第313章開業大吉

  查看完鋪子，二丫又馬不停蹄的趕到後頭廚房，早上第一爐出產的甜品該動手了，十幾個幫手正在不大的後院忙碌著。

  規矩是早定好的，各人該做些什麼也都是門清兒的，因此雖忙，卻是亂中有序的。

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  早幾天劉四就領人來，在院裡新砌了四隻烤爐，現在正香噴噴地，向外勃發出剛出爐麵包的誘人氣息。

  法棍，布魯姆麵包，還有貝果，是今日主打，當然還有應此而生的蒜香切片法棍，混尼奶油果醬貝果等點心。

  蛋糕布丁類，則多不勝數：焦糖咖啡手指泡芙千層酥香腸卷女皇布丁巧克力橙香池塘布丁巧克力薄荷蛋糕卷，檸檬薰衣草布丁，等等等等。

  擺放在桌面上，簡直令人目不暇接。

  其中今日主推，便是最後提到的檸檬薰衣草布丁。

  也是麻姑近日才學到手的一道上品。

  做法繁複，不過成果斐然。

  二丫曾於早前演示給她：

  先將高脂厚奶油、砂糖和干薰衣草倒入鍋中加熱至沸騰。不斷攪拌使砂糖溶解，完成後將火轉小，保持奶油微微沸騰2-3分鐘，並不斷攪拌，防止奶油燒糊。

  「這就是完成的布丁液，」二丫說著，關火，在鍋中的布丁液里加入檸檬汁。

  等到布丁液放涼5分鐘後，將其分裝到小杯中，然後等布丁液完全放涼後，蓋上乾淨紗布，放入河邊的冰窖，冷藏至少3小時，直到布丁液凝固。

  接下來做薰衣草酥餅，這也是這道甜點中不可少的搭配。

  麻姑看著二丫將軟化的黃油和干薰衣草混合，然後逐漸在黃油中加入砂糖，接著便用筷子狂打，直到將黃油打發至發白蓬鬆的狀態。

  「我的媽你這怎麼弄得速度這麼快？」麻姑被二丫手臂運動的頻率嚇傻了，差點沒掉了下巴：「你是人麼請問？」

  二丫得意洋洋地回：「不是人，是仙，仙女的仙。你不是想偷師嗎？來啊！互相傷害啊！」

  別的不說，就這一招手動找發黃油，就夠你小丫頭學上三五年的！

  除了花力氣外，進入黃油里空氣的比例，全靠手感和視覺自我調整，想偷懶？門都沒有！

  接下來就要在黃油中倒入麵粉，用勺子輔助揉面。剛開始時會顯得比較干，麻姑要加水，二丫攔住了：「注意這裡，不要加水，否則餅乾會失去酥酥的口感。」

  麻姑此時只有唯唯諾諾的份了。

  當麵粉成團後，二丫再次上手，開始揉面，略微將麵粉揉聚攏即可，不必過於用力，免得出筋。

  二丫將麵團揉成一個像模像樣的標準圓柱形，然後用油紙裹上酥餅麵團，再次開啟冰窖，冷藏至少30分鐘，直到麵團變硬。

  將冷藏好的麵團取出後，二丫示意麻姑上手：「來，用刀子切，大約這麼厚，」她用手比劃個5毫米的寬度：「就行！」

  麻姑切是切了，不過狗啃似的大小不一，二丫沒動氣，反笑眯眯地安慰她：「第一次嘛，很不錯很不錯，不過厚的你吃，我怕烤出來裡頭不熟。」

  麻姑不服：「那多烤一會不行嗎？」

  二丫坦然回應：「那薄的就該焦了。吃焦的東西容易致癌，我是不會這麼危害自己和他人健康的。生的好些，至多拉肚子。」

  麻姑一臉黑線地退了下去。

  不過今天看來，她的手藝已比當日進步了很多，至少，薄厚是一至了。

  接下來就是飲料菜單了。

  今日開張，各色二丫拿手的香草飲品也是多不可數：薄荷檸檬香蜂草茶，薰衣草茶紫蘇汁，黃春菊，金絲桃茶，迷迭香，百里香，馬鞭草鼠尾草，奧勒岡，芳香萬壽菊，凡是她園子裡有的，無一不呈現承客。

  至於如何搭配，既有她自己的精心調製成品，也有主隨客便的自我風格選擇，除了不宜在一起飲用的原料之外，別的都可由賓客自主搭配。

  當然，也會有小小的提示，方便不熟悉香草習性的客人們，掌握各類草兒們的氣息和品味。

  除此之外，外間七屋裡，桌旁屋檐下，也都或吊或擺的，放滿了各類香草花盆，每一盆內都插著一隻鐵仟，上頭夾著淡青色蘇箋一小張，由娟秀小楷撰寫著草兒們的名稱，與功效。

  這是三姨的功勞，論起字來，二丫還還真有些趕不上她。

  可是字旁邊空白處，由同色筆觸，精緻而調皮地畫出來的，草兒的漫畫形象，那就是二丫所為了。做得比說的好，畫得比寫得好，一向是她對自己的精準定位。

  等到甜品擺上櫃去，桌面擦拭乾淨，地面一塵不染，各人換好衣裳，香氣四處縈繞，門口掛上象徵好運的大紅緞子球，二丫的甜品小鋪，便正式宣告開張了。

  沒有舞龍舞獅的熱鬧，沒有鞭炮震天的硝煙，只有香草植物迷人的身形氣息，和田二丫同志獨特卻卓爾不群的品味，一切，就這麼準備就緒。

  早在她開門之前，村口就來了不少車馬，橐橐的腳步聲不絕於耳，村民們今日索性田也丟下不管了，大清早的捧著飯碗都出來看熱鬧，村口的老槐樹下，三層外三層地圍了不少街坊，都來看此地最排場的一次開張。

  「看看，看看，」田八湊別人碗裡吃了一口饅頭，馬屁轟天：「這才是咱老田家的榮耀呢！說起來她算我親上加親的孫侄女，眼見我老田家的好日子就要來了！」

  那人嫌棄地看她一眼，將自己的碗移開：「您老都好日子了，還總看著我碗裡那口吃食做什麼？上你孫侄女家去吃啊！她現在是名人，城裡大戶都來巴結的！沒見這車水馬龍的？就怕您現在巴結不上了，從前種下的怨恨太深了吧？」

  田八一臉滿不在乎地詮釋著厚顏無恥：「那都是田三幹的事，跟我有什麼關係？你那饅頭再拿來我咬一口，吃飽了我好去孫侄女門前多討點賞錢，也帶你分點，好不好？」