惜枝看了一眼道:「這咖喱就是這麼簡單,若要說最難的,大抵就是這咖喱粉怎麼研製了,但你既然有,一切就都迎刃而解了。」
起初聽見周宜微決定做咖喱鍋底,沈惜枝心裡也打了鼓,這個時代,這地方也不可能有咖喱這種東西。
若是什麼都從頭做起,那可就不是一般的麻煩了。
但好在多啦A夢周宜微這次的魔法口袋依然十分管用。
原本以為要大幹一場的周宜微,就這麼被鍋底的太過簡單敗下陣來。
不過還有那麼多的時間,也不能浪費。
想了想,那些用來下火鍋的食材,也不僅僅是只能用來煮火鍋。
將水煮開後,周宜微在鍋中下入蝦滑。
煮至漂起後,便可以撈出備用了。
接著,等鍋中油熱,下入蒜末和小米辣炒香,再加入生抽、耗油、糖、少許鹽等調味料就好了。
在砂鍋中放入白菜、金針菇和泡軟的粉絲,然後再最上方加入剛才煮好的蝦滑,鋪上炒好的蒜蓉醬,再加上一碗清水。
蓋上鍋蓋後,煮開悶煮個三五分鐘就好了。
撒上蔥花,這道蒜蓉蝦滑煲就算是做成了,看起來便是色香味俱全。
前段時日沒有研製新菜,自然也就沒了試菜這種事,所以每到員工們吃飯的時間,周宜微還得重開爐灶做些飯食,但現在卻是不用了。
幾位員工交替著休息,在後廚中吃飯。
這咖喱鍋底與之前的麻辣鍋和番茄鍋都不同,這種鍋底的味道很是特別,因而也無需沾太多的調味料,它本來的味道就已經很好吃了。
還有這蒜蓉蝦滑煲,火候也是煮得剛剛好,入口鮮香滑嫩。
周宜微看著面前吃得心滿意足的員工,也不由得勾起一抹笑容來。
距離百味香開店至今,也有兩個多月了。
這兩個月以來,遇到的事不老少,但好在最終結局是不錯的。
現在的百味香,已經在京中有了一定的顧客群體,不用再每日擔心這會不會因入不敷出而倒閉了。
而也正因為已過了兩月將近三月,所以便也又到了續交房租的時日。
那租房的房東,自從將這鋪面確定下來了之後,也就不曾再見過面了,這次以來,見著周宜微那房東也是滿臉笑意。
「老闆娘,您這飯館的生意是當真火熱啊!」
周宜微笑笑,並沒有因為他的奉承而多高興:「做生意嘛,總是會起起落落的,實屬常態。」
見周宜微不接茬,那房東訕笑了幾聲,又道:「還是同上次一樣,一次需交上三個月的租金,總共一百二十兩。」
周宜微還沒來得及開口說些什麼,一旁的杏雨便皺起了眉毛:「一百二十兩?之前不是說好了一百兩嗎?你這漲價未免漲得也太快了吧?!」
那房東面上倒是全然不見心虛之色,仰著頭道:「我這鋪面的位置有多好,你們開了這幾個月的店,應當也是知道的,若不是這兒人流量這麼大,酒香還怕巷子深呢!」
杏雨瞪著他。
百味香客人多,那是因為他們這兒的飯菜好吃,跟租不租他們家鋪面又有什麼關係。
更何況,還什麼位置好?正對著興旺酒樓門口,也難怪這家鋪面一直租不出去,這房東甚至甘願降價租給她們。
周宜微也不惱,給這房東倒了杯茶才道:「大家都是聰明人,您這鋪面當初價格為什麼那麼便宜,咱們心裡也都有數。」
說什麼是嫌上任店主破了產晦氣,作為食客時不明白也就罷了,當了幾個月的老闆,怎麼可能還不明白?
不正是因為都顧忌著這家鋪面離興旺酒樓太近,所以才無人願意租嗎?
畢竟誰開店都是為了賺錢,若是貪圖房租便宜而對上興旺酒樓,那才是真的得不償失。
這話倒是說到了點子上,房東輕咳了兩聲,將情緒遮掩下去後才道:「那你們這幾月來幾乎日日都是坐滿了客人,想必營收也不少,如今我雖是漲價,但也不過只是漲了二十兩罷了,這對你們來說也不多吧?」
確實不算多。
早在第一個月的時候,他們就已經把房租錢都給賺了回來。
但這也並不代表他們是什麼好宰的人。
「若是因為生意好就要漲價,那滿京城的商戶便也不用出來做生意了,反正做完了都要用來填房租這個窟窿。」
「你!」房東氣得直吹鬍子,「你們若是不接受漲價,那就得搬出去!反正你們不租,也有的是人想租!更何況如今興旺酒樓已經倒台,想要這個鋪面的人可多了去了,我只給你們漲二十兩都已經是良心價格了!」