第三十四章 激將法成功

  老頭氣得差點揪斷鬍子。

  「不懂別亂說，徐大海那點手藝，比老夫差遠了，那瓦塊魚硬的像是磚頭，很明顯火大了，你連這都嘗不出來？」

  張家強笑道，「看來是時間久遠，我記憶模糊了，不過個人感覺，徐師傅的手藝已經很好了，客人吃的滿意，絕對不會辱沒您的名頭！」

  這話等於變相貶低高一勺，老頭剛要發作，忽而意識到被套路了。

  老話說得好，人老精馬老靈，老頭活了一大把年紀，心思通透的很，當即嘿嘿一笑。

  「小子，想給老頭子使激將法，你還嫩了點，今兒說不下廚就不下廚！」

  說罷扭頭就走！

  

  高老頭不上當，張家強一計不成又生一計。

  「聽說您老最近在研究古菜譜？」

  高一勺自從退休後，就把心思放在恢復傳統菜譜之上，他停下腳步道，「怎麼，你有什麼指教？」

  張家強道，「我怎麼敢在您面前班門弄斧，只是聽說過一道名菜，不知道您能不能複製出來！」

  高一勺立刻來了興趣，轉身說道，「什麼菜，記載在什麼菜譜上？」

  「油炸雪糕！」

  高一勺氣得瞪起眼珠子，「這種旁門左道，難登大雅之堂，也敢說是名菜，真是笑掉大牙！」

  為了讓張家強心服口服，高一勺叫徐大海到面前，對他耳語幾句。

  徐大海連連點頭，跑進廚房，沒一會兒功夫，就端出來一盤子形似炸油條的東西。

  張家強夾起一塊嘗了嘗，果真外皮酥脆，裡面冰涼的一塊。

  郭永剛也嘗了一塊，大呼涼快。

  高一勺冷笑道，「這玩意就是個噱頭，冰棍外面粘乾粉，然後掛麵糊，放進油鍋快進快出，既不好吃又上不得台面，小子現在服氣了吧！」

  這道菜據說很早就有，但很少有人做，卻被一部著名電視劇給炒火了，後來許多大廚都仿製過。

  張家強上一世看過許多仿製視頻，其中有位老廚師做的非常精緻，他記住了做法。

  今天為了請高一勺出山，他決定冒險一試。

  「老爺子，您讓徐師傅做的油炸冰棒，油炸雪糕根本就是兩碼事，我記得油炸雪糕集色香味與一體，絕對不是這種徒有其表的東西！」

  高一勺眉毛一挑，「你要是能做出這道菜，今兒中午，老頭子親自下廚，給你們弄一桌大席！」

  張家強尷尬一笑，「我連青菜都炒不熟，哪能會做這種高端菜品啊！」

  「你不會做瞎扯什麼，浪費功夫！」高一勺說罷甩袖子就走。

  張家強急忙叫道，「我雖不會做，可記得製作方法，我可以把步驟告訴徐師傅讓他來試試！」

  高一勺氣鼓鼓的抬手做了個請的手勢，拉把椅子坐在了一旁。

  張家強叫上徐大海直奔後廚，這一會耗時不短，就在高一勺快等的不耐煩的時候，他們才端著一隻大號看盤從後廚出來。

  直徑二尺的看盤擺在桌上，高一勺一看就愣住了。

  只見看盤裡好似鋪了一層皚皚白雪，在白雪之上，用幾根金黃色食材搭建了一座小木屋，搭配上果蔬拼接的遠山、樹林，簡直就是一幅雪景圖。

  在這炎炎夏季，看上一眼，都感覺房間裡氣溫下降了幾度，讓人捨不得下筷子。

  郭永剛驚呼道，「好傢夥，這玩意太唬人了，看著就好吃！」

  高一勺冷笑道，「就是個看盤嘛，那些白雪是雞蛋清打的泡沫，遇熱變成雪地的樣子，花哨是花哨了，可味道最多一般般！」

  張家強拿起一副筷子遞到老高手裡。

  「您老嘗嘗看！」

  高一勺夾起一塊木屋，輕輕咬了一口，臉色頓時變得精彩了。

  「哦，原來是用蛋皮夾雪糕，再用雞蛋清粘住，放進油鍋里快炸，這樣外皮鬆脆，內里香甜涼爽，還能長時間保溫，不錯不錯，說不上驚世駭俗，但也別具匠心，這回我輸了！」

  高手果真是高手，只是品嘗一口，就能參透裡面的內涵。

  更讓人佩服的是，人家願賭服輸，一點都不矯情，顯得那麼大氣豪爽！

  老高從徐大海手裡接過廚師服，二話沒說進了廚房。

  徐大海朝著張家強豎起大拇指，「老弟，我是服了，別人千方百計也不能讓老頭親自出手，你這一道小菜，就讓老頭認輸，厲害！」

  張家強笑道，「這是老爺子見到你做的菜手癢了，可不是我的功勞！」

  大家心知肚明，這是張家強在謙虛，頓時一陣哈哈大笑。

  「什麼事這麼高興？」

  一個身穿短袖白襯衣的中年男子走進店門。

  張家強急忙迎上去道，「王總，您是來得早不如來得巧，趁著還沒化，來上一塊降降溫！」

  來人正是東方商廈的王總——王學峰！

  距離不太遠，王學峰是下班後步行來的，惹得滿頭大汗，正想來點涼的，當即也沒客氣，夾起油炸雪糕吃了兩塊。

  吃得他大呼涼爽！

  見來了客人，徐大海急忙去後廚幫忙了。

  張家強示意郭永剛幫忙倒茶，對王學峰說道，「王總那些客人呢，不會不來了吧！」

  王學峰放下筷子，「他們敢，我的面子得給，老弟你放心，一個都少不了！」

  他看了看店裡環境說道，「這家店幾年前還非常不錯，後來高師傅退休，換了廚子生意越來越差了，你看飯點連兩桌客人都沒有！」

  張家強道，「今兒是高大師親自下廚，絕對經典老味道！」

  王學峰有點不信，但也沒點破，話題一轉閒聊起來。

  就在此時，一輛白色桑塔納停在了店門口，四個人下車走進店門。

  王學峰緩緩起身，大笑道，「你們幾位可夠卡點的，怎麼怕來早了吃不上飯？」

  領頭的男子五十出頭，身形有些富態，他疾走幾步，握住王學峰手笑道，「王總久等了，我們是因為臨時等一個遠道的客人，這才耽誤幾分鐘，過會兒罰我一杯酒，哈！」

  王學峰指點著他們幾個，「罰你自己可不行，你們誰都跑不掉！」

  說罷指著領頭男子轉頭向張家強介紹道。

  「這位是小商品批發市場的領頭羊，楊老闆！」

  「這位古有才，古老闆是專做打火機批發的，生意輻射到全省！」