第四十四章進鎮裡開火鍋店

  最近，糕點生意也越發穩定了起來，宋錦晴手裡的錢也一點點多了起來。但這樣還遠遠不夠，楚家二房現在還一點地都沒有買，而且如果以後幾個孩子還繼續讀書的話，要花錢的地方還有很多。

  而且，宋錦晴還想要把爺爺教給自己的手藝發揚光大，光在橋頭村里呆著可不行。宋錦晴其實第一次進鎮裡的時候，就考慮過在鎮裡開店，可那時候手裡錢不夠，一切事情都還沒有著落。所以只能把這個計劃暫時擱淺了下來。

  現在糕點生意已經穩定，而且也不會有什麼大的發展了，宋錦晴就又考慮起了在鎮裡開店的這個事情。開酒樓她暫時還負擔不起，只能開一個他們這幾個人就可以完成的生意。

  想來想去，宋錦晴覺得開一個火鍋店最划算，一來，火鍋在這個時代是個新鮮的吃食，而且現在天冷，吃火鍋的天氣正好，二來，火鍋的製作很簡單，她只要提前把火鍋料準備好，然後再準備好新鮮的蔬菜和食物就好了。

  說干就干，宋錦晴立馬開始準備製作火鍋料，剛好今天三個孩子也放假回來了，剛好做火鍋給他們嘗嘗，宋錦晴的火鍋料是爺爺獨家秘制的配方，需要牛油，菜油，自己自製的豆瓣醬，干辣椒，白酒，姜，蔥，蒜，花椒，白糖和各種香料。

  宋錦晴先將香料用溫水浸泡，然後用菜油熬牛油，將蔥，蒜，姜，香料都放進去爆炒，然後將豆瓣醬和自製的辣椒醬放進去，最後，火鍋底料就完成了。

  宋錦晴嘗了一下，雖然因為材料不夠，還比不上她在現代做出來的口味，但已經很好吃了，只能以後慢慢找材料再完善這個火鍋底料了。因為家裡的人都能吃辣，而且據它觀察，沙頭鎮上的人口味都有些偏辣，所以宋錦晴就沒有再做清湯的火鍋底料，先用辣湯的底料試試吧。

  做好底料後，宋錦晴又將羊肉和豬肉切成片，準備了豆腐，土豆，白菜，菇類和素丸子等食材，因為今天準備的匆忙，所以很多食材宋錦晴還來不及做，只能先做這幾樣，讓家裡人嘗嘗了。

  最後，宋錦晴還做了幾碟蘸料，有香油碟和芝麻醬碟，香油芝麻醬是宋錦晴之前找油坊的人磨出來的，很香很好吃。

  最後吃飯的時候，所有人都很稀奇的看著眼前的鍋，不知道怎麼吃眼前這個叫火鍋的吃食。

  

  宋錦晴先將肉類放了進去，涮好後，給每個人的碟子前分了些。

  「先嘗嘗，看味道怎麼樣？」說著，宋錦晴又將幾種食材往火鍋里放去。

  「大嫂，很好吃，麻麻辣辣的。」楚青竹先吃了一口。

  「對啊，大嫂，好好吃啊！」楚青鋒最激動，每次大嫂做出的食物都好吃，都讓他吃不過來了。

  「楚大嫂，很好吃。」嗜好吃辣的蕭逸風也吃得心滿意足，誇讚了一句。

  宋錦晴又將熟了的食材給幾個人夾過去，「這就是火鍋，你們想吃什麼菜都可以，只要食材在鍋里煮熟了，就可以撈出來蘸料吃，你們喜歡吃哪種食材就把食材放進去煮。」

  聽完宋錦晴的話，幾個孩子都爭先恐後的把自己喜歡吃的食材都放進鍋里，宋錦晴一邊照顧著楚青青吃飯，一邊詢問著兩個大人和幾個孩子的意見。

  「蕭爺爺，你覺得我在鎮裡開個火鍋店怎麼樣？」

  蕭爺爺吃著火鍋，對著宋錦晴點了點頭，「我覺得可以，這個叫火鍋的吃食可以照顧到每個人的口味，很不錯，可是我擔心有些不吃辣的人會受不了。」

  「放心吧，蕭爺爺。」宋錦晴笑了笑，「還有一種底料是清湯的，不辣，到時候客人可以自由選擇要辣鍋還是清湯鍋。」

  又跟蕭爺爺討論了一下細節，宋錦晴的心也放了下來，至於楚青雲，宋錦晴沒有再問他，因為她早就發現了，無論她給楚青雲吃什麼，楚青雲的回答永遠都是好吃，也不知道是安慰她還是真的好吃。

  第二天，宋錦晴就和楚青雲去鎮裡找店面了。

  最後，宋錦晴看中了兩個店面，一個店面在鎮口，地方大，還便宜，一個月的租金只有五兩銀子，另一家店面在鎮中央，店面小，租金貴，一個月十五兩銀子，但客流量很大，鎮裡的人基本上都來這裡吃飯和採購。

  考慮再三，宋錦晴還是選擇了鎮中央的這家店面，雖然貴，但客人多，以後應該能慢慢賺回來，如果是鎮口那家的話，大概也只有從沙頭鎮路過的行人會來吃了。

  最後和鎮中央的這家店面的老闆簽了租賃契書，一下子交清了半年的租金。宋錦晴和楚青雲又去木材鋪里訂購了桌子和椅子，最後還訂了一張牌匾，火鍋店的名字昨晚在楚青鋒的強烈建議下，最後決定叫楚宋火鍋坊。

  又把該買的東西買齊後，把每項食材的價錢定好，店鋪就要臨近開業了。看著楚宋火鍋坊的名字，宋錦晴有些哭笑不得，其實楚青竹起了很多個富有文采的名字，但楚青鋒就要死纏爛打的叫這個名字，她明白青峰的心意，是感念她這個大嫂，所以她哭笑不得的同時又有些感動。

  本來宋錦晴是不打算請夥計的，她覺得她和楚青雲應該能忙過來，可是在鎮裡買東西的時候碰到了之前飄香齋的夥計鄭武。他正在街邊上賣菜，仔細一問才知道，鄭武提醒他們的事情還是被徐掌柜知道了，徐掌柜知道之後暴怒，將鄭武趕了出來。

  「你願意來我和夫君的店裡幫忙嗎？」聽到鄭武被他們連累，宋錦晴向鄭武提出了邀請。

  「啊？你們現在在鎮裡開店了嗎？」鄭武很替這對夫妻高興，他就知道他們不會那麼輕易就被徐掌柜打倒的。

  「對啊，我們剛開的火鍋店，剛好需要一個夥計，你正好現在也沒事幹，所以來我們店吧。」

  最後鄭武答應了宋錦晴的邀請，宋錦晴和楚青雲先帶著鄭武到店裡轉了一圈，然後說好哪天開業後，宋錦晴和楚青雲就先回橋頭村了。