第71章 麻辣燙與珍珠奶茶

  花香香說得可都是實話，半點沒吹捧的意思。

  季知歡挑眉，「這才剛開始，你現在就開心了，往後怎麼辦。」

  「你放心，我這個人很會調節自己的，錢我可不嫌多，你說你那鹽會不會比京城的貢鹽還要好。」花香香沒吃過，畢竟那玩意是專門給貴人的，他們是吃不到的。

  「沒吃過，下次比比。」季知歡跟著她進了客雲來，戰影在外頭有其他店員看著，她不擔心。

  跟街坊鄰居們打了招呼後，季知歡入了後廚。

  花香香見她這次帶來的鹽不少，讓人趕緊去存放起來，「說起來這兩日的生意確實有點冷清下來了，那幾道菜大家嘗個鮮也就沒下文了，你還有什麼方子沒有，儘管拿出來。」

  季知歡笑道：「我不就是為這個來的麼，現在主要生意都是集中在早上跟正午，晚上的席面，還是在醉仙居吧。」

  

  花香香點頭，「是啊，他們家老字號，我們的名聲沒打開，一聽客雲來就覺得不夠好，這也是沒辦法的。」

  「那就把名聲打開，想不想賣點好吃又便宜的招攬顧客？」

  「怎麼做？」花香香來了興趣。

  季知歡挑眉，花香香急了，「哎呀妹妹，你就別賣關子了。」

  「沒什麼，這玩意主要針對得還是平頭百姓，就叫麻辣燙還有珍珠奶茶。」

  ？？？

  花香香聽不明白，不過等季知歡去了廚房，實際開始操作了她才明白。

  「所以，讓他們自己選，我們加工？那有人吃麼？他們自個也會做啊。」花香香狐疑。

  「這麻辣燙的精髓在高湯、自主選擇、還有配料，他們是能自己煮，可是我的醬料可是獨家的。早中晚熱騰騰來一碗，再配上你們精心調配的奶茶，絕對無往不利。」

  季知歡說著從小背簍里掏出了她這兩天在家搗鼓出來的醬料。

  「川味、番茄味、骨湯、椒麻，滿足各大人群的需求，而你們只需要每日熬煮好底料湯包，然後把材料五花八門的碼放好，任君選擇就可以。」

  這邊，大廚已經把花香香自己選好的麻辣燙煮好了，她選了川味的。

  季知歡加了特製的醬料，又撒了點白芝麻遞給她，「嘗嘗。」

  花香香半信半疑得吃了一口，隨即瞪大了眼，「唔，這味道，爽啊。」

  花香香到底是開酒樓的，吃的東西可比村民多，她要是覺得好吃，那味道是沒跑的。

  「這是第一步，先把麻辣燙的基礎打好，接下去還有各種好吃的，口碑這種東西，是要口口相傳的，到時候再去做活動促銷，那都是回饋大眾。」

  「明白了！那奶茶呢。」

  「等著。」

  季知歡讓人準備了紅糖跟木薯粉，把紅糖融化後，加入木薯粉揉成麵團，醒面的時候讓人去後院牛圈裡，擠了半桶的牛奶回來，用白糖和清水倒入鍋中加熱，熬煮到大氣泡變成小氣泡，出焦糖色了稍微攪拌一下，再把牛奶倒入進去，放入了茶葉，然後用鍋鏟將焦糖攪拌煮化。

  已經有一股濃郁的奶香味飄了出來，季知歡關火，過濾掉茶葉，另一邊把讓人把醒發好的麵團搓成了一個又一個小圓丸子，丟入沸水煮開，將背簍里的空心竹管取出，倒入奶茶和珍珠，插上了蘆葦管，再配上了一個長牙籤，用來插那小珍珠吃。

  這一系列的操作看得花香香目瞪口呆。

  等喝了一口珍珠奶茶後，花香香直呼好喝，「這個女人跟孩子肯定喜歡的要命。」

  「老少皆宜，先在你們店試用吧，我再教你們幾道菜色，方子也都帶來了。」

  季知歡還是按照一個方子，一個廚子每個人學一道工序的原則去分配，花香香的行動力也快，很快就把新的招牌都掛上去了。

  每樣都是加大加粗的字體，很快就有熟客發現店裡新上菜品了。

  螺螄粉、酸辣粉、蟹煲、雞爪煲，聽著就讓人食指大動啊！

  「現在接受預定，明日來就能吃！」

  「我要我要！」

  大家可是怕了要排隊了，趕緊先預定了。

  另一邊

  醉仙居眼瞧著客雲來的生意稍微冷淡了下去，突然又排起了長龍，池昌海皺眉道：「這怎麼回事這是？」

  周磊讓人趕緊去打聽，回來就說是新出了菜式。

  「又出？這才幾日的功夫又出！？」

  就他們店裡弄得那煎餅果子，自家怎麼做都沒那個味道。

  「你覺不覺得，客雲來是換廚子了？」

  池昌海覺得這問題，指不准還是在廚子身上。

  「可是還是那幾個呀，而且那季知歡也不是常來的。」

  「可沒聽人家說，同樣的菜，咱們樓里就是沒他們那好吃麼？」

  這點周磊也奇怪，按照以往，那客雲來的菜跟他們這味道可是比不了的，可現在居然說炒青菜都比他們這的鮮美。

  這就有點過分了吧。

  「想辦法，找個人安插進客雲來去，你說張大彪那邊在賣滷肉，生意還很不錯？」

  「是啊，張大彪那邊也是供不應求了，也不知道怎麼想的法子，居然在他鋪子門口支棱起來賣滷肉了，別說，那味道真的不錯。」

  「走，親自去看看。」

  有一家客雲來搶生意也就罷了，現如今連張大彪做起了美食生意，這讓池昌海感受到了危機。

  到了野味店，發現確實有不少人聚集在這，周磊好不容易把張大彪找了出來，哪知道張大彪一看到池昌海，就一副瞭然的模樣，好似早就料准了他會來似得。

  「池老爺，今兒吹什麼風，怎麼來我這小店了。」

  池昌海眯起眼，「聽說你最近這生意不錯，特地來看看。」

  「說不上特別好，也就一般吧，池老爺若是看看的話那隨便，我得先回去做生意了。」張大彪一點面子也不給。

  池昌海皺眉，周磊趕緊打圓場，「張掌柜，大家也都是老熟人了，你看這滷肉生意……」

  張大彪就知道黃鼠狼給雞拜年沒安好心！看看這主僕倆的嘴臉，上來就一副非得跟他們做生意的架勢，看得人犯噁心。