第102章 人類對於番茄的開發還不足百分之十！

  而升級過後，可選擇的鍋具里果然多出了一個鴛鴦鍋。

  這鴛鴦鍋實則是將鍋分為了兩部分，而這兩邊就可以各放不同口味的鍋底，很是實用，如今已然上架使用了。

  不過比起普通火鍋，這可以容納兩種鍋底的價格自然是要高上一些的。

  

  火鍋現下是逐步完善了，可下進去煮的食材也在不斷增加，而因為周宜微一直將重心放在火鍋上，一些尋常菜式的進度卻是停滯了許久。

  到現在，百味香內還是只有最開始的那幾道菜。

  可有了火鍋在前頭，還有什麼菜是能稱得上新奇的呢？

  周宜微愁眉莫展，沈惜枝也跟著在一旁冥思苦想。

  好一會，沈惜枝突然出聲道：「就做松鼠桂魚怎麼樣？」

  松鼠桂魚？

  這又是鼠又是魚的，該是個什麼樣的菜？周宜微沉默了片刻，不過這倒是確實符合了新奇這一點。

  瞧著周宜微滿臉不信任，沈惜枝出聲解釋道：「就是一種酸酸甜甜的魚，特別好吃！雖然是叫松鼠桂魚，但也不是菜里有松鼠！」

  「咱們那番茄醬不也熬好了嗎？這松鼠桂魚就是用番茄醬做的！」怕周宜微不相信，沈惜枝補充道。

  那番茄醬的味道周宜微試過，用它做菜總歸不會難吃。

  這般想著，周宜微便也在腦海的畫面里開始搜尋松鼠桂魚的教程。

  要說這處理魚，可比煮甜品熬鍋底複雜得多。

  新鮮的鱖魚去掉內臟，切掉魚頭。從中間剖開的同時，尾部不能切斷。

  用刀橫切，去除中間的魚骨，再把魚肚中間部位帶血和刺的肉去除掉。

  將魚皮朝下，在魚肉上斜切直刀，不能切斷魚皮，再反方向這樣切成菱形花紋後，用蔥、姜、料酒和鹽醃製。

  最後在魚肉上均勻地裹上生粉，便可下入鍋中油炸了。

  切出花紋的魚肉，在油炸過後像是松果一樣，也難怪這道菜的名字里有松鼠二字了。

  接下來，也是決定這道菜味道的至關重要的一點。

  光形狀奇特好看沒用，味道好才是最關鍵的。

  周宜微此前做過熬過好幾次番茄醬，但每每總覺著這味道還不夠好，嘗試過數遍之後，才總算是滿意了。

  而現下這道菜的調味中，最重要的便是番茄醬。

  番茄醬汁煮沸後加入糖，再加入玉米、豌豆、胡蘿蔔粒，倒入水澱粉煮至粘稠後，將酸甜的醬汁淋在炸得焦黃酥脆的魚身上。

  這道菜光看外表便是色澤艷麗，引得人胃口大開，魚肉被炸得外酥里嫩，因著剔了骨，吃的時候也不用吐魚刺，一口接一口的根本停不下來。

  再一次通過周宜微的雙手吃到了熟悉的菜，沈惜枝幸福的眼睛都眯了起來：「人類對於番茄的開發還不足百分之十！」

  正在這時，遲遇也進了後廚，他的工作里負責上菜這一項，按理來說進後廚也不是什麼值得意外的事，可偏偏這一次他是直直朝著周宜微的方向走來的。

  周宜微有些疑惑地看向他。

  近來周宜微只一心撲在後廚研究新菜，只在晚間閉店後才會向他們問詢大堂內一應事物，但一般也不會有什麼太大的毛病，大多他們都能夠自己處理。

  這還是遲遇第一次在經營期間找上周宜微。

  「出了什麼事嗎？」周宜微問。

  遲遇擰著眉道：「來了一位貴客，但二樓雅間已滿，那客人也不願屈居大堂而坐，出了高價要我們將二樓清出位置來。」

  自從百味香火了以後，慕名而來的人也不在少數，以往這樣的事雖然不多，但也不是沒有發生過，只不過之前遲遇也並不會因為這樣的事而尋求周宜微的幫助。

  周宜微頓了頓才道：「那客人出價很高？」

  遲遇點點頭。

  豈止是高，一兩黃金只為買一個雅間的位置，尋常百姓連見都不一定有機會見過，也難怪遲遇會拿不定主意，過來找周宜微。

  周宜微皺了皺眉，京中家底豐厚的不少，但出手如此囂張闊綽的卻並沒有幾人。

  「來人可有自報名姓，或是有什麼特徵？」

  遲遇想了想，道：「是位女子，名姓沒說，但身後跟著不少隨侍，她們來時動靜不小，聽著堂內食客議論，似乎是姓梁。」

  周宜微垂下眸，心下鬆了一口氣。

  姓梁，出行又是如此大的排場，想必便只能是那京中數一數二的富商世家了。

  但也好在他們只是富商，與朝堂官場並無關聯，周宜微以往的身份也用不著與這些人打交道。

  周宜微思忖了片刻，將手洗淨後才道：「這事交給我來處理，你回去吧。」

  雖不曾打過照面，但對於那梁家大小姐也算是頗有耳聞，遲遇這樣的身份，解決不了她。

  遲遇點點頭，沒有多說什麼。

  梁珈棠就坐在百味香門前，身邊跟著不少隨侍，正守在她身側用扇子給她扇風。

  「怎麼這麼慢啊！剛才那小廝呢？他不是去找能管事的嗎？人呢！」

  這百味香大堂內外來往客人都不少，擁擠得很，若不是聽聞這百味香近來名頭不小，她也不會跑到這裡來人擠人。

  「這位貴客，我們老闆馬上就來，還請您稍後。」小二賠笑道。

  梁珈棠嘖了一聲：「你們老闆是金子做的不成，還要人去搬才能出來？！」

  話音剛落，後廚中便走來一人，雖是行走在大堂之間，但卻隱隱有著一種與這市井之氣格格不入之感。

  「梁小姐。」

  此人認得她？

  梁珈棠皺著眉打量著眼前來人，好一會才終是想了起來，驚愕道：「周宜微？這家店是你的？！」

  也不怪梁珈棠一時沒認出她來，原先的周宜微是何等人物？縱使梁家在尋常百姓跟前已然是觸不可及的顯貴，周宜微的身份地位也要高出他們太多。

  梁家再怎麼有錢，也只不過是商戶，而周宜微，出身名門世家，又嫁進了世代皆為天子近臣的宗氏，那是何等的金尊玉貴？哪怕是遙遙望上一眼，那都是榮幸了。

  可如今的周宜微呢？滿身的氣質雖是未改，但一身素色的素布麻衣，若是不細看，跟曾經那個榮華富貴的周宜微又哪有半點關係？