第17章 煎餅果子

  晚上家裡吃得是葫蘆雞，先將雞宰殺煺毛，煮時用麻絲將雞捆好，添肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮，入籠蒸透。最後一道工序便是油炸，將油燒至八成熱反覆澆在雞上等外皮金黃色，便可出鍋了。

  因為都是給孩子們吃，季知歡沒放辣椒，反而加了點阿音做好的鹽入味，皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫。

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  因為太香太好吃，就連裴寄辭也吃了大半隻雞，阿清更是連手指都嘬乾淨了。

  「裴家媳婦在麼！？」

  院子裡傳來動靜，阿清抓著雞腿就起來了，屁顛顛去籬笆外頭看，楊嬸子低頭一打量，就看到了吃得滿嘴油光的阿清，她鼻子嗅了嗅，好香啊，「阿清，吃什麼呢。」

  「葫蘆雞，後娘做的，可好吃了！」小阿清仰著頭驕傲得說道。

  楊嬸子聞言笑了，「真的？」

  看來這季知歡沒騙人。

  阿清踮著腳把籬笆推開，回頭喊道：「楊奶奶來了！」

  楊嬸子為人厚道性子也好，阿辭跟阿音都很喜歡他，季知歡起身到門口，正巧跟楊嬸子碰了個面。

  楊嬸子先打量了一下桌上的雞，聞著這味就知道好吃，屋內也比之前乾淨了，沒那股子臭烘烘的味道，連床上的被褥也換了齊整的。

  楊嬸子點了點頭，對季知歡的態度也好了不少，「裴家媳婦，我老三媳婦生了個閨女，給你們送點喜餅吃，別嫌棄。」

  村子裡若有喜事，是每家每戶都得送禮的，可他們家之前沒人情往來，楊嬸子還念著，恐怕是擔心他們沒飯吃。

  這份情季知歡領了，她去廚房把在鍋里剩下的葫蘆雞放在砂鍋里，都給楊嬸子端來了。

  「嬸子，這是給嫂子補身子的，還有這個，當給孩子的紅包。」

  楊嬸子一轉頭就看到她端了一碗雞出來，村子裡哪有人捨得吃雞啊，那都是逢年過節大喜事才會殺來吃的。

  「哎呀使不得使不得，我這喜餅才值多少，你們留著吃吧。」

  「我們夠吃了，您拿去吧。」季知歡直接把雞放進了楊嬸子的竹籃子裡。

  楊嬸子見她是真心的，心裡當真是對她刮目相看了，「那好吧，我看你這屋子要添置的東西還多，院子裡的地也沒好好打理，趕明我和我家那口子過來幫你把地耕了，你也種些瓜果蔬菜，你可別拒絕。」

  季知歡沒拒絕，「成，嬸子別累著就好，有什麼只管吩咐。」

  楊嬸子本來還怕她說種地累，不會種，一聽這話就放心了，農戶人家只要有口飯吃那日子就過的下去。

  季知歡又跟她打聽了做被褥的事，楊嬸子拍掌道：「這哪裡還需要買啊，你去鎮子上扯點料子回來，我家還屯著棉花呢，剩下得給孩子們做點衣服鞋子都夠了。」

  「那謝謝嬸子了。」

  楊嬸子看她，又看了看幾個孩子，心疼道：「說起來啊，我之前對你確實不大信任，但是想想你這麼年輕就嫁到這，既然來了，大家一個村的，有什麼煩難的儘管說。」

  季知歡點頭，她不是個善談的性子，不過一個人的好與壞還是分得出的。

  一直把楊嬸子送下坡，季知歡才折返回來，院子裡，阿音一直等著，看她回來了才閃身進了廚房燒熱水。

  季知歡勾了勾唇角。

  第二天天不亮，季知歡起了個大早，阿音是被廚房裡的動靜給吵醒的，她想起了自己的鹽，趕緊揉了揉眼睛，趿上鞋子過去看。

  只見鍋里的鹽已經被季知歡給裝好了，她把板車推了出來，阿音詫異道：「要去鎮上麼？」

  季知歡點頭，「嗯，去賣東西。」

  阿音想了想，「你等等我，我也去。」

  季知歡沒拒絕，阿音洗漱很快，生怕季知歡自己先走了。

  因為趕路的早，一路上也沒什麼人，偶爾有送貨和載人的牛車經過，也把視線投到了母女二人身上。

  畢竟一個女人帶著個女娃兒推車去鎮上可不常見。

  進了鎮子後，阿音問道：「咱們推去哪裡。」

  現在還早，大部分的鋪子都在陸續開門，菜市口人是最多的，都來挑揀最新鮮的菜色，季知歡問了周邊的人，確定角落裡的位置沒人，離客雲來也近。

  「就在這吧。」

  季知歡從車廂內部抽出了麻布，鋪在了地上，將背簍里處理過的山貨擺在路邊，然後把車內的小爐子拿出來，生了火。

  又從裡面拿出一個烙餅用的鐵鐺，在車上面擺出一摞前天買的雞蛋，炸好的油條，和早上在廚房攪和好的麵粉和調料。

  這是個新鮮東西，一旁的菜販們好奇得看了過來。

  「做什麼呢這是？」

  季知歡抬眸，「煎餅果子。」

  「多少錢一個。」

  「十文錢。」

  「十文錢，巷子口那肉末面只要三文錢，素麵兩文錢就能飽。」

  季知歡笑了笑，「貴自然是有貴的道理。」

  季知歡用手掌感受了一下鐵鐺的溫度後，用勺子舀出了麵糊倒在了鐵鐺上，隨後拿出了一個用竹子做的竹耙子一轉，將麵糊均勻得抹平在了鐵鐺上，隨後

  單手磕開了一枚雞蛋，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。

  在雞蛋液還沒凝固時，撒入蔥花，和黑芝麻，把餅翻過來再繼續烙制，刷上了準備好的甜麵醬跟辣椒醬，此時香味已經散了開來，不少人已經圍攏在了車前看她做煎餅。

  季知歡將油條擺在上面，用小鏟子將煎餅卷好，直接抄入了一旁的荷葉里，讓人裹著葉子吃，方便還不髒手。

  阿音瞪大了眼睛看著她這一系列操作，昨晚上就聽到她在廚房乒桌球乓的，她原來是在忙活這個麼？

  阿音咽了咽口水，肚子都快叫了。

  季知歡直接當著眾人的面把剛做好的煎餅果子切成一段一段的擺在盤子裡，對著眾人道：「大家有興趣的可以嘗嘗看，試吃不要錢。」

  「真的不要錢？」

  「真不要。」

  季知歡說著又攤了一個，完整的一個雞蛋糊上面，看得人食指大動，這次她遞給了阿音。