第475章 製作方便麵

  「確實做的比之前的好吃很多，我覺得很難再有更大的進步空間了！」臣逸帆說。

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  他……

  其實他也吃吐了啊！

  趙子菲假裝沒有注意到他們二人之間的眼神交流，高興的笑了笑：「既然這個做的已經很完美了，那就這樣吧，晚上讓大家嘗嘗看，沒問題的話，就定下來了。」

  「嗯嗯。」趙小囡搗蒜般的點頭：「肯定沒問題呢，這可是我吃過最好吃的面了！」

  吃的她短時間內都不想吃麵了！

  「阿姐，你做的這個方便麵，可以賣錢嗎？」趙小囡問。

  雖然有些吃膩了，但實際上這個方便麵的味道是超級好的，讓人一點都挑不出來毛病呢！

  這味道和口感絕對完勝外面的所有麵館！

  「這個嘛，還是聽阿奶的安排吧。」趙子菲說。

  她當然知道方便麵賣的特別火啊，只是方便麵做起來很是麻煩，在沒有數位化機器的情況下，如何量產是個最大的難題。

  這種情況下難度究竟有多大呢？

  就好比做蛋糕一樣，必須要麵點師傅慢慢的按照步驟完成每一個蛋糕，而不能像工業流水線那種速度。

  因此趙子菲不大想做方便麵的買賣，單單是最後一步過油炸的步驟，對於整體火候的把控是極為精細的，炸的時間太短不能定型，炸過了就變色，沒有一定經驗的廚子是做不到的。

  所以……

  還是算了吧！

  當然了，這僅僅是趙子菲單方面的想法，趙家阿奶得知趙子菲做出了完美版的方便麵後，激動的和她商量起了賺錢的大事！

  「三囡啊，你看這個方面便呢賣起來很容易，根本都不需要支個小麵攤，甚至於咱們可以直接賣給那些麵館、酒樓食肆呢！」

  聽著趙家阿奶激動的和她探討如何讓方便麵的利潤最大化，趙子菲覺得自己的心都在滴血。

  「阿奶，還是算了吧，做方便麵也挺麻煩的，這東西也賺不了幾個錢……」趙子菲掙扎道。

  「咋會不賺錢呢，就按一碗陽春麵的價格賣，也有好多人會買呢！」趙家阿奶努力勸說道。

  她當然知道肯定會有很多人買，肯定會有很多人愛吃啊，這可是老幼皆宜的方便麵啊！

  但是做起來麻煩呀，況且是要拿到外面去賣的，手工給面定型過油炸啊，多麻煩呀！

  「阿奶，其實前面做豬肉醬挺簡單的，那個只要按照我定好的配比來做，味道是不會出問題的，粉料也是一樣。關鍵是給煮好的方便麵定型，這個步驟太麻煩了……」趙子菲解釋著。

  「要不你先做出來一部分，我拿去鎮上賣賣看，順便讓大家一起學習下步驟，咋樣？」趙家阿奶也不捨得自己的寶貝孫女受苦，讓步道。

  只能這樣了，趙子菲有些後悔做方便麵了，不就是考個童生麼，晚上又不是不能吃些好的，幹嘛那麼矯情，中午吃些饅頭不就好了！

  「其實，製作方便麵的配料部分非常簡單，製作豬肉醬的時候，倒油和大油，　熱了以後放蔥段、蒜……」趙子菲說著一邊操作著。

  可惜這個地方沒有洋蔥，她只能在粉包上下功夫，所以才研究了那麼久！

  「炸好後，把所有的菜撈出，讓鍋里只剩下油，然後倒入醃好的豬肉沫，過油炸一下，倒入豬肉醬，炸熟撈出，裝在盤子裡放在外面凍一晚上就可以。」

  粉包就比較簡單了，只要按照她的給的比例去抹粉攪勻就可以了！

  最關鍵的還是炸方便麵！

  「方便麵的是細圓麵條，用筷子固定好麵條的形狀，然後再下鍋炸……」

  趙子菲做好一塊麵餅後，看著眾人迷茫的眼神，心中更加絕望，她就知道趙家人那麼笨，怎麼可能會做這麼複雜的東西呢！

  炸了一天麵條，只有趙家阿娘和劉氏知道如何用筷子固定麵條，趙大囡和趙小囡做的勉強也算是湊合，其他人不是把麵條弄斷，就是間隙不均勻，簡直絕了！

  趙子菲在心裡不停的告訴自己，不能怪他們不能怪他們，要怪就怪自己。

  趙大江駕著馬車，帶著趙家阿奶和一背簍做好的方便麵去了鎮上，趙小囡也跟去了，雖然今天只是個小集，她還是想去看看有沒有賣小雞仔的。

  趙子菲難得沒有跟著一起去，連續做了好多天的面，她需要好好休息。

  趙小囡背著好多小雞仔回來後，就一臉興奮的去尋了趙子菲。

  「瞧把你給高興的，這些小雞還太小，暫時可不能放在後院養呢。」趙子菲說。

  一方面是天氣太冷，一方面是後院的家禽都已經長大，像這種沒有任何自我保護能力的小雞仔進去後，很有可能被啄傷，死亡率太高！

  「那我放在房間裡養吧。」趙小囡心疼的說。

  她的小雞絕對要保護好了！

  「這麼多小雞，晚上吵的你睡不著！」趙子菲無奈的說。

  「那怎麼辦啊，晚上外面這麼冷，它們會凍壞了的。」趙小囡傷心的說。

  「和阿奶說說，先放到柴房養吧？等長了翅膀就好了。」趙子菲說。

  趙小囡高興的點點頭，隨後又對趙子菲說起了另外一件事：「阿姐，我們剛剛去鎮上的時候，阿奶不知道從哪裡聽來的消息，上次去臣大夫鋪子鬧事的人，原來是縣裡善濟堂的范大夫找來的人，就是故意針對臣大夫的，阿奶說鎮上好多人在討論這件事呢。」

  「范大夫？沒聽說過……」趙子菲淡淡的說：「那崔縣令治他的罪了嗎？」

  「當然沒有啦，要是治罪了，哪裡還會有人私下裡議論呢！」趙小囡得意的說。

  趙家阿奶和她說起此事的時候，她也問了同樣的問題，結果被趙家阿奶無情的鄙視了，沒想到阿姐和她一樣笨，這種感覺真好！

  趙子菲不知道趙小囡的心裡活動：「臣大夫為人和善，又不是在同一個地方，怎麼會得罪了縣裡的大夫。」

  「會不會是范大夫沒治好的病人被臣大夫治好了？所以他就把臣大夫記恨上了！」趙小囡猜測的說。