第六十五章：醃白菜

  張青迷迷瞪瞪的點了點頭，「你先洗一下。」

  半個時辰前還感嘆過年輕就是好，完全不怕熬夜的張青，徹底睡了過去。

  但她總是睡的不踏實，不一會兒就醒了過來，張藍才洗了幾顆白菜。

  張藍：「……」

  張青抓著身上蓋的毯子，暗想張藍真是小可愛，越來越貼心了。

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  「我就叫文哥哥別給你蓋毯子，你看一蓋你就醒了！」

  張青：「……？」

  合著都是她自我幻想，張藍根本一點兒都不貼心！

  張青滿心受傷的站起身，屋內的張氏安穩的睡著。

  「姐，這些白菜都做鹹菜嗎？」張藍一點兒都不喜歡鹹菜，她在顧家吃上飯的時候，大多都是吃的鹹菜。

  「不是，做酸菜。」張青放好毯子，開始提水一起洗菜。

  白菜去除死葉，洗乾淨後整整齊齊的碼在一起，水靈靈的白菜，在雨後溫柔的陽光下看起來甚是壯觀。

  蘿蔔洗起來比較麻煩，因為把出來的根上全是泥巴。

  為了避免張文變成長短腳，張青找正骨師傅給他打了兩塊板子在腿上，過了這麼久依舊是蹦著走路。

  他將腳擱在地上，拿著刀將蘿蔔的葉子去除。

  蘿蔔由張藍扒掉泥巴，張青用清水洗蘿蔔，不一會兒一個個白白胖胖的蘿蔔，就被碼在了籮筐里。

  王嬸趕著牛車回來還，「青青，我給你們姐妹倆，一人買了個頭花！」

  王嬸得意的拿出自己的收穫：「青青老是用那個木頭簪子，跟我們老太婆都一樣了！」

  張青看著王嬸買來的禮物，兩朵錦緞做成的頭花，料是好料子，但是這大紅色誰戴的出去？

  一戴肯定是齙牙蘇上身，張青一言難盡的看著王嬸把那朵小一點兒很淡雅的絹花遞給了張藍：「藍藍又嬌俏有可愛，配這淡藍色剛好。」

  「謝謝王嬸。」張藍喜滋滋的接過戴在頭上，暗想幸好那朵大紅的沒有給她。

  那為什麼不給她買個青色呢？

  「青青啊，你一天到晚打扮的那麼蘇，這個配你正合適！」王嬸見張青不說話，熱情的走過來給張青戴上：「小姑娘怎麼能那麼素呢？」

  張青內心波濤洶湧，但表面還是風平浪靜：「謝謝王嬸。」

  王嬸滿心愛憐的看著張青，這個小姑娘，自搬來後沒日沒夜的努力做事，連帶著她家也賺了不少錢。

  現在王嬸看到張青，總覺得她是年畫裡的善財童女。

  「你們洗蘿蔔呀。」王嬸一挽袖子，蹲下就準備幫忙。

  張青只希望王嬸能快點兒走，讓她把這朵點個痣就能出去當媒婆的絹花摘下來。

  但王嬸實在熱心的過份，直到蘿蔔洗完了，王嬸都完全沒有要走的意思，張青只好頂著那朵花，走進走出。

  王嬸時不時滿意的看著那朵頭花，對自己的審美很是滿意。

  張青不得不懷疑，王嬸是不是在整她？

  明明給張藍的那朵，就挺好看的呀？

  張青將兩口缸洗淨，用開水燙過之後，又用白酒擦了一下，最後再用開水洗一下，這樣能達到徹底的殺菌。

  隨後再倒入大半缸的開水，張青敲著鹽罐子，發現自己居然大意的鹽買少了！

  只好跟著隔壁的李知淵家，剛好李戊今天去送兔子的時候，買了一大罐鹽，張青全拿了過來。

  待鹽水徹底冷卻，張青拿著案板直接坐在菜缸旁邊，底下放上整棵的白菜，到了上面的白菜就從中間切開，整整齊齊的碼在菜缸里。

  王嬸在農村生活多年，對於醃菜還是挺在行的，她們流傳下來的方法，大多都是直接將鹽抹在白菜上面，直接塞進罈子里。

  張青這個倒水的方式還是沒見過。

  「青青，你這樣醃出來的白菜能吃麼？」對於這種沒有見過的方法，王嬸還是保持著懷疑的態度。

  張青算了算時間：「大約五天後就能吃了。」

  上面的白菜切開，就是為了縮短醃製時間。

  看張青胸有成竹的樣子，王嬸稍稍打消了自己的疑慮，笑著說：「做好的時候我也得嘗嘗！」

  「好。」張青仰頭笑道：「不過這個不是用來做料的。」

  白菜實在是多，碼完一個缸，也才用了不到一半的白菜。

  張青邊伸懶腰邊往外走，正好撞上從草棚回來的張藍，現在兔子越來越多，那便便得一日打掃兩次，不然就實在臭的沒辦法走進去。

  「姐，你去哪兒？」

  「搬石頭。」

  張青頭也不回的回答。

  張藍：「……？」

  為什麼醃白菜，醃著醃著要去搬磚頭啊？

  張青圍著屋子轉了一圈，居然沒有發現一個大小剛剛好合適來壓白菜的石頭，她不由的喃喃自語：「我總算是明白，為什麼有的人家裡，連個壓白菜的石頭都要祖祖輩輩傳下來了。」

  張青轉了幾圈，最終找到塊差不多的，因為剛剛下過雨，石頭有不少泥巴，張青拿起那塊石頭之後，眉毛都皺到了一起，怎麼這麼沉，因為有水還很滑。

  搬著那塊磚，張青費勁的往家裡走。

  「青青。」李知淵正走出門，那塊磚頭自然而然的轉到了李知淵手裡，他掂了掂石頭，疑惑的問她：「你搬這個做什麼？」

  「壓白菜。」張青手上輕鬆，嘿嘿的笑了兩聲：「用來做酸菜。」

  這兒很少根本沒有做酸菜，李知淵自然是沒有聽過泡菜是什麼，但是張青腦子裡總是有些奇奇怪怪的想法，所以酸菜沒有聽過，也算是正常。

  張青暗想，李知淵實在是個神奇的人，明明眼睛裡都寫滿了好奇，但是他依舊能一句都不問。

  「那個酸菜可以和魚一起，做成酸菜魚，可好吃了！」張青自顧自解釋：「以後有機會做給你吃。」

  李知淵將石頭放在濕漉漉的井邊。

  這麼髒，自然得洗洗才能用。

  張青用洗缸的那套程序將石頭清洗乾淨，而後壓在了白菜上，避免白菜漂起來，而且再蓋上用黃泥做的蓋子，避免空氣跑進去。

  張青看著第二個被放滿的缸子，心裡充滿了成就感。