第666章 德園三道菜

  又有三家的菜品準備好了。

  全場的熱情這下徹底被點燃了。

  超大的商場一樓中庭熙熙攘攘。

  被抽中的人興高采烈排隊就餐。

  沒被抽中的還在等著剩下的商家。

  就在這時，德園的餐品準備好了。

  主持人見狀，趕緊帶著攝像朝德園的展廳走去。

  「朋友們，德園，可能是這次活動中最年輕的餐廳，剛剛開業沒多久，甚至比人間滋味和淮揚新勢力成立的時間還短！」

  「下面我們來採訪一下德園的總廚黃曦先生！」

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  主持人手拿話筒笑道：「黃總廚，請問你們作為一家剛剛開業的門店，是如何在帝都大小林立的餐廳中突圍而出，成為本次活動十強的呢？」

  黃總廚是個胖子，笑起來像彌勒佛：「德園開業伊始，公司給我們定下的宗旨就是將荊楚的風土人情和三湘子弟的熱情帶到首都！這次能進軍十強，我想一是咱帝都的老百姓認可我們的菜品，二是公司從上到下一直貫徹開業時的誓言！」

  「好，說得好，說得跟踏馬沒說一樣！」唐海兵聞言歪著腦袋對一旁的王劍波冷笑道！

  王劍波呵呵一笑：「場面話，肯定少不了的！」

  這時黃總廚已經開始介紹今天德園推出的菜品了。

  「貴妃牛腩，牛腩和紅蘿蔔色、味互補，湘味濃郁，不僅在湘省聞名，甚至寶島都有介紹湘菜的書專門推薦這道菜！」

  主持人詫異道：「是嗎？這道菜有什麼特別嗎？我經常吃粵省的蘿蔔牛腩，跟這個味道差不多嘛？」

  黃總廚笑道：「肯定有差別啊，兩者調味大相逕庭，具體的一會兒主持人自己嘗嘗就知道了！」

  主持人誇張道：「真的可以嗎？也有我的一份？」

  黃總廚對著鏡頭大手一揮，旁邊升降廚台的台面跟個升降梯似的緩緩上升。

  主持人一看：「哇，這麼一看，少說也有五十份吧？」

  黃總廚依然彬彬有禮地笑道：「88份，為了感謝大家對我們德園的支持，公司特別要求我們多準備一些給觀眾們品嘗！」

  因為攝像的內容是跟中庭大屏聯動的。

  這時所有人都看到了德園的操作。

  「有感恩之心，這樣的商家生意才能做得長久！」

  「是啊，人家真的很用心，一個菜品88份，比別家幾個菜加起來都多！」

  「貴妃牛腩，你們看，屏幕上牛腩的色澤，又紅潤又油亮，看起來好有食慾！」

  「別說了，Ψ(￣∀￣)Ψ！」

  主持人笑道：「行，一會兒我也嘗嘗，看起來好誘人哦！」

  說完她繼續剛剛的話題：「黃廚，咱德園就推出一個菜品嗎？」

  黃胖呵呵一笑，下巴上的肉肉都在打顫：「怎麼可能！」

  話音剛落，他的手又是一揮。

  那台面還可以自動換面，好高級！

  下一層檯面上分裝好的菜品緩緩出現在鏡頭中！

  「竹節雞盅！」

  「竹節雞盅？」

  「沒聽說過啊？這是湘菜嗎？」

  只見一個個毛竹筒做得小盅內填|滿的黏糊糊的東西，賣相屬實一般。

  黃總廚介紹道：「這是一道湘菜中的創新菜，是我們公司湘菜研發工作室十幾位資深廚師研發出的新派湘菜！」

  此言一次，主持人還沒說話，但整個中庭都嘈雜了起來。

  「什麼？創新菜？這就有點不靠譜了，現在所謂的創新菜要麼是新瓶裝陳酒，要麼是借創新之名製造噱頭，其實菜難吃的一筆！」

  「沒錯，德園一家新店，能把傳統湘菜做好就不簡單了，還搞什麼創新！哎……」

  主持人似乎也聽到了群眾的呼聲，於是提出質疑道：「黃總廚，我看這裝菜的容器蠻別致的，但菜品的賣相……」

  黃總廚不以為意，笑呵呵地對著鏡頭道：「這道菜也是88份，等一會兒大家吃完，歡迎大家提意見！！」

  主持人點了點頭：「還有嗎？德園還給大家準備了什麼菜品？」

  她的話音剛落，這次不用老黃揮手了，第三層的台面緩緩上升。

  大屏中緩緩出現一盤盤小份炒菜。

  說是小份，但每一道擺盤都一絲不苟。

  盤子的一邊，由一種不知名的黑色小漿果擺盤，上面嵌了一朵百合。

  小漿果呈弦月狀包裹著盤中的菜品。

  這道菜的所有配料都是切絲炒制的，為了定型好看，德園的廚師們甚至用黃瓜切花刀成網狀圍住菜品。

  主持人上前細細打量。

  「黃廚，這是鱔魚肉？」

  黃廚笑道：「沒錯，這是鱔魚肉切長5厘米，粗0.3厘米的絲，然後用鮮塑業、香菜梗切絲、切段！」

  中庭里有識貨的市民，聽完介紹後恍然大悟道：「我知道了，這是子龍脫袍！」

  周圍人還是不懂：「什麼？子龍脫袍？」

  那人點了點頭：「沒錯，子龍脫袍，這是一道以鱔魚為主料的湘省傳統名菜，這道菜有、白綠褐紫四色相映，咸香而鮮，滑嫩適口，尤其是裡面的鱔絲，脫完皮後特別鮮嫩，香辣爽滑！」

  旁邊有人驚訝道：「什麼？鱔魚脫皮？」

  那人繼續道：「沒錯，這道菜的鱔魚要經過破魚、剔骨、去頭、脫皮、切絲五道工序，非常考驗廚師對食材的處理加工能力以及廚師的刀工！」

  陳陽在一邊也看到了大屏幕上的展示，他現在大小也算個做鱔魚菜的行家。

  在看到畫面中被剝皮的黃鱔後對葉佳怡感嘆道：「龍伯伯這次是真的下了血本了！」

  葉佳怡聞言好奇問道：「什麼意思？」

  陳陽朝大屏努了努嘴：「喏，你看，這道菜88份，雖然每份分量一般，但這麼多份的材料備好就要花不少時間，尤其是鱔魚去皮，鱔魚皮那麼滑溜，要一道劃開，然後用刀按住肉，迅速一撕才能扒下皮來！」

  「說起來好像很簡單，但真要操作起來，這個過程除非是處理鱔魚的老手，真的會告訴你什麼叫欲仙欲死！」

  葉佳怡聞言頓時覺得淮揚菜真好，淮揚菜里製作鱔魚從來不剝皮，愛死淮揚菜了。

  而且師兄千萬別學會這道菜，不然剝皮的的工作……⊙﹏⊙|||