第340章 發展目標

  再次關店後，鋪中諸人又一次勞累的癱在桌子上不想動。

  「我記得上一次這麼累，還是鋪子剛開張的時候。」作為揚酥坊自開張時便存在的元老，對於忙碌這件事，葉子十分有發言權。

  「哪怕是剛開張那一次，也不如今日瘋狂，」帳房先生楊老先生一直在揉自己的手腕，「我今日只算帳都算得手軟，這輩子還沒有一次性經手過這麼多銀兩。」

  「我這輩子長這麼大，也沒有一次性見過這麼多銀子。」富家少爺出身的劉希在此事上也很有發言權。

  「我也是，從未見過如此多的銀子，」阿星摸了摸自己的腦袋，「這麼多錢，放在普通人家家，一輩子就不愁吃喝了。」

  「但我們還是有成本的，」蘇可夏皺了皺眉，「冰皮月餅就不說了，走的本就是薄利多銷，面相普通百姓的路子。

  廣式月餅則不同，它們用的餡料都是貨真價實的肉和蛋黃，再加上烤制之前刷的豬油，這些就註定了我們的月餅成本居高不下，賺的也不算多。」

  「好了，不說這個了，劉希，你還有什麼不懂的嗎，儘管說出來。趁著大家都在，給你講講是怎麼回事？

  

  「我看今日許多眼熟之人，訂購的都是大月餅。掌柜的，明明小月餅比較划算，為什麼他們偏偏要這般奢侈？」劉希突然有了一個問題。

  「這是一種個人想法，」若用她前世的話來說，這叫做名人效應，「我這樣給你說吧。劉希，若是我告訴你，你現在喝水用的這個杯子是太子殿下曾經用過的一套中的另一個，你會有什麼想法？」

  「這還用想嗎，」劉希想都不想地答道：「當然是把這隻杯子買回去了，畢竟這可是和太子殿下曾經用過的是同一套。」說到這裡，劉希突然明白了，「原來如此，我明白了。」

  「那些人當然也知道，自己和皇帝陛下吃的月餅，不可能是同一個紋飾，但畢竟是同一個樣式，都屬於大月餅，四捨五入，也算是他們和陛下吃同一個月餅了。

  同樣他們買了和陛下同樣式的月餅，也是在間接向陛下表忠心。」葉子難得深沉，「這便是朝堂，這便是權勢。」

  「葉子你一個普通小百姓懂得還挺多的，」蘇可夏看著葉子，眯了眯眼。「這些東西，一般人可都想不到。」

  「這不算什麼。」葉子又變得懶洋洋的，「東家，你是不是忘了我的出身？」葉子雖然現在在嵩縣，但他本身是出身於京城秦王府的家生子，只是因為得罪了秦王，在秦王妃的幫助下假死脫身才來到嵩縣的。

  這些東西蘇可夏都知道，可是她還是有些懷疑，畢竟葉子對某些地方表現得似乎有些超出他身份的了解。而且葉子給她的感覺，有些讓她覺得熟悉。

  「東家與其關注我還不如想想接下來要怎麼做。」葉子洒然一笑，「小月餅和冰皮月餅還好說，這些都可以做成長久的買賣，只要注意控制廣式小月餅賣出的數量即可。

  可這些大月餅都只是一錘子買賣，畢竟它們太大了，不適合常吃。」

  「這個問題我也考慮過。」蘇可夏皺了皺眉，「只是目前也沒有什麼別的更好的法子了。只能現在是如此，坐著等將來想出辦法再說。」

  「也只能這樣了。」看蘇可夏已經把這事記在心裡，葉子也不再多說什麼，他只是個小夥計，鋪子中的前景發展還是要靠掌柜的自己做出的決定。

  「掌柜的，我有一個提議。」劉希想了想，「我們可以不做月餅了，將它做成其他樣式的糕點，不再用模具去烤，也不必畫圖案，就讓它自由生長，長出千奇百怪的樣式就好。」

  「劉希這話說的有道理，不過我覺得還是用模具比較好，不用模具的話，有的長得過於奔放，會讓人不太喜歡。」葉子想了一下，提出了反駁意見。

  「我們可以做出各種形態的模具，讓這些糕點按照我們的設想的來長成各種討喜的樣子，比如壽桃，比如圓月，比如海魚之類的就行。」

  「東家，我有個想法，」阿力想了想，「當時在烤制時，隔壁的遠歸公子曾抱怨過外皮過厚，炙烤之時需要時間過長，浪費時間，影響製作效率。因此，我想，能不能把外皮做的薄一些，不那麼厚。」

  「阿力說到外皮的話，東家，我也有話說，」阿星舉手示意，「既然成本過高，我們可以考慮適當減少一些餡料的含量，這樣的話，可以減少一些成本。原本可以填充一個月餅的餡料可以用來填充兩個甚至更多糕點。」

  「至於製作方式，不一定要只能烤，」作為廚師，阿伍提出了自己的意見，「只是烤的話有些浪費，因此，我們可以採取一些別的烹飪方式，比如煎炸煮一類的，我覺得可以一試。」

  很結合鋪中諸人的說法，蘇可夏想了想，覺得確實可以將幾人的想法結合在一起採納。

  用蒸炸煮這樣的方式製作，皮多餡少，鬆脆柔軟輔以各種形態的模具，做出的各種栩栩如生的「小動物」和「植物」糕點，一下子就能把所有年齡階層的人都一網打盡，老少皆宜。

  「大家的想法都很不錯，為鋪子的發展提供了良好的思路和建議。將諸位的想法結合在一起，表示我們鋪子接下來的發展目標。」蘇可夏頓了頓，「作為大家提出這般建議的回報，這個月，鋪中所有人的工錢再翻一倍。」

  她始終記得，太子殿下曾經說過，作為一個上層決策者，你所需要的，並不是多麼聰慧的腦袋，也不是多麼敏銳的直覺。

  最重要的是，你要學會傾聽，學會辨別，學會誇讚，去調動手下的智慧，讓他們幫你想出最佳方案，你再進行整理利用便可。

  對於蘇可夏的這個處理意見，葉子點了點頭，不錯，如果剛開始有了一點領導者決策的風範。他相信，若是再給蘇可夏一段時間讓她成長，她一定能成一名成功的大商人。